2018 Testamatta Bibi Graetz Toscana IGT Toskana Rotwein Italien

Testamatta ist die bekannteste Interpretation von Sangiovese aus dem Hause Bibi Graetz und steht für Eleganz, Präzision und Herkunft. Der Jahrgang 2018 zeigt eine besonders feine Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur. Aromen von roten Beeren, Kirschen und floralen Noten verbinden sich mit einer lebendigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, vielschichtig und bemerkenswert lang, ohne an Leichtigkeit zu verlieren.

Lage und Terroir

Die Trauben stammen aus ausgewählten hochgelegenen Weinbergen der Toskana. Kalkhaltige Böden, geringe Erträge und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern eine komplexe Aromatik und eine präzise Struktur.

Rebsorten: Sangiovese

Geschmacksprofil

• Trocken
• Elegant und vielschichtig
• Aromen von Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren
• Noten von Veilchen, mediterranen Kräutern und feinen Gewürzen
• Dezente Anklänge von Tabak und mineralischen Nuancen
• Seidige, fein strukturierte Tannine
• Lebendige Säure und große Frische
• Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C

Speiseempfehlung

• Bistecca alla Fiorentina
• Kalbsrücken mit Kräutern
• Lammkarree mit Rosmarin
• Pappardelle mit Wildragù
• Risotto mit Steinpilzen
• Gereifter Pecorino Toscano

Steckbrief

• Land: Italien
• Region: Toskana
• Appellation: Toscana IGT
• Weintyp: Rotwein
• Jahrgang: 2018
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Ausbau: Reifung in französischen Eichenfässern
• Trinkreife: Jetzt hervorragend zugänglich
• Lagerfähigkeit: Bis 2038 und darüber hinaus
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Allergene: Enthält Sulfite