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Bittermagen aus den Dolomiten
Sie werden nach antiken Rezepten unserer Familie nach einem langsamen und geschickten Infusionsprozess von Blumen, Beeren und Wurzeln produziert, die Erfahrung im Bereich der Destillation und Botanik hat. Ein Magenbitter von Villa de Varda ist ein Stück von unserer geliebten Region, immer dabei zu haben.

Was ist besonders an diesem Magenbitter? Die Qualität aber auch die Tradition. Elixir Sancte Vigilii Magenbitter wird nach einem historischen Rezept der Familie Dolzan hergestellt. Während des Ersten Weltkriegs wurde es Testament, um seine Tradition nicht zu verlieren. Die einzigartigen Eigenschaften der Kräuter wurden vom Botaniker und Arzt des Fürstbischofs während des Konzils von Trient (1545-1563), Pietro Andrea Mattioli, untersucht. Die ursprüngliche Kräuterkombination wird seit Jahrhunderten weitergegeben und ist heute im unseren Museum aufbewahrt. Angesichts der großen historischen Bedeutung dieses außergewöhnlichen Elixiers wurden wir vom Dekan Monsignore der Kathedrale von Trient beauftragt, den Magenbitter zu Ehren des berühmtesten und ruhmvollen Fürstbischofs der Stadt Trient und Schutzpatrons von Trentino zu produzieren und mit dem Namen Elixier Sancti Vigilii zu taufen.
Die Eigenschaften vom Magenbitter Elixir Sancti Vigilii
Dieser Magenbitter besteht aus einer Mischung von Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian- und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschalen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Ein kräftiger Duft und verführerische Aromen prägen Elixir Sancti Vigilii: genießen Sie ihn rein mit Eiswürfeln oder als Zutat für Cocktails. Er ist auch ein idealer Magenbitter am Ende eines genussvollen Abendessens.

MAGENBITTER SANCTI VIGILIIR
Er wird nach einem geheimen alten Rezept unserer Familie hergestellt, die auf eine lange Tradition in der Destillation und Botanik zurückblicken kann. Seine unzähligen wertvollen und verdauungsfördernden Eigenschaften sind einem langsamen und sorgfältigen Aufguss zu verdanken, der aus Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschlen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Die ausgewogene Mischung der Zutaten verleiht dem „Elixir“ ein außerordentlich intensives Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

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So scharf, dass er in ein Kettenhemd muss.

Luis Raifers LR ist kein Messer, sondern einer der schärfsten Weißweine, die ich getrunken habe.

Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer verschweißen sich zu einer Cuvée, über mehrere Jahre gelagert in Eichenholzfässern, anschließend ein Jahr in der Flasche gereift. Die Erschaffung eines außergewöhnlichen Weines ist damit beendet. Weinkenner werden begeistert sein. Sein Alterungspotenzial ist sicherlich über 2030 hin aus "Wirklich scharf".

Der neue Jahrgang der exklusiven Weißwein-Cuvée ist seit März 2023 auf dem Markt. Der Wein besticht durch Eleganz, Intensität und Vielschichtigkeit, abgerundet von einem unvergleichlichen Packaging, das die Hochwertigkeit des Inhalts unterstreicht. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich mit einer nie dagewesenen Frische, Komplexität und Spannung.



 

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• Herkunft: Modena, Italien
• Marke: Vanto
• Inhalt: 250 ml
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• Verwendung: Salate, Antipasti, Fleisch, Fisch, Käse und mediterrane Gerichte

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Vanto Aceto Balsamico di Modena – 1 Liter

Der Vanto Aceto Balsamico di Modena vereint die traditionelle Essigkunst der Emilia-Romagna mit einem harmonisch ausgewogenen Geschmack. Hergestellt in der berühmten Region Modena, überzeugt dieser italienische Balsamico durch seine feine Balance aus milder Süße und angenehmer Säure.

Sein vielseitiges Aroma macht ihn zum idealen Begleiter für Salate, Antipasti, Gemüsegerichte, Fleisch, Fisch und gereiften Käse. Auch zum Verfeinern von Saucen, Marinaden und mediterranen Spezialitäten eignet sich dieser hochwertige Aceto Balsamico hervorragend.

