Weingut Milch Chardonnay „Valentin“ 2025

Ein klarer, mineralischer, feinfruchtiger Chardonnay mit burgundischer Eleganz und moderner Präzision.

Der Chardonnay „Valentin“ 2025 stammt aus ausgewählten, kalkgeprägten Parzellen rund um Mörstadt. Der Jahrgang 2025 bringt straffe Frische, brillante Aromatik und perfekte Balance. „Valentin“ steht im Sortiment von Milch für Finesse, Leichtigkeit und salzige Mineralität ein Chardonnay, der bewusst nicht auf Kraft, sondern auf Eleganz und Klarheit setzt.

Stil & Charakter

• helles Strohgelb

• Duft nach Zitrus, Birne, weißem Pfirsich, dazu weiße Blüten

• am Gaumen präzise, kühl, mineralisch, mit feiner Cremigkeit

• sehr klare, lebendige Säure

• salziger, eleganter Abgang

• ein Chardonnay, der Finesse, Frische und Leichtigkeit verbindet

Ausbau

• selektive Handlese

• temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl

• teilweise Ausbau auf der Feinhefe für Textur und Eleganz

• bewusst kein dominantes Holz, um die Mineralität zu betonen

Passt zu

• Jakobsmuscheln, Garnelen, Zander

• Geflügel & Kalb in leichter Sauce

• Spargel, Risotto, frische Pasta

• Ziegenkäse & milde Hartkäse

Serviertemperatur: 9–11 °C

Reifepotenzial

2026–2030 Der Wein ist auf Frische & Präzision ausgelegt und zeigt seine Stärken jung bis mittelreif.