Cottinelli Pinot Noir Reserve Halde Chur Schweiz

Cottinelli Pinot Noir Reserve Halde 2018 ist ein gereifter, tiefgründiger Bündner Pinot mit kühler Eleganz, feiner Würze, seidigem Tannin und beeindruckender Länge einer der stärksten Jahrgänge der Halde Lage.

Stil & Charakter

Die Halde gehört zu den besten Pinot‑Lagen rund um Chur: steil, warm, schiefergeprägt, mit perfekter Drainage. 2018 war ein reifer, kraftvoller Jahrgang, der dennoch genügend Frische bewahrt hat. Der Reserve‑Ausbau bringt Struktur, Tiefe und burgundische Noblesse.

Der Wein zeigt die typische Handschrift der Cottinelli‑Pinots: präzise, klar, elegant, aber mit spürbarer Substanz.

Farbe

Mittleres Rubinrot, leicht aufgehellter Rand erste Reife, aber noch jugendlich.

Duft

Sehr fein und vielschichtig:

• rote Kirschen, Waldbeeren

• Himbeere, etwas Preiselbeere

• getrocknete Rosen, Unterholz

• feine Würze: Zimt, Nelke, etwas Pfeffer

• dezente Barrique Noten: Toast, Vanille, Rauch

• kühle Mineralität vom Schiefer

Gaumen

Der 2018er zeigt Balance, Eleganz und Tiefe:

• seidig‑feines Tannin, perfekt gereift

• mittlerer Körper, sehr klar strukturiert

• rote Frucht, Kräuter, leichte Erdigkeit

• präzise Säure, die Frische und Spannung bringt

• langer, mineralischer Abgang mit feiner Würze

Ein Pinot, der sowohl Charme als auch Seriosität besitzt.

Passt zu

• Reh‑ oder Hirschrücken

• Kalbsfilet, Geflügel, Pilzgerichte

• Risotto mit Kräutern oder Trüffel

• mittelreife Hartkäse

Daten & Potenzial

• Ausbau: Barrique, teils neue Fässer

• Trinkfenster: 2021–2032+

• Stil: burgundisch, elegant, mineralisch, feinwürzig