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Ayla Brut Cuvée Gastronomique Collection Eckhart Witzigmann

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Bechreibung

Ayla Brut Cuvée Gastronomique Collection Eckhart Witzigmann 0,75 ltr. 

Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier 

Ayala ist ein "kleiner" Hersteller,  der Handwerker der Champagnerherstellung,seit 2005  im Besitz der Firma Jacques Bollinger,... Die kleine Unternehmensgröße ermöglicht Ayala "haute couture"-Wein zu produzieren,indem sie ihre Trauben hauptsächlich aus Grand und Premier Cru-Lagen beziehen.

Diese Sondercuvée  kreierte vom Jahrhundertkoch E. Witzigmann exklusiv mit dem Ayala-Team mit feiner Moussierung offenbart eine schöne Fruchtigkeit am Gaumen und ist vielseitig in der Nase. 

Dieser Champagner besticht durch seine feine Perlage, seine lebendige Fruchtigkeit und seine vielseitigen Aromen im Bouquet. Die schöne gelbe Farbe zeigt sich im Glas mit goldenen Reflexen.

 

 

Am Gaumen erfrischend mit toller Mineralität und nicht enden wollendem Finale.

 

Produktdetails
Hersteller/Winzer
Ayala
Rebsorte
Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay
Trinktemperatur
6-9°C
Charakter
frisch-fruchtig
Enthält
Sulfite
Aromen / Reben
Für den guten Geschmack
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Ayala

Nur wenige Kilometer südlich von Reims in der Stadt Aÿ liegt das exklusive Champagner-Haus Ayala . Pate stand für das Champagner Haus aber nicht etwa der Ortsname , sondern eine Liebesgeschichte: Raphaël Edmond Louis Gonzague de Ayala, Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, heiratete in Aÿ in der Champagne, erwarb Weinberge und gründete dort 1860 das Haus Ayala. Während der fast 150 Jahre langen Geschichte gab es einige Besitzerwechsel, so gehört Ayala seit 2005 zur Familiengruppe Bollinger, die seitdem die Entwicklung dieses traditionsreichen Unternehmens mit neuen Impulsen bereichert. Der Ruhm von Champagne Ayala ist auf Kreide gebaut. Auf den Hügeln um Reims, der Montagne de Reims und den Côtes de Blancs, wachsen in vollendeter Harmonie aus Klima, Boden und Pflege Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Der Kreidegrund bildet die natürliche Basis für den einzigartigen Charakter des Champagners, hervorgehoben durch die gekonnte Zusammenstellung der Cuvées. Ayala verfügt zu dem über 3 km lange Keller, die 2025 m unter einem Weinberg in der Kreideschicht liegen und beste Bedingungen für die lange Reife dieser Champagner bieten.