Sekt & Champagner
Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore 2009 ist einer der rarsten und beeindruckendsten Rosé Metodo‑Classico Italiens ein majestätischer, tiefgründiger, burgundisch anmutender Prestige Schaumwein mit enormer Komplexität und Länge.
Identität & Stil
Der Rosé‑Riserva del Fondatore ist die Krönung der Rosé Schaumweinkunst bei Ferrari. Er entsteht nur in außergewöhnlichen Jahren und kombiniert die alpine Präzision des Trentino mit der Tiefe großer Pinot‑Noir‑Rosés.
Region: Trentino
Rebsorten: Chardonnay & Pinot Noir (hoher PN‑Anteil)
Hefelager: meist 10–12 Jahre
Stil: kraftvoll, nobel, burgundisch, mit großer Finesse
Der 2009er gilt als einer der wärmeren, großzügigen Jahrgänge, was dem Wein Fülle, Reife und eine sinnliche Textur verleiht.
Aromatik & Struktur
Nase
Reife Waldbeeren, Himbeere, Granatapfel
Rosenblätter, Orangenzeste
Brioche, geröstete Mandeln, feine Würze
Mineralische Tiefe, zarte Kräuter
Gaumen
Seidig, cremig, mit extrem feiner Perlage
Reife rote Frucht, kandierte Zitrusnoten
Präzise, aber warme Säure
Großes Volumen, perfekte Balance
Salzig‑mineralischer Druck und enorme Länge
Abgang
Elegant, tief, komplex, ein Rosé mit Grand Cru‑Charakter, der sich mit den besten Rosé‑Prestige Cuvées der Champagne messen kann.
Jahrgangscharakter 2009
Warmes, reifes Jahr
Üppige Frucht, cremige Textur
Ideal für Pinot Noir mit Tiefe und Struktur
Heute in perfekter Trinkreife
Trinkfenster
Jetzt: herausragend
Peak: 2023–2035
Potenzial: bis 2040+
Der Wein zeigt heute eine ideale Balance aus Reife, Komplexität und Frische.
Passt zu
Lachs & Thunfisch (roh oder leicht angegart)
Kalbstatar
Steinbutt, Seezunge
Reifer Comté, Gruyère
Trüffelgerichte
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 ist einer der größten Schaumweine Italiens – ein majestätischer, tiefgründiger Trentodoc, der qualitativ klar im Bereich der besten Prestige‑Cuvées der Champagne spielt.
Identität & Stil
Der Giulio Ferrari ist das Flaggschiff des Hauses Ferrari ein reiner Chardonnay Metodo‑Classico, der nur in den besten Jahrgängen entsteht. 2009 war ein reifer, warmer, großzügiger Jahrgang, der dem Wein Fülle, Tiefe und beeindruckende Komplexität verlieh.
Region: Trentino
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Hefelager: meist 10+ Jahre
Stil: kraftvoll, cremig, komplex, mit großer Eleganz
Aromatik & Struktur
Nase
Reife gelbe Früchte, kandierte Zitrone
Brioche, geröstete Haselnuss, Vanille
Honig, feine Kräuter, mineralische Tiefe
Gaumen
Enorme Fülle und Cremigkeit
Präzise, aber reife Säure
Dichte Textur, feine Perlage
Komplexe Hefenoten, Salz, Länge ohne Ende
Abgang
Lang, tief, elegant, ein Schaumwein mit Grand‑Cru‑Charakter.
Jahrgangscharakter 2009
Warmes, reifes Jahr
Üppige Frucht, cremige Textur
Perfekt für Chardonnay mit langem Hefelager
Zeigt heute eine beeindruckende Balance aus Reife und Frische
Trinkfenster
Jetzt: großartig
Peak: 2024–2035
Potenzial: bis 2040+
Der 2009er ist heute voll entwickelt, aber noch extrem vital.