Die praktische 1-Liter-Flasche ist besonders für Familien, ambitionierte Hobbyköche und die tägliche Verwendung in der Küche geeignet.

Genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens mit dem Vanto Aceto Balsamico di Modena – einer vielseitigen Spezialität für die kreative Küche. 

Verantwortlicher Unternehmer: Acetaia Terre Nere srls, Str. Delle Fornaci 81-41126 Modena, Italien.

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• Herkunft: Modena, Italien
• Marke: Vanto
• Inhalt: 1 Liter
• Geschmack: Harmonisch, fruchtig und ausgewogen
• Farbe: Dunkelbraun mit brillanter Klarheit
• Verwendung: Salate, Antipasti, Fleisch, Fisch, Käse, Marinaden und mediterrane Gerichte

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Pinot Grigio stand nicht im Testament (Paul Grote) inkl. einer Flasche Pinot Grigio Schreckbichl 

Was wäre ein spannender Krimi ohne das passende Getränk. Ganz schön trocken!

Daher ist dieses Set bestehend aus Krimi und passendem Wein eine tolle Geschenkidee oder einfach zum selber geniessen.

Buchbeschreibung:

»Kommen Sie zu uns nach Südtirol!« Mit diesen Worten lädt Winzer Werner Kannegießer den Fotografen Frank Gatow auf sein Weingut ein. Doch als der Hamburger in Südtirol eintrifft, um Weinberge und modernste Kellereien zu fotografieren, ist der Winzer tot. Er soll beim Tauchen in der Karibik ertrunken sein. »Angeblich«, wie seine Tochter Theresa meint. Sie bezweifelt die Version vom Herzschlag unter Wasser. Aber dafür fehlt ihr jeglicher Beweis. Und für einen Mord in der Karibik sind die Bozener Carabinieri nicht zuständig. Erst auf Theresas Drängen hin stellt Gatow halbherzig Ermittlungen an. Schon bald stolpert er über zahlreiche Ungereimtheiten, und auf einmal scheint ihm der Mordverdacht gar nicht mehr so abwegig. Doch dann begeht er einen folgenschweren Fehler …

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Grappa della Cantina Privata 21 Jahre Doppelmagnum in Holzkiste Carlo Bocchino Piemont Italien

Der Grappa della Cantina Privata 21 Jahre in der seltenen Doppelmagnum-Abfüllung ist eine der exklusivsten Raritäten aus dem Hause Carlo Bocchino. Mehr als zwei Jahrzehnte Fassreife verleihen diesem außergewöhnlichen Grappa eine beeindruckende Tiefe, Eleganz und aromatische Komplexität. Die repräsentative Doppelmagnumflasche in der edlen Holzkiste unterstreicht seinen Sammlercharakter und macht ihn zu einem außergewöhnlichen Präsent für anspruchsvolle Genießer. Ein Meisterwerk piemontesischer Destillationskunst mit luxuriöser Ausstrahlung.

Herkunft und Herstellung

Die traditionsreiche Destillerie Carlo Bocchino im Piemont gehört zu den renommiertesten Grappa-Erzeugern Italiens. Für die Linie Cantina Privata werden ausschließlich ausgewählte Trester verwendet. Durch die außergewöhnliche Reifezeit von 21 Jahren entsteht ein Destillat von bemerkenswerter Harmonie und Eleganz.

Destillatbasis: Ausgewählte piemontesische Traubentrester

Geschmacksprofil

• Außergewöhnlich weich und vielschichtig
• Aromen von kandierten Früchten und Trockenfrüchten
• Noten von Vanille, Honig und Karamell
• Feine Anklänge von Kakao und gerösteten Haselnüssen
• Nuancen von edlem Zedernholz, Tabak und Gewürzen
• Samtige Textur mit perfekter Balance
• Große aromatische Tiefe und Eleganz
• Außergewöhnlich langer, komplexer Nachhall
• Optimale Trinktemperatur: 18–20 °C

Genussempfehlung

• Pur als exklusiver Digestif
• Zu dunkler Edelbitterschokolade
• Zu hochwertigem Mandel- und Nussgebäck
• Als Begleiter edler Zigarren
• Zu gereiftem Parmigiano Reggiano
• Für festliche Anlässe und besondere Genussmomente

