2006 Château Batailley – 5ème Grand Cru Classé, Cabernet Sauvignon und Merlot aus Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Batailley gehört seit der Klassifizierung von 1855 zu den Grand Crus Classés und gilt als verlässlicher, klassisch gebauter Pauillac. Der 2006er hat nach knapp zwei Jahrzehnten ein dunkles Granatrot mit ziegelfarbenem Rand entwickelt. Im Bouquet verbinden sich Cassis, Zedernholz, Graphit und Tabak mit einer feinen Note von Lakritz. Die Tannine sind reif und gut eingebunden, die Säure hält den Wein klar und lang. Die Großflasche lässt ihn besonders langsam und gleichmäßig reifen.

Lage und Terroir

Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pauillac, im Médoc am linken Ufer der Gironde. Tiefgründige Kies- und Schotterböden leiten Wasser gut ab und speichern Wärme, ideale Bedingungen für die spät reifende Cabernet Sauvignon.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Geschmacksprofil

• Stil: trocken, klassisch, strukturiert
• Frucht: schwarze Johannisbeere, Brombeere, getrocknete Kirsche
• Würze und Reife: Zedernholz, Graphit, Tabak, Leder, Lakritz, Unterholz
• Struktur: mittlerer bis kräftiger Körper, feinkörnige Tannine, frische Säure, langer Abgang
• Ausbau: Reifung im Barrique, dezent holzgeprägt
• Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
• Servierempfehlung: ein bis zwei Stunden vorher vorsichtig dekantieren, das Depot in der Flasche lassen

Speiseempfehlung

• Gebratene Lammkeule oder Lammrücken mit Rosmarin und Knoblauch
• Entrecôte oder Rinderfilet mit Rotweinjus
• Entenbrust mit Pilzen und Selleriepüree
• Rehrücken mit Wacholder und Rotkohl
• Gereifter Comté oder Cantal

Steckbrief

• Land und Region: Frankreich, Bordeaux, Médoc
• Herkunft: Pauillac AOC, 5ème Grand Cru Classé (Klassifizierung 1855)
• Weinart: Rotwein, trocken
• Flaschengröße: Magnum, 1,5 Liter
• Alkoholgehalt: ca. 13 % Vol.
• Trinkreife: jetzt gut zugänglich, in der Großflasche bei guter Lagerung noch viele Jahre genussvoll
• Lagerung: liegend, kühl, dunkel und erschütterungsfrei

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