Sekt & Champagner

Ferrari Perlé 2014 ist ein eleganter, präziser und mineralischer Metodo‑Classico aus dem Trentino ein Jahrgang, der durch Klarheit, Frische und alpine Finesse besticht.

Identität & Stil

Der Perlé ist Ferraris ikonischer Jahrgangs Brut aus 100 % Chardonnay. 2014 war im Trentino ein kühler, klassischer Jahrgang mit langer Reifephase, ideal für einen straffen, präzisen, sehr eleganten Perlé.

• Region: Trentino

• Rebsorte: 100 % Chardonnay

• Hefelager: ca. 5–6 Jahre

• Stil: frisch, mineralisch, fein, mit großer Balance

Aromatik & Struktur

Nase

• Zitrusfrüchte, Limette, Zitronenzeste

• Grüner Apfel, weiße Pfirsiche

• Weiße Blüten, feine Hefenoten

• Leichte Brioche‑Anklänge, mineralische Frische

Gaumen

• Sehr feine, cremige Perlage

• Straffe, lebendige Säure

• Klare, kühle Frucht

• Elegante Textur, salzige Mineralität

• Präziser, langer Abgang

Der 2014er zeigt die alpine Spannung und Klarheit, die Ferrari so berühmt gemacht hat.

Jahrgangscharakter 2014

• Kühler, klassischer Jahrgang

• Hohe aromatische Präzision

• Straffe Säure, klare Struktur

• Ideal für Chardonnay mit Finesse

Trinkfenster

• Jetzt: hervorragend

• Peak: 2022–2030

• Potenzial: bis 2032

Der Wein ist voll entwickelt, aber noch sehr vital.

Passt zu

• Austern, Muscheln, Meeresfrüchte

• Sushi & Sashimi

• Leichte Fischgerichte

• Ziegenkäse, Burrata

• Eleganter Aperitif

Ferrari Perlé 2017 ist ein straffer, präziser und außergewöhnlich frischer Metodo‑Classico ein Jahrgang, der durch Klarheit, Spannung und alpine Eleganz besticht.

Identität & Stil

Der Perlé ist Ferraris ikonischer Jahrgangs‑Brut aus 100 % Chardonnay. 2017 war im Trentino ein sonniger, aber nicht übermäßig heißer Jahrgang mit sehr guter Traubenqualität. Die Kombination aus Reife und alpiner Frische macht den 2017er zu einem besonders klaren, fokussierten und mineralischen Perlé.

• Region: Trentino

• Rebsorte: 100 % Chardonnay

• Hefelager: ca. 5 Jahre

• Stil: präzise, frisch, mineralisch, mit feiner Cremigkeit

Aromatik & Struktur

Nase

• Zitrusfrüchte, Limette, Grapefruitzeste

• Grüner Apfel, weiße Pfirsiche

• Weiße Blüten, feine Hefenoten

• Leichte Brioche‑Anklänge, salzige Mineralität

Gaumen

• Sehr feine, elegante Perlage

• Straffe, lebendige Säure

• Kühle, klare Frucht

• Präzise Struktur, alpine Frische

• Mineralischer Druck, langer Abgang

Der 2017er wirkt straffer und geradliniger als der 2015er und frischer als der 2014er.

Jahrgangscharakter 2017

• Sonnig, aber nicht überhitzt

• Sehr gute Balance aus Reife und Frische

• Hohe aromatische Klarheit

• Ideal für Chardonnay mit Präzision und Spannung

Trinkfenster

• Jetzt: hervorragend

• Peak: 2024–2032

• Potenzial: bis 2034+

Passt zu

• Austern, Muscheln

• Sushi & Sashimi

• Leichte Fischgerichte

• Burrata, Ziegenkäse

• Eleganter Aperitif

Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore 2009 ist einer der rarsten und beeindruckendsten Rosé Metodo‑Classico Italiens ein majestätischer, tiefgründiger, burgundisch anmutender Prestige Schaumwein mit enormer Komplexität und Länge.

