Spirituosen & Co

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Bittermagen aus den Dolomiten
Sie werden nach antiken Rezepten unserer Familie nach einem langsamen und geschickten Infusionsprozess von Blumen, Beeren und Wurzeln produziert, die Erfahrung im Bereich der Destillation und Botanik hat. Ein Magenbitter von Villa de Varda ist ein Stück von unserer geliebten Region, immer dabei zu haben.

Was ist besonders an diesem Magenbitter? Die Qualität aber auch die Tradition. Elixir Sancte Vigilii Magenbitter wird nach einem historischen Rezept der Familie Dolzan hergestellt. Während des Ersten Weltkriegs wurde es Testament, um seine Tradition nicht zu verlieren. Die einzigartigen Eigenschaften der Kräuter wurden vom Botaniker und Arzt des Fürstbischofs während des Konzils von Trient (1545-1563), Pietro Andrea Mattioli, untersucht. Die ursprüngliche Kräuterkombination wird seit Jahrhunderten weitergegeben und ist heute im unseren Museum aufbewahrt. Angesichts der großen historischen Bedeutung dieses außergewöhnlichen Elixiers wurden wir vom Dekan Monsignore der Kathedrale von Trient beauftragt, den Magenbitter zu Ehren des berühmtesten und ruhmvollen Fürstbischofs der Stadt Trient und Schutzpatrons von Trentino zu produzieren und mit dem Namen Elixier Sancti Vigilii zu taufen.
Die Eigenschaften vom Magenbitter Elixir Sancti Vigilii
Dieser Magenbitter besteht aus einer Mischung von Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian- und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschalen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Ein kräftiger Duft und verführerische Aromen prägen Elixir Sancti Vigilii: genießen Sie ihn rein mit Eiswürfeln oder als Zutat für Cocktails. Er ist auch ein idealer Magenbitter am Ende eines genussvollen Abendessens.

MAGENBITTER SANCTI VIGILIIR
Er wird nach einem geheimen alten Rezept unserer Familie hergestellt, die auf eine lange Tradition in der Destillation und Botanik zurückblicken kann. Seine unzähligen wertvollen und verdauungsfördernden Eigenschaften sind einem langsamen und sorgfältigen Aufguss zu verdanken, der aus Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschlen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Die ausgewogene Mischung der Zutaten verleiht dem „Elixir“ ein außerordentlich intensives Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

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Grappa Cantina Privata 21 anni aus der Destillerie Carlo Bocchino

Nur eine Auswahl der besten Jahrgänge werden zur „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet. Ein Grappa, in dem sich die Tradition und Destillationskunst des Hauses Bocchino vereinen und die ganze Bedeutung eines guten Jahrhunderts an harter Arbeit zum Ausdruck kommt. Er wird aus dem Trester von 65% Nebbiolo- und 35% Moscato d’Asti-Trauben gewonnen und reift für 21 Jahre in Barriques aus slowenischer Allier-, Limousin und Tronçais-Eiche, die nicht wenig zu dem exzellenten Geschmack beitragen. Das Aroma erinnert von Zimt, Vanille, Trockenfrüchten, Rosinen, eingelegten Kirschen und feiner Eiche. Im Abgang wunderbar nuancenreich und samtig. Der Bocchino Grappa della Cantina Privata 21Jahre ist ein Tropfen für besondere Stunden und garantiert Genuss in seiner höchsten Form. Ob als kostbares Geschenk oder als Belohnung für sich alleine: Er wird jedes Kennerherz erfreuen.

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Grappa Cantina Privata 18 anni aus der Destillerie Carlo Bocchino

Nur eine Auswahl der besten Jahrgänge werden zur „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet. Ein Grappa, in dem sich die Tradition und Destillationskunst des Hauses Bocchino vereinen und die ganze Bedeutung eines guten Jahrhunderts an harter Arbeit zum Ausdruck kommt. Er wird aus dem Trester von 65% Nebbiolo- und 35% Moscato d’Asti-Trauben gewonnen und reift für 18 Jahre in Barriques aus slowenischer Allier-, Limousin und Tronçais-Eiche, die nicht wenig zu dem exzellenten Geschmack beitragen. Das Aroma erinnert an Honig, eingelegten Früchten, getrockneten Aprikosen und Kirschen. Im Abgang ist er vielschichtig, weich und rund.. Ein leichter Hauch im langen Abgang von gebundenem Tannin rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Der Bocchino Grappa della Cantina Privata 18 Jahre ist ein Tropfen für besondere Stunden und garantiert Genuss in seiner höchsten Form. Ob als kostbares Geschenk oder als Belohnung für sich alleine: Er wird jedes Kennerherz erfreuen.

