Messer Online Shop - Küchenmesser und Kochmesser kaufen - bestellen

Kaufen Sie bei uns extrem scharfe Messer! Bestellen Sie exklusive, Leistungsstarke und hochwertige Küchen- und Kochmesser in unserem Online Shop.

Vorsicht... spitz, scharf und sieht gut aus!!!

Natürlich meinen wir damit unsere Messer ;)

Wir bieten Ihnen eine umfangreiche Produktauswahl von

japanischen Meister- werk, das Kasumi Messer bis hin zum wohl schärfsten Messer der Welt, das Nesmuk Messer.

Kochen Sie jetzt an- genehmer und niveau- voller mit unseren wohl schärfsten Messern.

Foto von Sarah Björk: http://www.flickr.com/photos/aegishjalmur/

Sehr geehrter Shop Besucher,

hier haben Sie die Möglichkeit besonders scharfe Messer zu kaufen bzw. in unseren Online Shop zu bestellen. Wir bieten in unserem Sortiment viele interessante Messerarten von namenhaften Herstellern und sogar aus verschiedenen Ländern importiert.

Natürlich bieten wir Ihnen auch klassische deutsche Küchenmesser und Koch- messer in unserem Online Shop Sortiment an.

Stets exklusiv, jedoch bei uns im Online Shop günstig zum Verkauf... profitieren Sie von unseren attraktiven Messer- angeboten und bestellen Sie sich bei uns ein passendes Küchenmesser und Koch- messer für ein angenehmeres Schneidevergnügen und ele- gantes Auftreten.

Wir führen deutsche sowie auch aus dem Ausland im- portierte Messerarten, stets preiswert und kompetent.

Foto von Saebaryo: http://www.flickr.com/photos/saeba/

Wieso sich unsere Küchenmesser und Kochmesser sich von anderen Messern unterscheiden:

Unsere Küchenmesser und Kochmesser sind wohl bekannt für ihre Beispiellose Schärfe.

Einige unserer Küchenmesser und Kochmesser haben eine hochwertige Carbonstahl oder Damaststahl Klinge und liegen dennoch leicht in der Hand. Carbonstahl und Damaststahl ist eine Erfindung, welches durch die Übereinader- lagerung von speziellem Stahl, welches für eine enorme Härte und Flexibilität der Klinge beweist.

Durch die extrem dünnen ausgeschliffenen Klingen, erreichen Sie eine enorme Schärfe und somit auch eine unglaubliche Schnitthaltigkeit, denn die meisten Klingen unserer Messerprodukte wurden mit einem einseitigem Messer-Schliff, Messer-Hohlschliff oder dem patentierten Messer-Wellenschliff geschliffen um Ihnen ein angenehmeres Schneidegefühl zu verleihen.

Zeitaufwendige Kochzubereitung gehört für ein leckeres Essen dazu

Oft ist es anstrengend Gefrorenes, Knochen, Gräten, Schalen oder hartes Gemüse mit nur einen einfachen Schnitt durchzuschneiden, jedoch schneiden unsere Küchenmesser und Koch- messer hartnäckiges Ge- frorenes, Knochen, Gräten, Schalen oder hartes Gemüse sogesagt "wie Butter" und sorgen somit für eine angehme und schnelle Zubereitung ihrer Lebensmittel.

Foto von Hans S: http://www.flickr.com/photos/archeon/

Messerqualität erledigt sich meist von Hand

Unser oberstes Interesse gilt der Messerqualität! Unsere Küchen-messer und Koch- messer wurden meist von Hand angefertigt und sind aus dem hochwertigsten Carbon-stählen oder Damaststählen her- gestellt worden.

Jedes unserer Messerprodukte sind einzigartige Kunstwerke, die nicht nur beim Kochen von Köchen bewundert werden.

Foto von Zdenko Zivkovic: http://www.flickr.com/photos/zivkovic/

Unser Küchenmesser und Kochmesser als die perfekte Geschenkidee...

Mit der Messer-Gravur, welches Sie bei uns im Küchenmesser und Kochmesser Online Shop noch zusätzlich zum Messerkauf anfordern können, leistet ihnen noch einen exklusiveres Auftreten in der Sterne- gastronomieküche oder Ihrer privaten Hausküche.

Besonders zu empfehlen ist unser Messer-Gravur Service, wenn Sie vorhaben ein Kochmesser / Küchenmesser zu verschenken.

Unsere Küchenmesser und Kochmesser liegen nicht nur gut in der Hand...

Sondern sind auch mit exklusivem Griffmaterial ausgestattet - Die Messergriffformen sind je nach Produktserie unterschiedlich ge- staltet worden und sorgen mit Edelholzarten und einer Hand- anfertigung für ein komfortables verwenden des Kochmessers / Küchenmessers.

Unsere Küchenmesser und Kochmesser für Hobby- und Gourmetköche...

