Manlio Collavinidem Ruf Friauls als grandiose Weinregion gerecht und produziert in einem Verhältnis von 66 Prozent Weisswein zu 20 Prozent Rotwein und 14 Prozent Sekt.
Insgesamt 160 Hektar stehen ihm für den Anbau der  Rebsorten  Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Galla, Tocai Friulano, Picolit, Cabernet Sauvignon, Merlot Refosco dal Piduncolo Rosso und Schioppettino zur Verfügung. Manlio Collavini ist Eigentümer des Familienunternehmens und führt es gemeinsam mit seinen Söhnen in vierter Generation. 1896 wurde das Unternehmen von Eugenio Collavini gegründet und als Weinlieferant für die wohlhabende Udineser Gesellschaft genutzt. Unterstützung findet er in dem Önologe Walter Bergnach.
Als führender Erzeuger der Region, mit Zugriff auf 170 Hektar eigener und vertraglich gesicherter Rebflächen in besten Lagen des Friaul, gilt Collavini heute als Maßstab für Spitzenqualität.
Die Weißweine sind charakteristisch in der Farbe, mit eleganten, dennoch ausgeprägten Aromen und reflektieren auf die Wertschätzung, die man hier im Friaul der Natur entgegenbringt.
Die Rotweine sind perfekt ausbalanciert und nachhaltig im Geschmack.
Mit seinen prägnanten Etiketten, allen voran der Linie Villa Canlungo, für die ein Dackel Modell stand, hat er zudem für das Friaul international äußerst beliebte Markenzeichen geschaffen.