Steckbrief

• Land: Italien
• Region: Piemont
• Produktart: Gereifter Grappa
• Destillerie: Carlo Bocchino
• Linie: Cantina Privata
• Reifezeit: 21 Jahre
• Flaschengröße: Doppelmagnum
• Inhalt: 3,0 Liter
• Verpackung: Hochwertige Holzkiste (HK)
• Alkoholgehalt: 45 % Vol.
• Ausbau: Langjährige Reifung in ausgewählten Eichenfässern
• Trinkreife: Sofort genussbereit
• Serviertemperatur: 18–20 °C

 

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• Exklusive Doppelmagnum-Rarität aus der Cantina-Privata-Serie
• 21 Jahre Fassreife für außergewöhnliche Komplexität und Eleganz
• Vielschichtige Aromatik mit Trockenfrüchten, Vanille, Kakao und Gewürzen
• Luxuriöse Präsentation in edler Holzkiste
• Seltenes Sammlerobjekt und hochwertiges Geschenk für Grappa-Liebhaber

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Außergewöhnliches Destillat, das mindestens achtzehn Monate in kostbaren Eichenfässern ruht. Erfahrene Meister der Destillation kontrollieren gekonnt den langen Schlaf des Grappas. Die Bernsteinfarbe und die Weichheit des Riserva Grappa sind die Essenz einer Leidenschaft, die seit Jahrhunderten überliefert wird.

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Chianti Riserva 2009 Fattoria Majnoni Guicciardini im Set mit Krimi von Paul Grote – Sangiovese, Chianti DOCG, Toskana, Italien

Dieses Set verbindet einen Kriminalroman mit einem Wein aus der Toskana, der zur Geschichte passt. Der Chianti Riserva der Familie Guicciardini, einem der ältesten Adelsgeschlechter der Toskana, stammt aus Sangiovese und reift nach den Regeln der Appellation mindestens zwei Jahre, bevor er in den Verkauf kommt. Der 2009er hat über die Jahre an Reife gewonnen: Sauerkirsche, getrocknete Kräuter, Leder und feine Würze prägen die Nase, am Gaumen wirkt er geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen und lebendiger Säure. Als Geschenkidee oder für einen ruhigen Leseabend ist das Set eine stimmige Wahl.

Lage und Terroir

Die Weinberge liegen im Chianti-Gebiet der Toskana, auf sanften Hügeln mit lehmig-kalkhaltigen, steinigen Böden. Sonnige Tage und kühle Nächte geben dem Sangiovese Struktur, Frische und eine feine Aromatik.
Rebsorten: Sangiovese

Geschmacksprofil

• Geschmack: trocken, würzig und mittelkräftig
• Farbe: Granatrot mit ziegelroten Reflexen
• Nase: Sauerkirsche, getrocknete Kräuter, Leder, Tabak und feine Gewürze
• Gaumen: geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und mittlerem Nachhall
• Ausbau: mehrjährige Reife im Holz und in der Flasche
• Optimale Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
• Empfehlung: eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren

Speiseempfehlung

• Bistecca alla Fiorentina und gegrilltes Rind
• Pasta mit Wildschwein- oder Rinderragout
• Lammkeule mit Rosmarin
• Gebratene Pilze und Trüffelgerichte
• Gereifter Pecorino und Parmigiano Reggiano

Steckbrief

• Herkunft: Italien, Toskana, Chianti DOCG
• Weingut: Fattoria Majnoni Guicciardini
• Rebsorten: überwiegend Sangiovese
• Jahrgang: 2009
• Stil: Riserva
• Geschmacksrichtung: trocken
• Set: Wein und Kriminalroman
• Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol. (bitte Etikett beachten)
• Lagerfähigkeit: in guter Reife, kühl und dunkel gelagert noch einige Jahre trinkbar
• Enthält Sulfite

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• Set aus Kriminalroman und passendem Wein aus der Toskana
• Trockener, gereifter Rotwein mit Sauerkirsche, Kräutern und Leder
• Gut eingebundene Tannine und lebendige Säure
• Passt zu Rind, Wild, Pasta und gereiftem Käse
• Geschenkidee oder Genuss für den eigenen Leseabend

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Grappa Carlo Bocchino Riserva mit 2 Gläsern in Geschenkverpackung Piemont Italien

Die Grappa Carlo Bocchino Riserva Geschenkedition vereint einen hochwertigen gereiften Grappa mit zwei eleganten Verkostungsgläsern in einer attraktiven Präsentverpackung. Sie steht exemplarisch für die traditionsreiche Destillationskunst der Familie Bocchino im Piemont. Die sorgfältige Fassreifung verleiht dem Destillat eine besondere Tiefe, Harmonie und aromatische Vielfalt. Eine stilvolle Geschenkidee für Liebhaber hochwertiger italienischer Spirituosen und anspruchsvolle Genießer.