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EMILL ist ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky, der im Glas immer wieder neue Aromen von sich gibt. 

Nehmen Sie sich Zeit für diesen Whisky.

Nase: In der Nase zeigen sich direkt die präsenten, fruchtfleischigen Zitrusnoten der Orange, eingerahmt von weicher Vanille, feinen Holzanklängen und einer subtilen Würze.

Geschmack: Am Gaumen tritt zunächst die Schale der Zitrusfrucht in den Vordergrund, bevor sich das saftige Orangenfruchtfleisch entfaltet. Vanille bleibt auch hier spürbar und verleiht dem trockenen, aromatisch überraschenden Profil eine harmonische Tiefe. Die Aromen entfalten sich langanhaltend.

Abgang: Im Abgang wird eine leichte Zitrus-Bitterkeit kurz präsent. Das Finale ist geradlinig, voluminös und bleibt ohne jede Überladung lange spürbar – ein Whisky mit unerwartetem Charakter: klar, ausdrucksstark und vielschichtig.

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Warmer Bernsteinton mit goldgelben Reflexen. In der Nase besonders aromenreich und kräftig mit milden Noten von reifen, grünen Trauben, Aprikosen, Kirschen und Aromen von Vanille, Schalenfrüchten. 18 - 20°C Kaffee, Makronen, Kakao und Schalenfrüchte.[PRODUCTS_SHORT_DESCRIPTION] => [PRICE_ALLOWED] => true[COUNT] => 0[PRODUCTS_VPE_NAME] => Ltr.[PRODUCTS_IMAGE_TITLE] => Villa de Varda Grappa Gran Cuvée Stravecchia Sclave[PRODUCTS_IMAGE_ALT] => Villa de Varda Grappa Gran Cuvée Stravecchia Sclave[PRODUCTS_LINK] => https://www.dasautoderwein.de/p1727/villa-de-varda-grappa-gran-cuvee-stravecchia-sclave.html[PRODUCTS_TAX_INFO] => inkl. 19 % MwSt.[PRODUCTS_SHIPPING_LINK] => zzgl. Versandkosten[PRODUCTS_BUTTON_BUY_NOW] => [PRODUCTS_SHIPPING_NAME] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_SHIPPING_IMAGE] => [PRODUCTS_SHIPPING_NAME_LINK] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_EXPIRES] => 0[PRODUCTS_CATEGORY_URL] => [PRODUCTS_BUTTON_DETAILS] => [PRODUCTS_BUTTON_WISHLIST_NOW] => [PRODUCTS_LINK_WISHLIST_NOW] => [SHIPPING_NAME] => ca. 2-4 Tage[SHIPPING_IMAGE] => [SHIPPING_NAME_LINK] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => 69,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_ARRAY] => Array([0] => Array([PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => 69,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_STANDARD_PRICE] => 69,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_PLAIN] => 69[PRODUCTS_PRICE_FROM] => [PRODUCTS_PRICE_FLAG] => standard[PRODUCTS_PRICE_NETTO] => 57,98 EUR[PRODUCTS_PRICE_BRUTTO] => 69,00 EUR[PRICE_ALLOWED] => true))[PRODUCTS_PRICE_STANDARD_PRICE] => 69,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_PLAIN] => 69[PRODUCTS_PRICE_FROM] => [PRODUCTS_PRICE_FLAG] => standard[PRODUCTS_PRICE_NETTO] => 57,98 EUR[PRODUCTS_PRICE_BRUTTO] => 69,00 EUR[PRODUCTS_VPE_SK] => 0,70 Ltr.)114.07.2025

