Sekt & Champagner

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Nach 12 Jahren Feinhefelager in der Flasche wurde diese Ausnahme-Cuvee jetzt im Dezember 2019 degorgiert. Der Wein hat eine betörende Frische bewahrt, aber gleichzeitig eine enorme Komplexität gewonnen. Die Farbe ist von einem reifen Goldgelb geprägt, und wird von einer sehr eleganten Perlage begleitet. Die Nase erinnert an einen Obstgarten im Sommer: reife Pfirsiche und Mirabellen vermengen sich mit beinahe ätherischen Zitrusnoten und einem feinen Ton von Süßholz und Minze. Am Gaumen explodieren dann die Fruchttöne förmlich. Es folgen Noten von Blutorange, Ingwer und eingekochten Zitrusfrüchten, die im Abgang von einer feinen, mineralischen Salznote abgelöst werden.

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