Unsere exklusiven und enorm scharfen Küchenmesser und Kochmesser, liefern viele Hobby- und Gourmetköche eine an- genehme Schnitthaltigkeit und Ergonomie.

Laut unseren Kundenaussagen haben seriöse Tests ergeben, dass unsere angebotenen Messerprodukte ein gutes und angenehmes Abschneiden liefern und somit ein perfektes Ergebnis für jeden Hobby- und Gourmetkoch ergeben.

Das Messer für die Küche - Von der Hausfrau bis zum Profikoch

Bei uns bestellen nicht nur Hobbyköche und Hausfrauen ihre Küchenmesser und Kochmesser sondern auch Profiköche und Sternegastronomien. Lothar Gardemann ist sich stets bemüht, nicht nur jeden Messerliebhaber und Profikoch kompetent zu beraten, sondern auch Hausfrauen und Hobbyköche.

Kurze Küchenmesser- und Kochmesserpflegetipps für ein langfristiges Erhaltens Ihres Messers

Bei unseren hoch- wertigen Küchen- messer und Koch- messer sollte man generell auf einiges achten, folgen Sie am besten unsere kurzen Regeln für ein langes erhalten des Messers:

Foto von pepemczolz: http://www.flickr.com/photos/pepemczolz/

• Das Küchenmesser und Kochmesser darf nicht in einer Spülmaschine gespült werden, sondern nur mit der Hand. Auch wenn auf den Packungsbeschreibungen oder Klingen einiger Messerprodukte mit "Rostfrei" oder  "Spülmaschinenfest" bezeichnet wurden, ist diese Aussage mit Vorsicht zu genießen.  Alle Profis raten von der Reinigung des Messers in der Spülmaschine ab. Da das Risiko, dass ein harter Wasserstrahl anderes Besteck in der Spülmaschine gegen das Messer schlägt, ist sehr hoch. Auch besteht die Gefahr, dass die Schneide beschädigt wird wie zum Beispiel Absplitterung des Stahls oder Kratzer. Auch kommen aggressive Salze in der Spülmaschine zum Einsatz, die das Metall bzw. hochwertige Stahl des Messers angreifen. Es entstehen durch den aggressiven Salzeinsatz Flugrostschäden die sich auf die Küchenmesser und Kochmesser absetzen. Auch die Messergriffe, die aus hochwertigen Materialien wie z.B. Edelholz angefertigt wurden, tut die Spülmaschine nichts gutes an.

• Wir empfehlen Ihnen eine Handwäsche ihrer Küchenmesser und Kochmesser: Achten Sie stets darauf bei der Handwäsche, dass das Küchenmesser und Kochmesser nicht gegen das Metall von z.B. Töpfe oder Besteck schlägt. Es besteht die Gefahr, dass das Messer vorzeitig an Schneidefähigkeit verliert. Lassen Sie ihr Messer keinesfalls im Spülwasser zu lange liegen. Reinigen Sie das  Küchenmesser und Kochmesser nach dem Gebrauch bitte mit lauwarmen Wasser und trocknen Sie ihr Messer gründlich um die Bildung von Rost und Flecken zu vermeiden. Gewöhnen Sie sich am besten diese Vorgehensweise direkt an, auch wenn Sie mit ihrem Messer etwas geschnitten haben, was keine Säure enthält. Beispielsweise werden oft säurehaltige Substanzen wie z.B. Zitronensäurehaltige Lebensmittel geschnitten, welches nach einem Tag ohne sofortige Reinigung, deutliche Korrosionsschäden verursachen. Des weiteren sind getrocknete Essensreste auf den Messerklingen manchmal nur schwer zu entfernen und daher raten wir Ihnen das Messer so früh wie nur möglich nach dem Gebrauch per Hand mit lauwarmen Wasser zu reinigen.

• Versuchen Sie scharfe und säurehaltige Lebensmittel von Ihren Messer fernzuhalten.

• Pflegen Sie den Messergriff mit Öl

Die meisten Griffe unserer Messer bestehen aus Holz und Edelholz, welches mit der Zeit stumpf, spröde und sogar auf quellen wird. Wir empfehlen Ihnen daher mit etwas Olivenöl oder einfaches Rapsöl den Messergriff einzureiben. So kann man auch Griffe aus anderen Materialien als Holz bzw. Edelholz wieder zum Glänzen bringen. Des weiteren verhindert Öl das Eindringen von Schmutz und Handschweiß und hebt auch die schönen Holzmaserungen wieder hervor.

Bei Klingen aus oxidierendem Kohlenstoffstahl empfehlen wir diese regelmäßig, nach dem Abtrocknen, mit Öl einzureiben. Man kann natürlich das Messer bei längerem Lagerzeiten mit einem Öl getränkten Tuch vor Korrosion gut schützen. Die Klinge wird vom Öl vor Rost und Verfärbungen geschützt. Am besten Sie verwenden hierfür kein Oliven- oder Speiseöl, sondern ein Säure freies Öl das keine Harzrückstände hinterlässt. Es wird empfohlen, lebensmittelechtes Klingen-Öl zu verwenden.

