Cognac

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Delfin Cognac Fine Champagne ist ein klassischer, traditionell hergestellter Cognac aus den beiden Spitzenlagen Grande Champagne und Petite Champagne. Er zeigt einen weichen, fruchtigen, floral‑eleganten Stil mit angenehmer Süße und harmonischer Struktur ein authentischer Fine Champagne Cognac alter Schule.

Identität & Stil

„Fine Champagne“ bedeutet:

• mindestens 50 % Grande Champagne

• der Rest Petite Champagne

Beide Crus liefern Eaux de Vie mit hoher Finesse, floraler Eleganz und sehr guter Reifefähigkeit.

Der Delfin Cognac ist typischerweise ein VSOP ähnlicher oder Reserve Stil, je nach Abfüllung, mit einer Reife von etwa 6–10 Jahren.

• Region: Grande & Petite Champagne

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Stil: weich, fruchtig, floral, harmonisch

Aromatik & Struktur

Nase

• Helle Früchte (Pfirsich, Birne, Aprikose)

• Florale Noten (weiße Blüten)

• Vanille, leichte Süße

• Dezente Holzanklänge

Gaumen

• Weich, rund, sehr zugänglich

• Fruchtbetont, feine Süße

• Leichte Würze, harmonisches Holz

• Mittellanger, eleganter Abgang

Charakter

Der Delfin Fine Champagne ist ein klassischer, unkomplizierter, eleganter Cognac, der perfekt für Genießer ist, die einen weichen, fruchtigen und floralen Stil bevorzugen ohne die Tiefe eines XO, aber mit deutlich mehr Finesse als einfache VS‑Abfüllungen.

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Ragnaud‑Sabourin Alliance No. 4 ist der jüngste Cognac des Hauses ein sehr frischer, heller, floral‑fruchtiger Grande Champagne Cognac, der die Handschrift von Ragnaud‑Sabourin bereits klar zeigt, aber bewusst leicht, zugänglich und elegant bleibt.

🥃 Identität & Stil

Der Alliance No. 4 ist der Einsteiger Cognac von Ragnaud Sabourin allerdings auf einem Niveau, das weit über dem typischen „VS“-Segment anderer Häuser liegt. Er stammt ausschließlich aus eigenen Fässern der Grande Champagne und ist damit ein reiner Cru Cognac, ohne Fremdblend.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: ca. 4–6 Jahre

• Stil: sehr frisch, floral, fruchtig, leicht, elegant

Er ist bewusst zart und klar gehalten ein Cognac, der die Jugend der Grande Champagne zeigt, ohne hart oder alkoholisch zu wirken.

Aromatik & Struktur

Nase

• Helle Früchte (Birne, Apfel, Pfirsich)

• Zarte florale Noten (weiße Blüten)

• Leichte Vanille

• Frische, feine Süße

Gaumen

• Sehr weich und zugänglich

• Frische Frucht, helle Süße

• Leichtes Holz, kaum Würze

• Klar, elegant, unkompliziert

• Mittellanger, frischer Abgang

Charakter

Der Alliance No. 4 ist ein frischer, junger, eleganter Cognac, der perfekt für leichte Momente ist als Aperitif, für Cocktails oder pur, wenn man die helle, florale Jugend der Grande Champagne genießen möchte.

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Ragnaud Sabourin Alliance No. 10 VSOP ist ein junger, eleganter und erstaunlich feiner Grande Champagne Cognac, der die Handschrift des Hauses bereits klar zeigt: florale Finesse, helle Frucht, zarte Süße und eine sehr harmonische Struktur.

Identität & Stil

Der Alliance No. 10 ist der klassische VSOP von Ragnaud‑Sabourin ein Cognac, der deutlich über dem üblichen VSOP Niveau liegt, weil das Haus ausschließlich eigene, sehr hochwertige Grande Champagne Eaux de Vie verwendet.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: ca. 10 Jahre (für einen VSOP außergewöhnlich lang)

• Stil: frisch, floral, fruchtbetont, elegant

Ragnaud‑Sabourin arbeitet traditionell ohne Fremdblend, also ausschließlich mit eigenen Fässern das verleiht dem No. 10 eine klare, authentische Handschrift.

Aromatik & Struktur

Nase

• Helle, frische Frucht (Pfirsich, Aprikose, Birne)

• Florale Noten (weiße Blüten)

• Vanille, leichte Süße

• Dezente Holz- und Gewürzanklänge

Gaumen

• Sehr weich und zugänglich

• Fruchtig, klar, elegant

• Feine Süße, Vanille, leichte Karamellnoten

• Zarte Würze, harmonisch eingebundenes Holz

• Mittellanger, frischer Abgang

Charakter

Der Alliance No. 10 ist ein feiner, eleganter VSOP, der deutlich über dem Standard liegt perfekt für Genießer, die einen frischen, floralen, ausgewogenen Cognac suchen.