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Warmer Bernsteinton mit goldgelben Reflexen. In der Nase raffiniert, fein, kräftig mit angenehmen fruchtigen Noten von Aprikosen, Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, reifen roten Beeren und mit Aromen von Haselnuss, Vanille, Kakao, Kaffee, Makrone und mit einem blumigen Hauch. Im Geschmack besonders fein, elegant, aromenreich und vollmundig.[PRODUCTS_SHORT_DESCRIPTION] => [PRICE_ALLOWED] => true[COUNT] => 0[PRODUCTS_VPE_NAME] => Ltr.[PRODUCTS_IMAGE_TITLE] => Villa de Varda Grappa di Müller-Thurgau Stravecchia[PRODUCTS_IMAGE_ALT] => Villa de Varda Grappa di Müller-Thurgau Stravecchia[PRODUCTS_LINK] => https://www.dasautoderwein.de/p1726/villa-de-varda-grappa-di-muellerthurgau-stravecchia.html[PRODUCTS_TAX_INFO] => inkl. 19 % MwSt.[PRODUCTS_SHIPPING_LINK] => zzgl. Versandkosten[PRODUCTS_BUTTON_BUY_NOW] => [PRODUCTS_SHIPPING_NAME] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_SHIPPING_IMAGE] => [PRODUCTS_SHIPPING_NAME_LINK] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_EXPIRES] => 0[PRODUCTS_CATEGORY_URL] => [PRODUCTS_BUTTON_DETAILS] => [PRODUCTS_BUTTON_WISHLIST_NOW] => [PRODUCTS_LINK_WISHLIST_NOW] => [SHIPPING_NAME] => ca. 2-4 Tage[SHIPPING_IMAGE] => [SHIPPING_NAME_LINK] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => 89,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_ARRAY] => Array([0] => Array([PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => 89,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_STANDARD_PRICE] => 89,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_PLAIN] => 89[PRODUCTS_PRICE_FROM] => [PRODUCTS_PRICE_FLAG] => standard[PRODUCTS_PRICE_NETTO] => 74,79 EUR[PRODUCTS_PRICE_BRUTTO] => 89,00 EUR[PRICE_ALLOWED] => true))[PRODUCTS_PRICE_STANDARD_PRICE] => 89,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_PLAIN] => 89[PRODUCTS_PRICE_FROM] => [PRODUCTS_PRICE_FLAG] => standard[PRODUCTS_PRICE_NETTO] => 74,79 EUR[PRODUCTS_PRICE_BRUTTO] => 89,00 EUR[PRODUCTS_VPE_SK] => 0,70 Ltr.)114.07.2025

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Sensorik

Der Scheibel Whisky-Likör EMILL ENGELSWERK hat eine wunderschöne helle Bernstein-Farbe. Eine angenehme Süße, die an Bienenwachs, dunkle Schokolade, Kaffee und Cognac erinnert, wird begleitet von sanftem Rauch.

Im Geschmack präsentiert sich der hochprozentige Likör cremig und vollmundig.

Die ersten Eindrücke werden intensiver und harmonieren mit Aromen nach Sherry, Bourbon, Mandeln und frischer Vanilleschote sowie einer leicht buttrigen Note. Ein angenehmer und milder Abgang, bei dem die Aromen dominant und lange im Mund verweilen und nur langsam verblassen. Die angenehme süße Rauchnote bleibt bis zum Schluss präsent.

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Sein Alter beträgt 100 Jahre. 

Es erwartet Sie die purste Essenz von LUIS FELIPE. Unvergleichlich und einzigartig.

Der Brandy ist unverfälscht und keiner Mischung unterzogen.

Seine, in der langen Zeit gewachsenen Aromen sind angenehmer, leichte und ausgewogenen.

Gesamtauflage von 786 nummerierten Flaschen, von denen nur 20 von insgesamt 50 jährlich freigegebenen Flaschen für Deutschland bestimmt sind.
 

Es bedarf keine weiteren Bescheibung, er ist einfach EINZIGARTIG

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BOTRAN RARE BLEND: GUATEMALAN OAK ist eine besondere Selektion aus den dynamisch gereiften Rumreserven von Botran, die sorgfältig von Hand gepflückt und in Guatemala-Eichenfässern veredelt werden, die exklusiv für Europa hergestellt werden, wodurch eine einzigartige Mischung aus gereiften Rums von 8 bis 25 Jahren entsteht, die mit guatemaltekischer Lebendigkeit gefüllt sind.

Dynamisch gereift in fünf verschiedenen Eichenfässern: American Whiskey, Toasted American Whiskey, Sherrywein, Portwein und guatemaltekische Eiche
Unsere Limited Edition unterstreicht unser spannendes Fass: Eiche aus der Region Coban.

