Unsere Weine

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Lafóa – vom Pilotweinberg zum Spitzenwein

Lafóa steht für den Beginn der Südtiroler Qualitätsoffensive und die Pionierarbeit, die in der Kellerei Schreckbichl ab den 1980er Jahren geleistet wurde. Auf dem gleichnamigen Weinberg setzte Weinpionier Luis Raifer damals nicht nur neue Rebsorten, sondern auch neue Maßstäbe: weniger Ertrag für hochwertige Trauben und hochwertigen Wein. Auf diesem Pilotweinberg entstand der „Lafóa-Gedanke“: die Einführung neuer Qualitätsstandards, die die Mitglieder und Mitarbeiter der Kellerei heute noch konsequent einhalten.  

Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.

 

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Bibi Graetz Colore 2018 ist einer der höchstbewerteten und klassischsten Colore Jahrgänge überhaupt kraftvoll, präzise, tief und aus extrem alten Sangiovese‑Reben erzeugt.

Rebsorten & Herkunft

• Sangiovese: 80–90 %  Struktur & Kraft

• Canaiolo: 5–10 % – Mineralität & Intensität

• Colorino: 5–10 % – Frucht & samtige Tannine

• Vineyards: Lamole (Hochlage, sehr alte Reben 80–135 Jahre), Vincigliata, Siena

Der 2018er ist fast ein Single Vineyard‑Wine, da rund 90 % der Trauben aus Lamole stammen.

Aromen & Stil

Nase:

• Schwarze Kirsche, Herzkirsche, Himbeere, Blaubeere

• Leder, Tonkabohne, Tabak, Kräuter, Nelkenpfeffer

• Blaue Früchte, Brombeere, Pflaume (Winemaker Notes)

Gaumen:

• enorme Dichte, seidig‑feinsandige Tannine, große Spannung

• vibrierende Säure, langes Finale, salzig‑mineralisch

• kraftvoll, aber erstaunlich elegant und harmonisch

Kritikerbewertungen

• James Suckling: 99/100 – „intense cherries, raspberries, flowers, orange peel… superb length“

• Robert Parker: 97/100 – „deep red berry fruit, ruby cherry, crushed flowers… great structure“

• Decanter: 97/100

• Lobenberg: 98–100/100 – „immense Dichte, großer Wein“

Jahrgang 2018 Charakter

Ein milder, stabiler, perfekt balancierter Jahrgang in der gesamten Toskana:

• warme Tage, kühle Nächte

• perfekte Reife

• sehr harmonische Säurestruktur

Vinifikation

• bis zu 8 Lesedurchgänge pro Weinberg für perfekte Reife

• spontane Gärung mit indigenen Hefen, 6–8 Punch downs/Tag

• 2 Wochen Gärung + 1 Woche Mazeration

• Ausbau in neuen Barriques

• 3 Jahre Reife, jede Parzelle separat

Passt zu

• Rind, Lamm, Kalb

• Gereifte Käse

Kurzfazit

Der Colore 2018 ist ein Wein von monumentaler Eleganz und Tiefe – burgundische Präzision trifft toskanische Kraft. Einer der besten Colore‑Jahrgänge überhaupt: komplex, pur, lang, strukturiert und mit großem Reifepotenzial.

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Ein Wein mit sehr kräftiger Burgunderfrucht, weich mit harmonischer Barriquenote.

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