• Zum Aufbewahren empfehlen wir ein Messerblock oder eine Magnetleiste welches Sie links in der Kategorie "Messerblöcke" finden.

• Schubladen sind für hochwertige Messer leider nicht geeignet, denn die Messer kommen mit anderem Besteck zwangsweise in Berührung, was das Messer dann stumpf machen könnte. Auch Kratzspuren könnten, in denen sich wiederum Rost und Schmutz- spuren ansammeln, durch die Aufbewahrung in der Schublade entstehen.

Alternativ können Sie jedoch die hochwertigen Messer mit Messer-scheiden bzw. einem Klinkgenschutz ausstatten oder maß genaue Messer-Fächer für Ihre Schublade verwenden.

• Nur scharfe Messer sind gute Messer...

Zwar ist es möglich mit unseren Messern Gefrorenes und Knochen einfach "wie Butter" durch zuschneiden, jedoch raten wir Ihnen davon ab.

Messer können mit einem feinkörnigen Schleifstein oder Wetzstahl geschliffen werden. Profi- und Spitzenköche achten zum Beispiel darauf, vor jedem Gebrauch, ihre Messer abzuziehen. Es ist auch möglich sich nach der Gebrauchsanweisung zu richten, denn dort wird die richtige Methode zum Schleifen oft beschrieben.

Falls dies nicht der Fall sein sollte, dann holen Sie sich am besten die Informationen und Ratschläge von mir persönlich. Ich berate Sie gerne telefonisch unter 02843 / 990 815.

• Achten Sie stets auf eine richtige Schneidunterlage

Bitte achten Sie darauf, dass Sie zum Schneiden eine weiche Unterlage wie z.B. ein Holz- oder Kunstoffbrettchen zu verwenden. Wir raten Ihnen davon ab Glasschneidebrettern, Mamortplatten oder Granit zu verwenden, da diese zu hart sind und das Messer sehr stark beanspruchen.

• Unsere Küchenmesser und Kochmesser sind zum Schneiden da

... und somit raten wir z.B. das Hacken bzw. zerhacken von Eis, Knochen und weitere sehr harten Lebensmitteln, ab. Setzen Sie ihr Messer lieber nicht zum Knochenschneiden ein, dazu eignet sich ein Spalter wesentlich besser.

Das Messer greifen Sie am besten mit der ganzen Hand und vermeiden Sie es, Ihren Zeigefinger auf den Messerrücken zu legen. Viele wollen mit dieser Art mehr Druck auf das Messer ausüben, was aber bei unseren hochwertigen Küchenmessern und Kochmessern nicht zwingend notwendig ist. Es schneidet quasi von allein und wird sich nach einer einfachen Ausführung des Messers, mit einem ziehenden Schnitt durch die Nahrungsmittel schneiden.

• Wir stellen Ihnen kurz ein paar einfache Schnittarten vor:

Langer Schnitt - Es wird hier primär die Spitze der Messerklinge zum Schneiden verwendet. Durch eine Bewegung wird Sie von oben nach unten ausgeführt und schneidet das gewünschte Gemüse klein. Beispielsweise wird der lange Schnitt beim groben Zerkleinern von Kartoffeln oder Zwiebeln angewendet.

Wiegeschnitt - Üben Sie die Auf- und Abbewegungen auf Ihren Messer aus, von der Klingenspitze bis zum Klingenende. Ein Wiegeschnitt eignet sich meist für das Zerkleinern von Kräutern.

Einheitlicher Schnitt - Die Messerspitze bleibt dabei immer auf der Schneideunterlage. Die Hand, welche das Messer führt, legt beim einheitlichen Schnitt die Schnittbreite fest. Die andere Hand dient dann als Führung und achten Sie dabei auf eine leichte Krümmung ihrer Finger, welches die Gefahr vermeidet, sich dabei selbst in die Finger zu schneiden. Dieser einheitliche Schnitt eignet sich hervorragend für das kleinschneiden von z.B. einer Karotte.

Horizontaler Schnitt - Üben Sie am besten mit einem gleichmäßigen Druck von oben nach unten auf den hinteren Teil der Kinge aus und schneiden Sie dabei z.B. das Gemüse (Salatkopf) horizontal.

Sind Sie bestrebt perfekte Schneidetechniken zu beherrschen, empfehlen wir Ihnen den Spitzenköchen in Kochsendungen wie z.B. die von Tim Mälzer beim schneiden "auf die Finger und Hände" zu schauen. Die verschiedenen Schneidetechniken sind nicht schwer zu erlernen und die Schnelligkeit kommt mit der Übung.

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