2021 Zapata Chardonnay Catena Alta Bodega Catena Zapata

Der Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2021 ist ein hochklassiger, fassvergorener Chardonnay aus Mendoza, geprägt von Mineralität, Eleganz und intensiver Frucht. Er zählt zu den besten Weißweinen Argentiniens und stammt überwiegend aus dem berühmten Adrianna Vineyard in großer Höhenlage.

       Stil & Geschmacksprofil

• Aromen: Zitrusfrüchte, Birne, Mirabelle, tropische Früchte

• Gaumen: Tief, komplex, cremige Textur, feine Säure, mineralischer Kern

• Weitere Noten laut Parker: Wachsige Äpfel, weiße Blüten, Rauch, Gewürze; sehr ausgewogen und frisch

        Herkunft & Weinberge

• Adrianna Vineyard (1.450 m)  kalkhaltige Böden, kühles Klima, hohe Mineralität & Reinheit

• Domingo Vineyard (1.120 m)  kiesige Böden, Struktur & Fülle

        Vinifikation

• 100 % Gärung in 500 Ltr. französischen Barriques mit Naturhefen

• Reifung: 14 Monate in französischer Eiche, Kontakt mit der Hefe (Batonnage)

• 30 % ohne malolaktische Gärung bringt zusätzliche Frische

        Passt zu:

• Jakobsmuscheln, Geflügel, Fisch, cremige Pasta, milde bis mittelkräftige Käse

       Trinkreife

• Jetzt bis ca. 2027–2029 (laut 8Wines bis 8 Jahre Lagerpotenzial)

• Serviertemperatur: 9–12 °C

• Optional leicht dekantieren