PSI 2018 von Peter Sisseck (Bodegas y Viñedos Alnardo) ist ein frischer, eleganter, burgundisch feiner Ribera del Duero, der 2018 eine außergewöhnlich harmonische, präzise und zugängliche Stilistik zeigt. Ein Jahrgang, der zu den besten PSI Jahrgängen zählt, klar, saftig, mineralisch und mit beeindruckender Balance.
Region: Ribera del Duero, Kastilien‑León
Winzer: Peter Sisseck (Dominio de Pingus)
Rebsorten: überwiegend Tinto Fino (Tempranillo), kleine Anteile Garnacha
Ausbau: große Fuder, gebrauchte Barriques, Beton bewusst wenig neues Holz
Philosophie: Unterstützung kleiner Winzer, Bewahrung alter Reben, maximale Authentizität
PSI ist Sissecks Projekt, die ursprüngliche Seele des Ribera zu bewahren weniger Kraft, mehr Finesse, mehr Terroir.
Nase: rote Kirsche, Himbeere, Pflaume, Veilchen, feine Kräuter, Graphit
Gaumen: saftig, klar, elegant; feine Tannine, frische Säure, burgundische Leichtigkeit
Textur: seidig, mittelgewichtig, sehr ausgewogen
Finish: mineralisch, lang, mit roter Frucht und subtiler Würze
2018 zeigt eine kühle, präzise, sehr harmonische Stilistik ein Jahrgang mit Spannung und Transparenz.
Wine Advocate (Parker): 94 Punkte
James Suckling: 93 Punkte
Decanter: 92 Punkte
Damit zählt der 2018er zu den höchstbewerteten PSI‑Jahrgängen.
Tapas (Jamón Ibérico, Chorizo, Morcilla)
Gegrilltes Lamm oder Rind
Mediterrane Küche (Tomate, Kräuter, Oliven)
Reife Hartkäse
Das aussergewöhnliche Design der Flasche lässt schon auf den herrvorragenden Cava im Inneren schließen. Der Vilarnau Cava Brut Barcelona Limited Edition hat ein ausdrucksvolles, sehr duftiges Fruchtbouquet mit harmonischer Balance von reifer Frucht und lebhaft erfrischender Säure.
Blassgolden glänzendes Strohgelb im Glas mit anhaltend aufsteigenden, feinsten Perlenschnüren
Der Vilarnau Cava Brut Barcelona Limited Edition ist gut geeignet als köstlicher Aperitif, zu frischen Meeresfrüchten, auch Tempura oder Sushi, und feinen Geflügelgerichten
In den Weinbergen von Vilarnau profitieren die Reben auch noch in 250 Metern Höhe vom katalanischen Mittelmeerklima, mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, in denen die Trauben üppig konzentrierte Aromen entwickeln. Im September werden die Trauben gelesen und zunächst nach Rebsorten getrennt vinifiziert. Erst zur zweiten Gärung in der Flasche werden Macabeo, Parellada und Xarel Io zur Cuvée vermählt und danach für mindestens 18 Monate auf der Flasche gereift, bevor der Cava degorgiert und für den Handel verschlossen wird.
Juve y Camps Reserva Familia Cava 0,75 Ltr. / Propietat D'Espiells Sant Sadurni D'Anola - Penedès Spanien
Seit fast 300 Jahren widmet sich die Familie Juvée nun schon der Weinherstellung, und weil es Teresa Camps Farré, die Gattin des damaligen Inhabers Joan Juvé, war, die die Idee hatte, sich hauptsächlich der Herstellung des Champagner-Weins zu widmen, hat man das Weingut ihr zu Ehren in Juvé y Camps umbenannt. In Spanien genießt das Familienweingut aus San Sadurni höchstes Ansehen. Die Reserva de la familia ist eine Besonderheit. Drei Jahre Hefelager und dann ganz ohne Dosage, also staubtrocken. Ein Brut Nature mit einem anspringenden Granny Smith-Aroma und einem Finish, das fast an einen großen Fino Sherry erinnert.
