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Ferrari Perlé 2017 ist ein straffer, präziser und außergewöhnlich frischer Metodo‑Classico ein Jahrgang, der durch Klarheit, Spannung und alpine Eleganz besticht.
Identität & Stil
Der Perlé ist Ferraris ikonischer Jahrgangs‑Brut aus 100 % Chardonnay. 2017 war im Trentino ein sonniger, aber nicht übermäßig heißer Jahrgang mit sehr guter Traubenqualität. Die Kombination aus Reife und alpiner Frische macht den 2017er zu einem besonders klaren, fokussierten und mineralischen Perlé.
Region: Trentino
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Hefelager: ca. 5 Jahre
Stil: präzise, frisch, mineralisch, mit feiner Cremigkeit
Aromatik & Struktur
Nase
Zitrusfrüchte, Limette, Grapefruitzeste
Grüner Apfel, weiße Pfirsiche
Weiße Blüten, feine Hefenoten
Leichte Brioche‑Anklänge, salzige Mineralität
Gaumen
Sehr feine, elegante Perlage
Straffe, lebendige Säure
Kühle, klare Frucht
Präzise Struktur, alpine Frische
Mineralischer Druck, langer Abgang
Der 2017er wirkt straffer und geradliniger als der 2015er und frischer als der 2014er.
Jahrgangscharakter 2017
Sonnig, aber nicht überhitzt
Sehr gute Balance aus Reife und Frische
Hohe aromatische Klarheit
Ideal für Chardonnay mit Präzision und Spannung
Trinkfenster
Jetzt: hervorragend
Peak: 2024–2032
Potenzial: bis 2034+
Passt zu
Austern, Muscheln
Sushi & Sashimi
Leichte Fischgerichte
Burrata, Ziegenkäse
Eleganter Aperitif
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