2018 Colore Bibi Graetz Toscana

Bibi Graetz Colore 2018 ist einer der höchstbewerteten und klassischsten Colore Jahrgänge überhaupt kraftvoll, präzise, tief und aus extrem alten Sangiovese‑Reben erzeugt.

Rebsorten & Herkunft

• Sangiovese: 80–90 %  Struktur & Kraft

• Canaiolo: 5–10 % – Mineralität & Intensität

• Colorino: 5–10 % – Frucht & samtige Tannine

• Vineyards: Lamole (Hochlage, sehr alte Reben 80–135 Jahre), Vincigliata, Siena

Der 2018er ist fast ein Single Vineyard‑Wine, da rund 90 % der Trauben aus Lamole stammen.

Aromen & Stil

Nase:

• Schwarze Kirsche, Herzkirsche, Himbeere, Blaubeere

• Leder, Tonkabohne, Tabak, Kräuter, Nelkenpfeffer

• Blaue Früchte, Brombeere, Pflaume (Winemaker Notes)

Gaumen:

• enorme Dichte, seidig‑feinsandige Tannine, große Spannung

• vibrierende Säure, langes Finale, salzig‑mineralisch

• kraftvoll, aber erstaunlich elegant und harmonisch

Kritikerbewertungen

• James Suckling: 99/100 – „intense cherries, raspberries, flowers, orange peel… superb length“

• Robert Parker: 97/100 – „deep red berry fruit, ruby cherry, crushed flowers… great structure“

• Decanter: 97/100

• Lobenberg: 98–100/100 – „immense Dichte, großer Wein“

Jahrgang 2018 Charakter

Ein milder, stabiler, perfekt balancierter Jahrgang in der gesamten Toskana:

• warme Tage, kühle Nächte

• perfekte Reife

• sehr harmonische Säurestruktur

Vinifikation

• bis zu 8 Lesedurchgänge pro Weinberg für perfekte Reife

• spontane Gärung mit indigenen Hefen, 6–8 Punch downs/Tag

• 2 Wochen Gärung + 1 Woche Mazeration

• Ausbau in neuen Barriques

• 3 Jahre Reife, jede Parzelle separat

Passt zu

• Rind, Lamm, Kalb

• Gereifte Käse

Kurzfazit

Der Colore 2018 ist ein Wein von monumentaler Eleganz und Tiefe – burgundische Präzision trifft toskanische Kraft. Einer der besten Colore‑Jahrgänge überhaupt: komplex, pur, lang, strukturiert und mit großem Reifepotenzial.