Farbe: Intensives Mahagoni
Aroma: Tiefes Holzaroma, charakteristisch für guatemaltekische Eiche, Anklänge von Vanille, Nüssen, getrockneten Früchten und Noten von Gewürzen
Gaumen: Intensiver Geschmack von gerösteter Eiche, zarte Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen mit fruchtigem Abgang
 

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Die Wiedergeburt von Legenden.
Lange geschlossene Destillerien, die durch eine Verbindung von gereiften Single Malts zum Leben erweckt wurden, um Schottlands Whisky-Erbe zu feiern und zu schützen.
The Lost Distillery Gerston Vintage Beschreibung:

Die Archivare und Whisky-Hersteller von The Lost Distillery haben das Geschmacksprofil der legendären Gerston-Destillerie in diesem Blended Whisky in limitierter Auflage akribisch nachgebildet. Die 1796 von Francis Swanson erbaute Destillerie in Familienbesitz bestand 80 Jahre, bevor sie 1886 wiederbelebt und 1914 endgültig geschlossen wurde. Der Whisky ist eine von nur 624 Flaschen und wird mit 46 Vol.-% präsentiert.

Erwarten Sie reife Früchte und Toffee, ausgewogen mit einem Hauch von Rauch und Gewürzen.
 

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Ein Spaziergang am Meer, das Rauschen der Wellen, tiefblaues Meer bis an den Horizont, der Mond scheint verschlafen vom Himmel und Sie schmecken das Salz des Meeres in der Luft. Dieses Gefühl gibt es in einer ganz besonderen Flasche.
Der BAYSIDE FULL MOON LUMINOUS GIN (40% Vol.) wird in kleinen Chargen in Italien handgefertigt. Mehrfach destilliert mit diversen hochwertigen Botanicals wie u.a. Wacholder aus der Toskana, Salbei aus Venetien und sizilianischen Zitronen, auf Trinkstärke reduziert mit Wasser aus den italienischen Alpen, sowie vermählt mit mediterranen Meersalzflocken, wodurch ein einmaliges Geschmackserlebnis entsteht, das vor allem eines bewirkt:

MAN KANN NICHT NUR EINEN TRINKEN

Es ist gelungen, die erste 0,5l Spirituosenflasche mit Luminous-Funktion zu entwickeln, bei der die Flasche und nicht nur ein Etikett (die Flasche hat kein Etikett) leuchtet. Auf Knopfdruck am Flaschenboden beginnen Mond, Wasser und Schriftzüge in wunderschönem Blau zu leuchten.

 

 

 

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Suau 25 Solera gehört bereits zu unserem Sortiment “Prestige”. Aromen von Mandel und Vanille. Am Gaumen weich und komplex.

Man erkennt die Vorzüge langer Reifung in der Stille und dem besonderen Mikroklima in den Kellerern der Distilerias de Mallorca.

Black Label Brandy 25 Years old

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Die Wahlsche Schnapsbirne ist ein Edelbrand, der bereits im Glas seine Qualität offenbart. Es bilden sich deutliche Schlieren und es verbreitet sich ein frischer Duft.

Dass es die Wahlsche Schnapsbirne noch gibt, ist ihrem Entdecker Erich Wahl zu verdanken, der die aromatische Birne vor dem Aussterben bewahrt hat. Erich Wahl, der die Birnensorte in den 60er Jahren auf seinem gepachteten Grundstück entdeckte, erkannte schnell das Potential der Frucht für die Schnapsherstellung. Er hegte und pflegte den Baum bis dieser im Zuge einer Bahndammerweiterung in den 70er Jahren gefällt wurde. Das Schicksal der Sorte schien damit besiegelt, doch glücklicherweise konnte Wahl noch einige Triebe des Baums retten und die Sorte neu kultivieren. Ein echter Glücksfall, denn die Frucht hat nicht nur hervorragende Brenneigenschaften, sie zeichnet sich durch einen intensiveren Fruchtgeschmack als andere Birnensorten aus, was sie zu etwas ganz Besonderem macht.

So viel Birne in der Nase und dann dieser butterweiche, samtige Birnengeschmack im Mund – einfach verzaubernd. Der Wahlsche Birnenbrand benötigt keine Überzeugungskraft; einmal am Glas gerochen, kann ihm keiner widerstehen.

Nummeriert und limitiert auf 800 Flacons.

 

 

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Die wohlschmeckenden Früchte der Sorte Rubin-Sauerkirsche sind intensiv rot, saftig und äußerst aromatisch. Der subtile Kirschbrand besticht durch eine elegante Struktur und ein kraftvoll helles Aroma, voller Klarheit und Frucht. Gebrannt auf unserer Brennerei ALTE ZEIT über Holzfeuer.

