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Im Gegensatz zu den Esskirschen sind die Gebirgskirschen klein, fast schwarz. Sie bleiben lange am Baum und speichern somit alle erdenklichen Aromen und Mineralstoffe.
In der Nase Wildkirscharoma mit dezenten Mandelnoten und Nuancen, die an Rosen erinnern, Im Geschmack ein Quartett von Kirsch, Mandel, Zartbitterschokolade und Mineralien. Komplex und mild im Abgang