Herkunft und Herstellung

Hergestellt wird dieser Grappa von der renommierten Destillerie Carlo Bocchino im Piemont. Durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Traubentrester und die anschließende Reifung in Holzfässern entwickelt der Grappa seine charakteristische Eleganz und Komplexität.

Destillatbasis: Ausgewählte piemontesische Traubentrester

Geschmacksprofil

• Weich und harmonisch
• Komplexe Aromatik mit großer Eleganz
• Noten von Trockenfrüchten und kandierten Früchten
• Aromen von Vanille, Honig und Karamell
• Feine Nuancen von gerösteten Nüssen und Gewürzen
• Dezente Holznoten durch die Fassreifung
• Samtige Struktur mit ausgewogener Wärme
• Langer und eleganter Nachhall
• Optimale Trinktemperatur: 18–20 °C

Genussempfehlung

• Pur als Digestif genießen
• Zu dunkler Schokolade
• Zu Mandelgebäck und feinen Desserts
• Zu gereiftem Hartkäse
• Als Begleiter einer hochwertigen Zigarre
• Ideal für besondere Genussmomente

Steckbrief

• Land: Italien
• Region: Piemont
• Produktart: Gereifter Grappa
• Destillerie: Carlo Bocchino
• Qualitätsstufe: Riserva
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Ausbau: Reifung in Holzfässern
• Verpackung: Geschenkbox mit 2 Grappagläsern
• Trinkreife: Sofort genussbereit
• Serviertemperatur: 18–20 °C

 

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• Hochwertiger Riserva-Grappa aus dem Piemont
• Komplexe Aromatik mit Vanille-, Honig- und Holznoten
• Elegante Geschenkedition mit zwei Verkostungsgläsern
• Weiche Struktur und langer Nachhall
• Ideales Präsent für Liebhaber italienischer Premium-Spirituosen

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Mit einem vollen, harmonischem Bukett,ausgewogene zarte Kräuteraromen und mäßigem Alkoholgehalt präsentiert sich dieser exzellente Kräuterlikör. Hergestellt aus sieben Kräutern aus den Prati Stabili, den unberührten Wiesen der geschützte Naturoasen in der Region Friaul, wo der Mensch nur Hand anlegt, um das natürliche Gleichgewicht zu bewahren.
Die Ausgeglichenheit der zarten Kräuteraromen von sieben enthaltenen Essenzen, beispielweise wildem Thymian und Minze, machen ihn wunderbar weich und geschmeidig. Pratum besticht durch einen langen, weichen Abgang.

Trinktemperatur: handwarm
Zutaten: Alkohol, Zucker, natürliche Auszüge und Extrakte von wilden Kräutern Thymian, Minze.

Verpackt in einem schönen Jutebeutel.

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Berta Amaretto DiMombaruzzo in Geschenkverpackung, 0,7 Ltr

Der Amaretto di Mombaruzzo ist eine neue Produktlinie der renommierten piemonteser Destillerie und der wurden in edle Glasflakons gefüllt und in eine schöne Geschenkschatulle verpackt. Der Berta Amaretto di Mombaruzzo ist nach dem gleichnamigen Dorf Mombaruzzo, einer Gemeinde in der italienischen Region Piemont, benannt und greift die Familiengeschichte und Herkunft der Familie auf, die eng mit der Herstellung der berühmten Amaretti, der Mandelgebäck-Spezialität aus Mombaruzzo verknüpft ist. Hergestellt aus Auszügen ausgewählter Süß- und Bittermandeln, reift dieser Likör in kleinen Kirschholzfässern und entfaltet dadurch seine Persönlichkeit.

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