Identität & Stil

Der Rosé‑Riserva del Fondatore ist die Krönung der Rosé Schaumweinkunst bei Ferrari. Er entsteht nur in außergewöhnlichen Jahren und kombiniert die alpine Präzision des Trentino mit der Tiefe großer Pinot‑Noir‑Rosés.

• Region: Trentino

• Rebsorten: Chardonnay & Pinot Noir (hoher PN‑Anteil)

• Hefelager: meist 10–12 Jahre

• Stil: kraftvoll, nobel, burgundisch, mit großer Finesse

Der 2009er gilt als einer der wärmeren, großzügigen Jahrgänge, was dem Wein Fülle, Reife und eine sinnliche Textur verleiht.

Aromatik & Struktur

Nase

• Reife Waldbeeren, Himbeere, Granatapfel

• Rosenblätter, Orangenzeste

• Brioche, geröstete Mandeln, feine Würze

• Mineralische Tiefe, zarte Kräuter

Gaumen

• Seidig, cremig, mit extrem feiner Perlage

• Reife rote Frucht, kandierte Zitrusnoten

• Präzise, aber warme Säure

• Großes Volumen, perfekte Balance

• Salzig‑mineralischer Druck und enorme Länge

Abgang

Elegant, tief, komplex, ein Rosé mit Grand Cru‑Charakter, der sich mit den besten Rosé‑Prestige Cuvées der Champagne messen kann.

Jahrgangscharakter 2009

• Warmes, reifes Jahr

• Üppige Frucht, cremige Textur

• Ideal für Pinot Noir mit Tiefe und Struktur

• Heute in perfekter Trinkreife

Trinkfenster

• Jetzt: herausragend

• Peak: 2023–2035

• Potenzial: bis 2040+

Der Wein zeigt heute eine ideale Balance aus Reife, Komplexität und Frische.

Passt zu

• Lachs & Thunfisch (roh oder leicht angegart)

• Kalbstatar

• Steinbutt, Seezunge

• Reifer Comté, Gruyère

• Trüffelgerichte

Perlé Rosé Riserva ist Ferraris anspruchsvollste Rosé Interpretation: ein Chardonnay‑Pinot Noir‑Blend aus hochgelegenen Lagen des Trentino, lange auf der Hefe gereift und stilistisch klar an der Champagne orientiert.

2015 war ein warmer, reifer Jahrgang, der dennoch genügend alpine Frische bewahrt hat ideal für einen Rosé mit Tiefe, Struktur und seidiger Eleganz.

• Region: Trentino

• Rebsorten: Chardonnay & Pinot Noir

• Hefelager: ca. 5–6 Jahre

• Stil: elegant, mineralisch, fruchtbetont, mit burgundischer Finesse

Aromatik & Struktur

Nase

• Himbeere, Walderdbeere, rote Johannisbeere

• Orangenzeste, Hagebutte

• Brioche, feine Hefenoten

• Zarte Kräuter, mineralische Frische

Gaumen

• Seidig‑feine Perlage

• Klare, kühle rote Frucht

• Präzise, lebendige Säure

• Cremige Textur, salzige Mineralität

• Sehr harmonisch, mit elegantem Druck

Abgang

Lang, frisch, mineralisch ein Rosé mit großer Balance und feiner Komplexität.

Jahrgangscharakter 2015

• Warm, reif, sehr ausgewogen

• Fruchtbetont, aber mit klarer Struktur

• Ideal für Pinot Noir mit Eleganz und Tiefe

• Heute in perfekter Trinkreife

Trinkfenster

• Jetzt: hervorragend

• Peak: 2023–2030

• Potenzial: bis 2032+

Passt zu

• Lachs, Thunfisch, Sushi

• Vitello Tonnato

• Steinbutt, Seezunge

• Reifer Comté, Gruyère

• Leichte Trüffelgerichte