Ixsir

2008 gegründeten die Freunde Hady Kahale, Etienne Debbane und Gabriel Rivero sowie auch Carlos Ghosn das Unternehmen IXSIR. Unterstützt werden sie auch von Hubert de Boüard (Château Angélus), der mit Ghosn befreundet und für IXSIR als Berater tätig und für die starke Bordeaux-Verbindung verantwortlich ist. Ziel dieser Partnerschaft ist es, das beste Terroir mit dem größten Potential für den Weinanbau im Libanon wieder zu entdecken. Das Weingut befindet sich in den Hügeln oberhalb der nordlibanesischen Hafenstadt Batroun nahe der Ortschaft Basbina. Das herrschaftlichem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert ist schon lange nicht mehr nur Weingut, sondern ist mittlerweile zu einem Besucherzentrum mit Boutique für den Verkauf der IXSIR Weine und Waren von lokalen Produzenten , sowie ein Restaurant mit einem großen offenen Grill befindet, geworden. Im Sortiment sind sechs Weine, drei aus dem Einstiegssegment Altitudes (rot, weiß und rosé) und zwei Grande Reserve Weine (rot und weiß) sowie der Prestigewein "El". Unter den Haus befindet sich in zwölf Meter Tiefe die mit einem Tunnel verbundene hochmoderne Kellerei, welche außerdem genutzt wird, um Gemälde und Arbeiten von lokalen Künstlern auszustellen. Dieses 10 Mio. Dollar Projekt wurde vom Architekten Raed Abillama entworfen, um moderne Technologie mit Tradition zu verbinden. Dass sich diese Investition lohnt zeigt sich nicht nur an den hervorragenden Weinen sondern auch daran, dass das Weingut in der Lage ist, mit grünen Praktiken in der Weinherstellung zu arbeiten. So wird die Kühltechnik, aufgrund der unterirdische Lage, zur Stabilisierung der Temperatur des Gebäudes nur ungefähr für zwei Monate, statt der üblichen 7 oder 8 Monate, angewendet. Produktionsabfälle einschließlich Stengel werden zu Kompostiert und später in den Weinbergen eingesetzt. Für die Bewässerung werden recycelte Abwässer verwendet, wie auch das Regenwasser, das auf dem Dach der Kellerei gesammelt wird. Pumpmechanismen werden einzig von IXSIR bei der Weinherstellung durch natürliche Kräfte ersetzt. So stützt sich IXSIR auf die einfachen Regeln der Schwerkraft, anstatt den Wein aus den Gärtanks zu den Fässern und dann auf die Flaschen zu pumpen.