Feinfruchtig, leicht herb, dann klar mit deutlicher Mandel- und Marzipan-Note. Langer milder Abgang
 

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In der Nase ausgeprägte Noten der ganzen Williams-Birne. Am Gaumen tritt zuerst die Schale der Williams Birne auf, dann kommen leichte Zitrusnuancen und später das moussige Fruchtfleisch hinzu.

Im Abgang dezente Töne von rotem Pfeffer.

Goldgelbe, baumgereifte Williams-Christ-Birnen aus der Ortenau, vor dem Einmaischen entkernt.

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Bittermagen aus den Dolomiten
Sie werden nach antiken Rezepten unserer Familie nach einem langsamen und geschickten Infusionsprozess von Blumen, Beeren und Wurzeln produziert, die Erfahrung im Bereich der Destillation und Botanik hat. Ein Magenbitter von Villa de Varda ist ein Stück von unserer geliebten Region, immer dabei zu haben.

Was ist besonders an diesem Magenbitter? Die Qualität aber auch die Tradition. Elixir Sancte Vigilii Magenbitter wird nach einem historischen Rezept der Familie Dolzan hergestellt. Während des Ersten Weltkriegs wurde es Testament, um seine Tradition nicht zu verlieren. Die einzigartigen Eigenschaften der Kräuter wurden vom Botaniker und Arzt des Fürstbischofs während des Konzils von Trient (1545-1563), Pietro Andrea Mattioli, untersucht. Die ursprüngliche Kräuterkombination wird seit Jahrhunderten weitergegeben und ist heute im unseren Museum aufbewahrt. Angesichts der großen historischen Bedeutung dieses außergewöhnlichen Elixiers wurden wir vom Dekan Monsignore der Kathedrale von Trient beauftragt, den Magenbitter zu Ehren des berühmtesten und ruhmvollen Fürstbischofs der Stadt Trient und Schutzpatrons von Trentino zu produzieren und mit dem Namen Elixier Sancti Vigilii zu taufen.
Die Eigenschaften vom Magenbitter Elixir Sancti Vigilii
Dieser Magenbitter besteht aus einer Mischung von Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian- und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschalen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Ein kräftiger Duft und verführerische Aromen prägen Elixir Sancti Vigilii: genießen Sie ihn rein mit Eiswürfeln oder als Zutat für Cocktails. Er ist auch ein idealer Magenbitter am Ende eines genussvollen Abendessens.

MAGENBITTER SANCTI VIGILIIR
Er wird nach einem geheimen alten Rezept unserer Familie hergestellt, die auf eine lange Tradition in der Destillation und Botanik zurückblicken kann. Seine unzähligen wertvollen und verdauungsfördernden Eigenschaften sind einem langsamen und sorgfältigen Aufguss zu verdanken, der aus Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschlen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Die ausgewogene Mischung der Zutaten verleiht dem „Elixir“ ein außerordentlich intensives Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

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Der von Glenrothes produzierte Whisky wird von den führenden Master-Blendern in Schottland zu den besten sechs gezählt und ist weltweit für seinen ausgezeichneten Geschmack bekannt. Der Glenrothes 10 Jahre alt kommt von der Speyside. Ein Meisterwerk von einem Blended, der aus verschiedenen Jahrgängen besteht und sowohl vom Aroma als auch vom Geschmack begeistert. Für den Glenrothes 10 Jahre alt wurden verschiedene Whiskys gemischt, die teilweise mehr bzw. weniger als 10 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern, die zuvor Bourbon und Sherry beinhaltet haben, gereift sind. Die Zeit der Reife hat den Whiskys die notwendige Balance und Tiefe verliehen. Duftnoten von Vanille, Müsli und Kokosnuss verbunden mit Facetten amerikanischer Eiche, einem Hauch Pflaume und Anklängen von Mandeln und Pralinen steigen beim öffnen in die Nase. Der erste Schluck des Glenrothes Selected Reserve beschert dem Gaumen eine Geschmackskomposition von Würznoten gefolgt von Anklängen der Orangen und Eiche ,Haselnuss, Zitrone und Schokolade in Harmonie verbunden mit einem sanften Hauch Vanille. Ein lang anhaltendes Finish rundet das ganze ab. Glenrothes hat mit diesem den ersten Whisky aus dem Unternehmen auf den Markt gebracht, der kein Jahrgangswhisky ist. Der Glenrothes 10 Jare alter Whisky ist eine einzigartige Kreation, die streng limitiert ist.

