2005 Viña Tondonia Gran Reserva Blanco

Der Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 2005 ist einer der rarsten und faszinierendsten Weißweine Spaniens ein Monument traditioneller Rioja Weinkultur. Dieser Wein steht stilistisch zwischen dem legendären 2004er und dem etwas kraftvolleren 2011er. 2005 ist ein klassischer, ausgewogener, sehr langlebiger Jahrgang.

Rebsorten & Ausbau

• 90 % Viura, 10 % Malvasía

• Mindestens 6 Jahre Fassreife in sehr alten, neutralen Barriques

• Danach lange Flaschenreife im Keller der Bodega

• Alkohol: ca. 12,5 %

López de Heredia arbeitet extrem traditionell: oxidative Noten, lange Reife, subtile Eiche, enorme Komplexität.

Farbe

• Tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen

• Klar, gereift, aber lebendig

Aroma (Nase)

Der 2005er zeigt eine klassisch oxidative, burgundische Nase:

• getrocknete Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte

• Walnuss, Mandeln, Bienenwachs

• Kräuter, Honig, feine oxidative Noten

• Vanille, Kokos, Gewürze vom langen Fassausbau

• salzige, kreidige Mineralität

Sehr komplex, öffnet sich über Stunden.

Gaumen

• Seidig, tief, strukturiert, aber nicht schwer

• Straffe, lebendige Säure

• getrocknete Früchte, Zitrus, Kräuter

• oxidative Eleganz, perfekt integriert

• salzig‑mineralischer Kern

• extrem langer, nussig-würziger Abgang

Der 2005er ist etwas frischer und weniger opulent als der 2004er, aber komplexer und feiner als der 2011er.

Stil & Charakter

• klassisch oxidativ

• burgundische Eleganz

• enorme Komplexität

• sehr langlebig

• intellektuell, aber harmonisch

Trinkfenster

Jetzt bis 2040+ Der Wein ist voll da, aber hat noch Jahrzehnte vor sich.

Passt zu

• gegrillter Fisch (Steinbutt, Seezunge)

• Hummer, Jakobsmuscheln

• Kalb in heller Sauce

• Pilzgerichte

• gereifter Manchego

• Foie gras (überraschend gut)