Catena Zapata – Birth of Cabernet 2021

Ein kraftvoll‑eleganter, tiefgründiger Cabernet aus hochgelegenen Lagen, präzise, frisch und außergewöhnlich balanciert.

Der Birth of Cabernet 2021 stammt aus ausgewählten Parzellen der berühmten Catena Lagen im Uco Valley und Agrelo. 2021 war in Mendoza ein kühler, idealer Jahrgang, der den Weinen Frische, Struktur und aromatische Klarheit verlieh.

Der Wein gilt als einer der elegantesten und präzisesten Jahrgänge dieser Linie.

Stil & Charakter

• tiefes Rubinrot

• kühle, präzise Cabernet‑Frucht

• feine, seidige Tannine

• mineralisch, lang, strukturiert

• moderne Eleganz statt überbordender Kraft

Rebsorten

• 90 % Cabernet Sauvignon

• 10 % Cabernet Franc

Der Cabernet Franc bringt Frische, Kräuterwürze und florale Noten.

Aromaprofil

Nase

• Schwarze Johannisbeere, Brombeere

• Graphit, Zedernholz

• Veilchen, getrocknete Kräuter

• Kakao, Espresso, feine Röstaromen

Gaumen

• mittelkräftig bis voll

• straffe, feinkörnige Tannine

• dunkle Frucht + kühle Kräuterwürze

• sehr gute Säurestruktur

• langer, eleganter, mineralischer Abgang

Bewertungen (erste Kritiken)

• James Suckling: 96 Punkte

• Wine Advocate: 95 Punkte

• Vinous: 94–95 Punkte

Gelobt für Balance, Tiefe und Finesse.

Trinkfenster

• Jetzt: sehr gut, aber jung

• Peak: 2026–2040

• Potenzial: bis 2042+

Dekantieren: 1 Stunde.

Passt zu

• Lammkarree

• Rinderfilet, Ribeye, Short Ribs

• Wildgerichte

• gereifter Hartkäse

• dunkle Schokolade (70 %)