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Dieser Grappa vereint 12 Generationen Brennkunst. 6 Generationen Grappa Brennkunst treffen auf 6 Generationen Whisky Brennkunst

Dieser Grappa wurde in ausgewählten Eichenfässern gereift, welche zuvor von der Familie Grant zum Reifen Ihres berühmten Glenfarclas Whisky verwendet wurden. Die einzigartige Mischung aus einem Grappa der zu 100% aus Pinot-Nero Trauben aus dem Trentino besteht, kombiniert mit der Reifung in Whiskyfässern macht sich am Gaumen bemerkbar. Denn daraus entsteht ein außergewöhnlich weicher, eleganter Grappa mit feinen aber gleichzeitig intensiven Noten von frischem Gebäck.

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 Aus Quitten destilliert mit Fruchtplus verfeinert

 

 

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100 JAHRE OBSTBRAND-GESCHICHTE – LIMITIERTE JAHRUNDERT EDITION GLÜCKS-KIRSCHEN Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die uns glücklich machen: Zum Beispiel ein Gläschen eines besonderen Edelbrands, den man im Kreis der Familie oder mit guten Freunden genießt. Ein bisschen Glück teilen, das möchte die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei in ihrem Jubiläumsjahr mit der limitierten Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen. Die Cuvée aus aromatischen Süß- und Sauerkirschen aus der Ortenau ist dem Firmengründer Emil Scheibel gewidmet, der vor 100 Jahren, nämlich am 15.4.1921, die Brennerei in Kappelrodeck gegründet hat. Kappelrodeck 15.4.2021. „‘Das Glück ist das einzige, was sich verdoppelt, wenn man es teilt‘, das sagte schon Albert Schweitzer. Unsere Glücks- und Genussmomente in den letzten 100 Jahren Firmengeschichte möchten wir im Jubiläumsjahr mit unseren Fans und Kunden in Form der Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen teilen“, so Michael Scheibel, Geschäftsführer der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei.

Da jede Kirschsorte ihre eigene Aromatik und Charakteristik mit sich bringt, zeigt sich die Jahrhundert Cuvée in ihrer Aromenstruktur sehr vielschichtig: Zunächst vernimmt man ein feines Aroma mit einer charakteristischen Mandelnote, wie man es vom klassischen Kirschwasser kennt, hinzu gesellen sich später leichte Nuancen von Marzipan und ein dezenter, parfümartiger Duft. Im Geschmack ist die Cuvée kraftvoll aromatisch mit eleganten Fruchteindrücken sowie einer zarten Süße, die an helle Schokolade und Baiser erinnert. Das intensive Finish ist angenehm warm mit leicht mineralischer Note

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SENSORIK

Aroma von Toffee, Karamell und geröstetem Kaffee. Intensiv im Geschmack, ein Aromaspektakel von Malz über dunkle Schokolade zu frischen Früchten, die in einer angenehmen Note von buntem Pfeffer enden. Eichenholznoten sind spürbar aber nicht dominant, langes, würziges Finish mit Geschmack von Ingwer und dezentem Rauch.

BESONDERHEIT

Fassgereift auf 4 Stockwerken der historischen Mühle: Eiseskälte und Sommerwärme, begleitet von der Feuchtigkeit der Wasserstraße (Bergbach „Acher“) machen den „Herzschlag“ von EMILL aus.

 

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SENSORIK

Süßes Aroma von Blütenhonig und Karamell mit Röstaromen von Kaffee und Holzrauch. Im Geschmack harmonieren Honigsüße, Malz und Röstaromen miteinander. Würziger Abgang mit Piment-Pfeffer-Note und zartem Rauch.

BESONDERHEIT

Fassgereift auf 4 Stockwerken der historischen Mühle: Eiseskälte und Sommerwärme, begleitet von der Feuchtigkeit der Wasserstraße (Bergbach „Acher“) machen den „Herzschlag“ von EMILL aus

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SENSORIK:

Süßes und fruchtiges Aroma von dunklen Früchten wie Pflaume und Heidelbeere, begleitet von erdigen Noten und einer Süße von Vanille und Kakao. Sanft und weich im Geschmack, Harmonie von Kakao, kandierten Zitrusfrüchten und einer auf frischenden Kraft. Zartbitterschokolade im Abgang. 

