2017 Ferrari Perle Trento DOC Brut Spumante

Ferrari Perlé 2017 ist ein straffer, präziser und außergewöhnlich frischer Metodo‑Classico ein Jahrgang, der durch Klarheit, Spannung und alpine Eleganz besticht.

Identität & Stil

Der Perlé ist Ferraris ikonischer Jahrgangs‑Brut aus 100 % Chardonnay. 2017 war im Trentino ein sonniger, aber nicht übermäßig heißer Jahrgang mit sehr guter Traubenqualität. Die Kombination aus Reife und alpiner Frische macht den 2017er zu einem besonders klaren, fokussierten und mineralischen Perlé.

• Region: Trentino

• Rebsorte: 100 % Chardonnay

• Hefelager: ca. 5 Jahre

• Stil: präzise, frisch, mineralisch, mit feiner Cremigkeit

Aromatik & Struktur

Nase

• Zitrusfrüchte, Limette, Grapefruitzeste

• Grüner Apfel, weiße Pfirsiche

• Weiße Blüten, feine Hefenoten

• Leichte Brioche‑Anklänge, salzige Mineralität

Gaumen

• Sehr feine, elegante Perlage

• Straffe, lebendige Säure

• Kühle, klare Frucht

• Präzise Struktur, alpine Frische

• Mineralischer Druck, langer Abgang

Der 2017er wirkt straffer und geradliniger als der 2015er und frischer als der 2014er.

Jahrgangscharakter 2017

• Sonnig, aber nicht überhitzt

• Sehr gute Balance aus Reife und Frische

• Hohe aromatische Klarheit

• Ideal für Chardonnay mit Präzision und Spannung

Trinkfenster

• Jetzt: hervorragend

• Peak: 2024–2032

• Potenzial: bis 2034+

Passt zu

• Austern, Muscheln

• Sushi & Sashimi

• Leichte Fischgerichte

• Burrata, Ziegenkäse

• Eleganter Aperitif