Weingut Milch – Chardonnay „vom Kalkstein“ 2025 · 1,5 L Magnum

Ein mineralischer, klar strukturierter und feinholzig gereifter Chardonnay mit burgundischer Eleganz.

Der Chardonnay „vom Kalkstein“ 2025 stammt aus kalkreichen Parzellen rund um Mörstadt. Diese Böden verleihen dem Wein seine typische salzige Spannung, Präzision und Frische. Der Jahrgang 2025 bringt reife, saftige Frucht und eine wunderbar balancierte Säure. In der Magnum‑Flasche reift der Wein besonders langsam und harmonisch — ideal für besondere Anlässe oder zur Lagerung.

Stil & Charakter

• helles Goldgelb

• Duft nach Birne, gelbem Apfel, Zitrus, dazu feine Vanille, geröstete Nüsse und leichte Brioche‑Noten

• am Gaumen straff, mineralisch, klar, mit cremiger Textur und perfekt eingebundenem Holz

• feine, lebendige Säure

• langer, salziger Abgang

• ein Chardonnay, der Finesse, Mineralität und Eleganz verbindet

Ausbau

• selektive Handlese

• Gärung und Reifung im Barrique

• lange Hefelagerung für Cremigkeit und Tiefe

Speisenempfehlung

• Geflügel, Kalbsrücken, Perlhuhn

• Lachs, Steinbutt, Jakobsmuscheln

• cremige Pasta & Risotto

• gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 10–12 °C

Reifepotenzial

2026–2034+ Die Magnum reift besonders langsam und gewinnt mit den Jahren an Komplexität.