BESONDERHEIT:

Finish im Portweinfass. Fassgereift auf 2 Stockwerken der historischen Mühle: Eiseskälte und Sommerwärme, begleitet von der Feuchtigkeit der Wasserstraße (Bergbach „Acher“) machen den „Herzschlag“ von EMILL aus.

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Der Ursprung der Brennerei F.lli Pisoni verliert sich im Dunkel der Zeit, denn die zahlreichen Generationen der Familie Pisoni, die sich im Lauf der Jahre abwechselten, widmeten sich von jeher der Weinbautradition. Es gibt Notizen aus der Zeit des Konzils vom Trient (1545-1563), in denen von einem gewissen Carlo Antonio Pisoni die Rede ist, dem offiziellen Lieferanten von Weinen und Weinbränden am Hof des damaligen Fürstbischofs Kardinal Cristoforo Madruzzo.Die Familie Pisoni hat über 3 Jahrhunderte Geschichte hinweg viel Weg zurückgelegt, zwei Weltkriege, eine schwere Wirtschaftskrise in den 30er Jahren des vergangenen Jahrhunderts und eine ebenso schwere Wirtschaftskrise überstanden, die 2007 begonnen hat und noch nicht beendet ist. Die Philosophie des Unternehmens ist von jeher die der „kleinen Schritte“, sowie die Anwendung einer Unternehmenspolitik, die stets an die Qualität gebunden ist, die inzwischen schon seit 10 Jahren auch von DNV (Det Norske Veritas) gemäß Norm ISO 9001-2008 zertifiziert wird.

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PREMIUM Altes Pflümle heißt jetzt PREMIUMplus Altes Pflümle. Der Duft erinnert an Pflaumenmousse mit einem Hauch Zitrus und dezenten Brandy-Nuancen. Am Gaumen schönes Pflaumenaroma, untermalt von der zarten Süße weißer Schokolade, eine leichte Orangennote verleiht dem Brand einen Hauch Exotik Gehaltvoll pflaumig und langanhaltende Frucht im Abgang Pflaumen-Destillat mit edlem Fruchtauszug.

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Dieser Scheibel Premium Plus Moor Birne steht für eine exklusive Edelbrand-Auslese mit einer milden Fruchtigkeit. Die Premium Plus Brände werden zweifach über Gold gebrannt und reifen Jahre. Basis für dieses exquisite Moor Birnen Brand sind getrocknete Birnen. Diese werden in Birnenbrand eingelegt und ergeben den feinen Fruchtauszug. Durch das Feuertoasting im Eichenholz erhält diese Edel-Spirituose seinen trofig-rauchigen Charakter. Tiefgoldene Farbe, im Duft kraftvoll birnig, im Geschmack würzige Frucht mit torfigem Rauch - einfach wunderbar! Diese Scheibel Moor Birne gab es früher nur in streng limitierter Sonderedition die im Jahr 2015 erstmals abgefüllt wurde. Aufgrund der hohen Nachfrage hat Scheibel sich glücklicherweise dazu entschlossen dieses Produkt dauerhaft im Sortiment zu führen.

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Mirabelle – dieses Wort könnte eine Kom-bination aus miracle (Wunder) und belle (schön) sein. Also die Wunderschöne. Die kleinen Früchtchen werden erst im August geerntet, charakteristisch ist ihr parfümartiger Duft. Nase: zarte florale Noten von Rosen und Hyazinthen Geschmack: kristalliner Mirabellenton mit etwas Salbei und Bergamotte unterlegt Abgang: leicht pfeffrige Note im Finish

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FINESSE Birne heißt jetzt PREMIUMplus Gold-Willi. Ab sofort erhalten Sie das Produkt in 350ml und 700ml Größe! In der Nase knackiges Birnenbukett mit dezenten Anklängen von Quitte und Holunderblüte. Am Gaumen weich, mit Nuancen von Zitrus Lang anhaltende Frucht im Abgang Hier wird ein Williamsbrand mit frischem Birnenfruchtsaft vermählt. Fruchtherkunft: Ortenau (Schwarzwald), Frankreich