Passt zu
Hummer, Jakobsmuscheln
Steinbutt, Seezunge
Reifer Comté oder Gruyère
Trüffelgerichte
Perlé Rosé Riserva ist Ferraris anspruchsvollste Rosé Interpretation: ein Chardonnay‑Pinot Noir‑Blend aus hochgelegenen Lagen des Trentino, lange auf der Hefe gereift und stilistisch klar an der Champagne orientiert.
2015 war ein warmer, reifer Jahrgang, der dennoch genügend alpine Frische bewahrt hat ideal für einen Rosé mit Tiefe, Struktur und seidiger Eleganz.
Region: Trentino
Rebsorten: Chardonnay & Pinot Noir
Hefelager: ca. 5–6 Jahre
Stil: elegant, mineralisch, fruchtbetont, mit burgundischer Finesse
Aromatik & Struktur
Nase
Himbeere, Walderdbeere, rote Johannisbeere
Orangenzeste, Hagebutte
Brioche, feine Hefenoten
Zarte Kräuter, mineralische Frische
Gaumen
Seidig‑feine Perlage
Klare, kühle rote Frucht
Präzise, lebendige Säure
Cremige Textur, salzige Mineralität
Sehr harmonisch, mit elegantem Druck
Abgang
Lang, frisch, mineralisch ein Rosé mit großer Balance und feiner Komplexität.
Jahrgangscharakter 2015
Warm, reif, sehr ausgewogen
Fruchtbetont, aber mit klarer Struktur
Ideal für Pinot Noir mit Eleganz und Tiefe
Heute in perfekter Trinkreife
Trinkfenster
Jetzt: hervorragend
Peak: 2023–2030
Potenzial: bis 2032+
Passt zu
Lachs, Thunfisch, Sushi
Vitello Tonnato
Steinbutt, Seezunge
Reifer Comté, Gruyère
Leichte Trüffelgerichte
Weltweit bekannt durch erstklassige Weine ist die Familie Rothschild jetzt auf den Champagner gekommen. Dafür haben sich erstmals Baron Eric de Rothschild (Château Lafite), Philippe Sereys de Rothschild und seine Mutter Baronin Philippine de Rothschild (Château Mouton) sowie Baronin Ariane de Rothschild und ihr Mann Baron Benjamin de Rothschild (Château Clarke und Château Peyre-Lebade) zusammengetan und präsentierten 2009 der Welt gleich drei Rothschild-Champagner. Es gelten hohe Qualitätsanforderungen: mindestens 40% Reserve-Wein, mindestens 3 Jahre Reife auf der Hefe, nur eine leichte Dosage, mindestens 6 Monate weitere Flaschenlagerung nach dem Degorgieren… das liegt deutlich über dem, was bei Non Vintage-Champagner üblich ist. Aber es sind ja auch Champagner à la Rothschild.
Der Brut ist das Flaggschiff der neuen Rothschild-Champagner, überaus finessenreich und hochfein. Das Geheimnis seiner ausgeprägten Eleganz liegt in der ausgefeilten Cuvée. Er wird aus 60% Chardonnay bereitet, einer der höchsten Anteile für einen Non Vintage Brut auf dem Markt. Rund 3 Jahre reifte er auf der Hefe und beeindruckt mit seiner Struktur und seinem kultivierten Stil. Er trägt den Namen Rothschild vollkommen zu Recht und darf ohne Umschweife zur Crème de la Crème der Non Vintage-Champagner gerechnet werden.40% Reserve Champagner Weine, teils 15 Jahre alt geben der Assemblage sein Rückgrat und seine Tiefe.
Gosset Extra Brut Champagner 0,75 Ltr
Hellgoldgelb, klar, wie ein Kristall mit sehr feiner Perlage. In der Nase fruchtig reif nach Aprikosen, Pfirsiche und Nüsse (Mandeln). Am Gaumen fruchtige und zart blumige Aromen mit mineralischen Noten. Vollmundig von einer spritzigen Säure unterstrichen. Ein Wein, perfekt für die Hitze des Sommers, erfrischend und perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Meeresfrüchten oder auch einfach mal so..
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