Spirituosen & Co

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Die Wahlsche Schnapsbirne ist ein Edelbrand, der bereits im Glas seine Qualität offenbart. Es bilden sich deutliche Schlieren und es verbreitet sich ein frischer Duft.

Dass es die Wahlsche Schnapsbirne noch gibt, ist ihrem Entdecker Erich Wahl zu verdanken, der die aromatische Birne vor dem Aussterben bewahrt hat. Erich Wahl, der die Birnensorte in den 60er Jahren auf seinem gepachteten Grundstück entdeckte, erkannte schnell das Potential der Frucht für die Schnapsherstellung. Er hegte und pflegte den Baum bis dieser im Zuge einer Bahndammerweiterung in den 70er Jahren gefällt wurde. Das Schicksal der Sorte schien damit besiegelt, doch glücklicherweise konnte Wahl noch einige Triebe des Baums retten und die Sorte neu kultivieren. Ein echter Glücksfall, denn die Frucht hat nicht nur hervorragende Brenneigenschaften, sie zeichnet sich durch einen intensiveren Fruchtgeschmack als andere Birnensorten aus, was sie zu etwas ganz Besonderem macht.

So viel Birne in der Nase und dann dieser butterweiche, samtige Birnengeschmack im Mund – einfach verzaubernd. Der Wahlsche Birnenbrand benötigt keine Überzeugungskraft; einmal am Glas gerochen, kann ihm keiner widerstehen.

Nummeriert und limitiert auf 800 Flacons.

 

 

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Dieser in Holzfässern gelagerte Edelbrand ist exzellenten Digestif, der nicht nur Obstbrandkennern, sondern auch Liebhabern anderer gereifter Spirituosen zusagen wird. Walnusskerne aus Kashmir werden mit Alkohol angesetzt.Nach mehreren Monaten wird das Mazerat destilliert.Durch die Lagerung im Eichenfass erlangt unser Nussler seine intensive Geschmacksstruktur. Erdige Aromen nach Pilzen, Trüffeln und Liebstöckel harmonieren mit dem intensives Walnussaroma.Im Verlauf kommen schöne Karamell- und Vanillenuancen zum Vorschein. Noten nach Muskat im Abgang.

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