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Ragnaud‑Sabourin Alliance No. 20 Réserve Spéciale ist ein deutlich gereifter, eleganter und harmonischer Grande Champagne Cognac mit floraler Finesse, reifer Frucht, feiner Süße und einer wunderbar ausgewogenen Struktur. Er steht stilistisch zwischen dem frischen No. 10 und den tiefen XO‑Abfüllungen wie No. 25 oder No. 35.

Identität & Stil

Der Alliance No. 20 ist ein Reserve Cognac, der rund 20 Jahre gereift ist und damit weit über dem üblichen VSOP oder Reserve Niveau liegt. Wie alle Cognacs von Ragnaud Sabourin stammt er ausschließlich aus eigenen Fässern der Grande Champagne.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: ca. 20 Jahre

• Stil: elegant, warm, floral, harmonisch, mit feiner Süße

Er zeigt die typische Handschrift des Hauses: Finesse, florale Eleganz, warme Würze und seidige Textur.

Aromatik & Struktur

Nase

• Reife gelbe Früchte (Aprikose, Pfirsich, Mirabelle)

• Florale Noten (Akazie, Lindenblüte)

• Vanille, Honig

• Leichte Gewürze, feines Holz

Gaumen

• Sehr weich, rund und harmonisch

• Reife Frucht, feine Süße

• Vanille, Karamell, warme Würze

• Elegantes, perfekt eingebundenes Holz

• Langer, ausgewogener Abgang

Charakter

Der Alliance No. 20 ist ein klassischer, eleganter Reserve‑Cognac der Grande Champagne deutlich gereifter und tiefer als der No. 10, aber leichter und frischer als die XO‑Ikonen des Hauses.

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Ragnaud Sabourin Alliance No. 25 XO ist ein tief gereifter, eleganter und kraftvoller Grande Champagne Cognac mit großer Harmonie, floraler Finesse, reifer Frucht und einem langen, seidigen Abgang. Ein klassischer XO, der die Handschrift des Hauses in ihrer vollsten Form zeigt.

Identität & Stil

Der Alliance No. 25 ist ein XO‑Cognac mit rund 25 Jahren Fassreife ausschließlich aus eigenen Eaux de Vie der Grande Champagne. Ragnaud Sabourin arbeitet traditionell ohne Fremdblend, was dem Cognac eine klare, authentische Handschrift verleiht.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: ca. 25 Jahre

• Stil: warm, tief, floral, komplex, seidig

Er steht stilistisch zwischen Florilège (etwas weicher, süßer) und No. 35 (etwas frischer, klarer).

Aromatik & Struktur

Nase

• Reife gelbe Früchte (Aprikose, Pfirsich, Mirabelle)

• Kandierte Früchte

• Florale Noten (Akazie, Lindenblüte)

• Honig, Vanille

• Warme Gewürze, feines Holz

Gaumen

• Sehr weich, rund, seidig

• Tiefe Frucht, feine Süße

• Karamell, Vanille, Honig

• Warme Würze, perfekt eingebundenes Holz

• Langer, eleganter, harmonischer Abgang

Charakter

Der Alliance No. 25 ist ein klassischer XO mit großer Balance: Tiefe, Wärme, florale Eleganz und seidige Harmonie.

Er ist weniger frisch als der No. 35, dafür wärmer, runder und weicher ein Cognac für Genießer, die die reife Grande‑Champagne‑Stilistik lieben.

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Ragnaud Sabourin Millésime 1989 ist ein einzeljahrgangs Cognac aus der Grande Champagne tief, elegant, warm, komplex und mit der typischen floralen Finesse des Hauses. Ein gereifter Cognac mit großer Harmonie und einem wunderbar seidigen, langen Abgang.

Identität & Stil

Der Millésime 1989 ist ein Jahrgangs‑Cognac, also ein Cognac aus einem einzigen Erntejahr, ohne spätere Vermischung. Ragnaud‑Sabourin füllt solche Millésimes nur in herausragenden Jahren ab 1989 war ein sehr reifer, warmer Jahrgang mit idealer Traubenqualität.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: meist 30+ Jahre Fasslagerung

• Stil: tief, warm, floral, komplex, mit seidiger Textur

Der 1989er zeigt die klassische Handschrift des Hauses: Finesse, florale Eleganz, warme Würze und eine außergewöhnliche Balance.

Aromatik & Struktur

Nase

• Reife gelbe Früchte (Aprikose, Pfirsich, Mirabelle)

• Kandierte Früchte

• Florale Noten (Akazie, Lindenblüte)

• Honig, Vanille

• Warme Gewürze, feines Holz

Gaumen

• Sehr weich, rund, seidig

• Tiefe Frucht, feine Süße

• Karamell, Vanille, Honig

• Warme Würze, perfekt eingebundenes Holz

• Langer, eleganter, harmonischer Abgang

Charakter

Der Millésime 1989 ist ein reifer, eleganter, komplexer Cognac, der die Grande Champagne in ihrer schönsten Form zeigt: Tiefe, Finesse, florale Eleganz und seidige Harmonie.

