2009 Château Batailley – 5ème Grand Cru Classé, Cabernet Sauvignon und Merlot aus Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Batailley zählt seit der Klassifizierung von 1855 zu den Grand Crus Classés und steht für klassisch gebauten Pauillac. Der 2009er stammt aus einem warmen, sonnenreichen Jahr und zeigt sich reif, geschmeidig und zugleich gut strukturiert. Im Glas leuchtet ein tiefes Granatrot mit dunklem Kern. Das Bouquet vereint Cassis, Brombeere, Zedernholz und Graphit mit Noten von Tabak und Lakritz. Die Tannine sind samtig und gut eingebunden, die Säure bleibt dabei spürbar. In der Großflasche reift er besonders langsam und gleichmäßig.

Lage und Terroir

Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pauillac, im Médoc am linken Ufer der Gironde. Tiefgründige Kies- und Schotterböden leiten Wasser gut ab und speichern Wärme, ideale Bedingungen für die spät reifende Cabernet Sauvignon.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Geschmacksprofil

• Stil: trocken, klassisch, rund und strukturiert
• Frucht: schwarze Johannisbeere, Brombeere, dunkle Kirsche, Pflaume
• Würze und Reife: Zedernholz, Graphit, Tabak, Lakritz, Röstaromen, Leder
• Struktur: kräftiger Körper, reife, feinkörnige Tannine, frische Säure, langer Abgang
• Ausbau: Reifung im Barrique, deutlich holzgeprägt, aber gut eingebunden
• Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
• Servierempfehlung: ein bis zwei Stunden vorher vorsichtig dekantieren, das Depot in der Flasche lassen

Speiseempfehlung

• Gebratene Lammkeule oder Lammrücken mit Rosmarin und Knoblauch
• Entrecôte oder Rinderfilet mit Rotweinjus
• Entenbrust mit Pilzen und Selleriepüree
• Rehrücken mit Wacholder und Rotkohl
• Gereifter Comté oder Cantal

Steckbrief

• Land und Region: Frankreich, Bordeaux, Médoc
• Herkunft: Pauillac AOC, 5ème Grand Cru Classé (Klassifizierung 1855)
• Weinart: Rotwein, trocken
• Flaschengröße: Magnum, 1,5 Liter
• Alkoholgehalt: ca. 13,5 % Vol.
• Trinkreife: bereits zugänglich, entfaltet sich in der Großflasche bei guter Lagerung noch über ein bis zwei Jahrzehnte
• Lagerung: liegend, kühl, dunkel und erschütterungsfrei

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