Sie restaurierten ein etwa 400 Jahre altes Herrenhaus nahe der libanesischen Stadt Batroun und versenkten zugleich die komplette entstehende Weinproduktion etwa 12 Meter tief unter die Erde.
Hier befinden sich u.a. das Besucherzentrum inklusive einer Boutique sowie ein Restaurant. Auch wird hier beispielsweise aus den roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc und Tempranillo den IXSIR Grande Reserve Red sowie aus Viognier, Sauvignon und Chardonnay den IXSIR Grande Reserve White produziert . Weitere Weine des jungen Weinguts sind El IXSIR und Altitudes IXSIR.

Keine Frage: IXSIR hat die faszinierende Geschichte des libanesischen Weinbaus um ein spannendes Kapitel bereichert. Das letzte Kapitel über IXSIR war es wohl nicht.