Die Bezeichnung Burgunder kann einerseits für einen Wein stehen der aus dem Gebiet Burgund stammt, andererseits für einen Wein der aus Trauben der Rebsortenfamilie Burgunder hergestellt wird. Das Weinbaugebiet Burgund ist eines der berühmtesten und ältesten französischen Weinanbaugebiete im Osten Frankreichs und mit dem Bordeaux Prestigeträger des französischen Weinbaus. Im Anbaugebiet Burgund werden hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay angebaut.
Dieser Chablis wird im Stahltank ausgebaut. Er ist fein, frisch lebendig und trotzdem gradlinig. Sein Bouquet hinterlässt einen floralen Eindruck mit Noten von Zitrusfrüchten und Muschelkalk. Im Gaumen wirkt er konzentriert, sehr trocken und ist dank seiner Mineralität trotzdem elegant - ein exemplarischer Chablis mit gutem Alterungsvermögen.
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Wer von großen Burgunderweinen spricht, denkt an Gevry Chambertin. Wie in keiner anderen Gemeinde finden wir hier die besten und bekanntesten Lagen, die teilweise bereits von den Mönchen des Klosters von Cluny bewirtschaftet wurden. Ein Wein, der sich zwar bescheidener gibt, aber die Größe seiner Herkunft erkennen läßt. Er verdient es in stillen Stunden zelebriert zu werden.