Unsere Weine

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 "Am Südhang von Monzoccolo, im DOC-Gebiet von Terlan, gibt es sonnige und steile Weinberge, in denen auf einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel ein aufregender Pinot Bianco angebaut wird. Dieser herzhafte und äußerst komplexe Wein besticht besonders durch seine Mineralität, seine bemerkenswerte Entwicklungsfähigkeit und unterstreicht damit das Potenzial dieser Sorte."
Rudi Kofler

Farbe: leuchtend strohgelb mit grünlichen
Reflexen Bouquet: Es ist ein sehr abwechslungsreiches und facettenreiches Bouquet, das in diesem Wein eingefangen wird, mit reifen fruchtigen Noten von Melone, weißem Pfirsich, Birne oder Apfelgenuss, aber auch mit Aromen von Quittengelee, Kamille und Ananas, die von mineralischen Noten von Feuerstein flankiert werden.
Geschmacksrichtung: Die Kombination aus fruchtigen, aromatischen und herzhaften Geschmackskomponenten wird auch am Gaumen vorgeschlagen. Die kompakte Struktur mit eleganter Cremigkeit verschmilzt zu einem sehr aromatischen, anhaltenden und deutlich mineralischen Nachgeschmack.

 

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 "Am Südhang von Monzoccolo, im DOC-Gebiet von Terlan, gibt es sonnige und steile Weinberge, in denen auf einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel ein aufregender Pinot Bianco angebaut wird. Dieser herzhafte und äußerst komplexe Wein besticht besonders durch seine Mineralität, seine bemerkenswerte Entwicklungsfähigkeit und unterstreicht damit das Potenzial dieser Sorte."
Rudi Kofler

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Geschmacksrichtung: Die Kombination aus fruchtigen, aromatischen und herzhaften Geschmackskomponenten wird auch am Gaumen vorgeschlagen. Die kompakte Struktur mit eleganter Cremigkeit verschmilzt zu einem sehr aromatischen, anhaltenden und deutlich mineralischen Nachgeschmack.

 

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• 100% Pinot Bianco (Weißburgunder)
• langlebig, hohes Alterungspotential
• intensive Mineralität
• 12 Monate im großen Eichenfass ausgebaut
• cremig, fruchtig, lebendige Säure

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Nach der sanften Pressung ruht der Wein für 24 Stunden. 85% des Weines werden in temperaturgesteuerten Stahltanks bei 15-18°C vergoren. Die restlichen 15% werden in Eichenholzfässern aus dem Wald von Troncais fermentiert. Diese raffinierte Mischung verleiht dem Wein große Komplexität. Danach ruht der Wein weitere 7-8 Monate auf der Feinhefe.

Wie ein "Grand Cru" verleiht das Terroir von Pouilly-Fumé dem Wein Rundheit sowie einen komplexen aromatischen Gaumen. Die lebhafte Säure und die mineralischen Noten werden von wohlschmeckenden Aromen nach Zitrone, Pfirsich, Quitte und grünen Zwetschgen, aber auch weiße Blumen und Paprika, balanciert.

 

Alterungspotential 6-10 Jahre

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