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Ragnaud‑Sabourin Fontvieille Alliance No. 35 XO ist ein klassischer, sehr eleganter Grande Champagne Cognac mit floraler Finesse, reifer Frucht, feiner Süße und großem Gleichgewicht. Er gehört zu den charaktervollsten Abfüllungen des Hauses stilistisch nah an Florilège, aber etwas frischer und klarer.

Identität & Stil

Der No. 35 Fontvieille XO stammt aus alten Fässern der Grande Champagne und zeigt die typische Handschrift von Ragnaud Sabourin: Finesse, florale Eleganz, warme Würze und eine seidige Textur. Er ist ein unblended Cognac, also ausschließlich aus eigenen Grande‑Champagne‑Trauben destilliert.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Alkohol: 43 %

• Stil: frisch, floral, elegant, harmonisch

Aromatik & Struktur

Nase

• Frische, florale Noten

• Reife gelbe Früchte

• Vanille, feine Süße

• Dezente Holz- und Gewürznoten

Gaumen

• Sehr weich und ausgewogen

• Fruchtbetont (Aprikose, Pfirsich)

• Karamell, Vanille

• Elegante, warme Würze

• Langer, harmonischer Abgang

Charakter

Der Alliance No. 35 ist zugänglich, charmant, elegant, ein XO mit großer Balance und klassischer Grande Champagne Finesse.

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Cognac Florilège Ragnaud‑Sabourin ist ein sehr klassischer, eleganter Grande‑Champagne Cognac mit deutlicher Reife, feiner Süße, großer Harmonie und einem typisch floralen, warmen Stil. Er gehört zu den charaktervollsten Abfüllungen des Hauses.

Identität & Stil

Ragnaud‑Sabourin ist eines der traditionsreichsten Familienhäuser der Grande Champagne (1er Cru). Der Florilège stammt aus sehr alten Fässern meist 20–30 Jahre gereift und zeigt die typische Handschrift des Hauses: Finesse, florale Eleganz, warme Würze und seidige Textur.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: lange Fasslagerung, oft 20–30 Jahre

• Stil: weich, warm, floral, harmonisch, mit feiner Süße

Aromatik & Struktur

Nase

• Kandierte Früchte

• Vanille, Honig

• Florale Noten (Akazie, Lindenblüte)

• Leichte Gewürze, feine Holznoten

Gaumen

• Sehr weich und rund

• Reife gelbe Früchte, Aprikose, Pfirsich

• Karamell, Vanille, feine Süße

• Elegante, warme Würze

• Langer, harmonischer Abgang

Charakter

Der Florilège ist zugänglich, charmant, elegant weniger streng als manche XO‑Cognacs, dafür mit einer wundervollen Balance aus Süße, Frucht und floraler Finesse.

Verfügbarkeit & Alternativen

Der exakte Florilège taucht im Handel selten auf. Als stilistisch nahe Alternative wird häufig der Ragnaud‑Sabourin No. 35 Fontvieille XO empfohlen ebenfalls ein sehr reifer, floraler Grande Champagne‑Cognac.

 

 

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Ragnaud Sabourin Paradis ist einer der edelsten, seltensten und tiefsten Cognacs des Hauses ein Blend aus sehr alten Grande Champagne Eaux de Vie, oft 40–60 Jahre gereift. Ein Cognac von außergewöhnlicher Finesse, Wärme, floraler Eleganz und seidiger Komplexität.

Identität & Stil

Der Paradis ist die Krönung der Ragnaud Sabourin Kollektion. Er stammt ausschließlich aus den ältesten Fässern des Familienbestands Cognacs, die über Jahrzehnte in feinen Limousin Eichenfässern gereift sind.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: meist 40–60 Jahre, teilweise noch älter

• Stil: tief, warm, floral, komplex, seidig, majestätisch

Er ist kein klassischer XO, sondern ein Prestige Cognac, der die Essenz der Grande Champagne in ihrer reifsten Form zeigt.

Aromatik & Struktur

Nase

• Kandierte Früchte, reife Aprikose, Pfirsich

• Florale Noten (Akazie, Iris, Lindenblüte)

• Honig, Vanille, feine Süße

• Edle Gewürze, Zedernholz, alte Eiche

• Leichte Rancio‑Noten (Nuss, Trockenfrüchte, Leder)

Gaumen

• Seidig, warm, unglaublich weich

• Tiefe Frucht, Karamell, Honig

• Komplexe Würze, feine oxidative Noten

• Perfekt integriertes Holz, große Harmonie

• Sehr langer, eleganter, majestätischer Abgang

Charakter

Der Paradis ist ein Cognac für Kenner: Tiefe, Wärme, florale Finesse und seidige Komplexität. Er zeigt die Grande Champagne auf einem Niveau, das nur jahrzehntelange Reife hervorbringen kann.

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