Sekt & Champagner

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1995 Gosset Celebris "Les Célébrissimes" Champagner in Geschenkkarton

Diese Ausnahme-Cuvée lag fast ein Jahrzehnt 18 Meter unter der Erde, geschützt in Dunkelheit auf der Hefe. Hier bildeten sich aromatisches Potential und Substanz aus, dass seinesgleichen sucht. In der ersten Phase erwarb der Wein eine Ausgewogenheit im Mund: die sekundären Aromen des Kreide-Terroirs wurden offenbart, seine Struktur verschärft und seine Mineralität diffundiert. Nach dem Dégorgement fand eine zweite Ruhe- und Reifungsphase statt, in welcher der Wein noch ein weiteres Jahrzehnt lagerte.

Es liefert einen aromatischen Ausdruck, der von reifen, exotischen dominiert wird Obst.

Als Aperitif, belebt er den Gaumen oder kombiniert ihn mit subtil gewürzten Gerichten und einer süßen und herzhaften Kombination.

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