Weingut Milch – Grauer Burgunder „S“ 2025

Ein dichter, cremiger, feinwürziger Grauburgunder mit klarer Struktur, moderatem Holz und viel Tiefgang.

Der Grauer Burgunder „S“ steht bei Milch traditionell für die Selektion der besten, reifsten Partien. Der Jahrgang 2025 bringt reife Frucht, perfekte Balance und eine elegante, fein dosierte Holzunterstützung. Ein Burgunder mit Kraft, Schmelz und burgundischer Finesse, ohne schwer zu wirken.

Stil & Charakter

• leichte Gelbfarbe mit goldenen Reflexen

• Duft nach reifer Birne, gelbem Apfel, Quitte, dazu Haselnuss, Vanille und ein Hauch Honigmelone

• am Gaumen druckvoll, cremig, strukturiert, mit feiner Würze

• dezente, gut integrierte Holznoten (Toast, Vanille, leichte Röstaromen)

• harmonische, milde Säure

• langer, schmelziger Abgang mit burgundischer Eleganz

Ausbau

• selektive Handlese

• teilweise Gärung im Holzfass (meist Tonneaux/Barrique)

• längeres Feinhefelager für Schmelz und Tiefe

• klare, moderne Stilistik: kraftvoll, aber nicht schwer

Speisenempfehlung

• Kalb & Geflügel in cremigen Saucen

• Pasta mit Pilzen

• Lachs, Saibling, Zander

• kräftige vegetarische Küche

• mittelkräftige Käse

Serviertemperatur: 10–12 °C

Reifepotenzial

2026–2032 Durch Struktur, Holz und Schmelz besitzt der Wein ein stabiles, mittellanges Reifepotenzial.