Kellerei Terlan – Siebeneich Merlot Riserva 2021 (Südtirol, Italien)

Ein kraftvoller, warmer und zugleich erstaunlich eleganter Merlot aus einer historischen Lage.

Der Siebeneich Merlot Riserva stammt aus den warmen Schwemmland‑ und Moränenschotterböden rund um Siebeneich bei Terlan. Diese Lage ist seit Jahrhunderten für kraftvolle Rotweine bekannt. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol ausgezeichnet: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Frische.

Farbe

Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen — jugendlich, dicht und brillant.

Bouquet

Der 2021er zeigt ein vielschichtiges, warmes und elegantes Aromenspiel:

• Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume

• dunkle Schokolade, Kakao, Mokka

• feine Kräuter, Lorbeer, Tabak

• dezente Röstaromen, Vanille, Zedernholz

• mineralische Noten vom Porphyr‑ und Dolomitgestein

Der Duft ist reif, klar und strukturiert, ohne schwer zu wirken.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Siebeneich 2021 kraftvoll, seidig und hervorragend balanciert:

• dichter, vollmundiger Körper

• reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig

• feinkörnige, elegante Tannine

• gut integrierte, frische Säure

• würzige Tiefe, mineralische Spannung

• sehr langer, harmonischer Abgang

Ein Merlot, der Kraft, Eleganz und alpine Frische verbindet.

Stil & Charakter

• warm, dicht, strukturiert

• elegante, burgundisch inspirierte Tanninstruktur

• präzise, mineralische Terlan‑Handschrift

• reif, aber nie schwer

Reifepotenzial

2024–2034+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade.

Speisenempfehlungen

• Rinderfilet, Rinderbäckchen

• Lammkarree

• Wildgerichte (Reh, Hirsch)

• gereifter Hartkäse

• dunkle Schokolade (70–80 %)