2020 Valpolicella Ripasso Soraighe Bennati Veneto Rotwein Italien

Der Valpolicella Ripasso Soraighe 2020 verbindet die Frische eines klassischen Valpolicella mit der Tiefe und Struktur des Ripasso-Verfahrens. Durch die zweite Vergärung auf den Amarone-Traubenschalen gewinnt der Wein an Ausdruck, Komplexität und Fülle. Reife Kirschen, dunkle Beeren und feine Gewürznoten prägen das harmonische Aromabild. Am Gaumen zeigt er sich saftig, ausgewogen und angenehm lang mit geschmeidigen Tanninen.

Lage und Terroir

Die Weinberge liegen in den Hügeln der Valpolicella nordöstlich von Verona. Kalkhaltige Böden, ein mildes Klima und die kühlenden Einflüsse der Voralpen schaffen optimale Bedingungen für Rotweine mit Frische, Eleganz und regionalem Charakter.

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Corvinone

Geschmacksprofil

• Trocken
• Fruchtbetont und ausgewogen
• Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Waldbeeren
• Noten von Gewürzen, Kakao und Kräutern
• Dezente Anklänge von Vanille und Dörrfrüchten
• Geschmeidige, gut integrierte Tannine
• Mittlerer bis voller Körper
• Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C

Speiseempfehlung

• Pasta mit geschmortem Rinderragù
• Gegrillte Rindersteaks
• Kalbsmedaillons mit Pilzen
• Lammkoteletts mit Rosmarin
• Ofengerichte mit mediterranen Kräutern
• Gereifter Grana Padano und Pecorino

Steckbrief

• Land: Italien
• Region: Venetien, Valpolicella
• Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
• Weintyp: Rotwein
• Jahrgang: 2020
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Ausbau: Holzfassreife
• Trinkreife: Sofort genießbar mit weiterem Reifepotenzial
• Lagerfähigkeit: Bis 2030 und darüber hinaus
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Allergene: Enthält Sulfite