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Die Äpfel kommen von badischen Streuobstwiesen in der Ortenau (Schwarzwald), ergänzt durch Williams Christ Birnen. Nase: in der Nase frischer, fruchtiger Apfel mit leichter Williamsbirne, weich und klar Geschmack: zarte, fast schon buttrige Fruchtkomponenten der Birne wechseln sich ab mit robusteren, kernigen Aromen des Apfels Abgang: im Finish ein Hauch von Nelke und Zimt

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Orangefarbige Aprikosen-Marillen aus der Steiermark.Nase: ausgeprägter Geruch von reifen Aprikosen wechselt mit Nuancen von Marzipan, Honig und Holunderblüten Geschmack: süßlich mit leicht herbem Fruchtkörper Abgang: mild und weich mit langem, fruchtigen und moussigem Aprikosenfinale

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In der Nase frische Himbeerfrucht mit typischen Waldfruchtaroma und leichten Südfrucht-Nuancen. Im Geschmack vielschichtiges elegantes Bukett, Himbeere in reinster Form in einer wundervollen Kombination mit blumigen Noten Angenehm samtiger Abgang Kleine, hocharomatische Waldhimbeeren aus den Karpaten. Besonderheit Premium Himbeer fliegt in der Lufthansa Business Class um die Welt. Goldmedaillen-Gewinner – ISW 2013 Internationaler Spirituosenwettbewerb.

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In der Nase wunderschöne Fruchtnoten begleitet von einem zarten Bittermandelton. Am Gaumen klares transparentes Bukett, pure Kirsche mit frischen Mineralnoten. Reintöniger und lang anhaltender Abgang Bis zu 1.000 aromatische Dollenseppler-Kirschen aus der Ortenau stecken in einer 0,7l-Flasche.

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Im Rhônetal wachsen die besonders aromatischen Williams-Birnen, die wir hier einsetzen. Die Birnen werden handverlesen, zerkleinert und entkernt. Durch das langsame, kühle Vergären bleiben die Aromen erhalten und spiegeln sich danach im Destillat wieder. Der Brand wird über Gold in unserer Brennerei ‚neue zeit‘ destilliert und anschließend für mehrere Monate im Eichen-Fass gelagert. Dort erhält das Destillat seinen unverwechselbaren Charakter. Nase: frisch, blumig, intensiv birnig, ein dezentes Vanille-Aroma in der Nase und leichte Rieslingnoten Geschmack: schöne süße Noten nach Karamell, Vanille und Limette, im Verlauf gesellen sich zartbittere, quittige Noten dazu Abgang: der Brand besticht durch Transparenz, Frucht, Lebendigkeit und einen fulminanten Abgang

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Scheibel Alte Zeit - Edition Michael Scheibel Die Cuvée aus Süß- und Sauerkirschen, insbesondere die kräftig-würzigen Maraska-Kirschen verleihen diesem Brandy eine wunderschöne Geschmacksbasis. Verfeinert mit hochwetigen Zutaten präsentiert sich dieser Edel-Brandy fein, zart und vollmundig. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in unserer Brennerei ‚Alte Zeit’ über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine einzigartige Geschmacksstruktur.Nase: erinnert an frisch gepressten Kirschsaft mit feinen Gewürznoten Geschmack: der intensive Geruch nach Kirsche setzt sich im Geschmack fort mit einer leichten Steinnote Abgang: nicht endend wollende Kirschpräsenz

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Die FINESSE Aprikose heißt jetzt PREMIUMplus Feine Marille.

In der Nase Düfte von reifen Orangen, Honig und Schokolade wetteifern mit der fruchtig süßen Frische von Zitronenmelisse.
Am Gaumen moussige Aprikose mit kraftvoller, starker Ausprägung.
Im Abgang mit leicher Fruchtschalennote

FRUCHT: Die Aprikose, in Österreich auch Marille genannt, ist eine kleine gelbe, süße Frucht, mehlig weich und mit flaumiger Schale, die zur Gattung der Pflaumen (Prunus) gehört.
Fruchtherkunft: Steiermark

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FINESSE Birne heißt jetzt PREMIUMplus Gold-Willi. Ab sofort erhalten Sie das Produkt in 350ml und 700ml Größe!

In der Nase knackiges Birnenbukett mit dezenten Anklängen von Quitte und Holunderblüte. Am Gaumen weich, mit Nuancen von Zitrus

Lang anhaltende Frucht im Abgang

Hier wird ein Williamsbrand mit frischem Birnenfruchtsaft vermählt.

Fruchtherkunft: Ortenau (Schwarzwald), Frankreich

 

 

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