1902 legte Giulio Ferrari den Grundstein für die Produktion flaschenvergorener Schaumweine, als er die Metodo Classico, also die klassische Flaschengärung nach Italien brachte. Seitdem zählt Ferrari Lunelli zu den ältesten und besten Produzent Italiens. Schnell zum Kultstatus aufgestiegen, hielt Giulio Ferrari die Produktion bis zum Verkauf der Firma an den Trentiner Weinhändler Lunelli sehr klein. Gemeinsam mit dem Firmengründer bauten die Lunellis das Weingut Ferrari zu dem aus, was es heute ist. Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Einzellagen des Trentin.Die wesentliche Faktoren um Schaumweine auf Weltklasseniveau zu produzieren, wie längere Vegetationsperioden, langsamere Aromaentwicklung, Säureerhalt durch kühle Nächte, geringere Zuckerproduktion und damit niedrigere potenzielle Alkoholgradationen, können die Trentiner aufgrund der naturgegebenen Vorteile ihrer Heimat nutzen.Ferrari produziert heute mehr als 5 Mio. Flaschen ausschließlich flaschenvergorene Spumante von herausragender Qualität.