Spirituosen & Co
Dieser Grappa ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung, der mit viel Zeit zu einem intensiv bernsteinfarbenen Destillat reifen konnte. Die Nase zeigt pikante und zugleich blumige Aromen. Am Gaumen sind Gewürznoten, Muskatnuss und eine Prise Orangenschale erkennbar. Das Finale ist anhaltend und samtig.
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Romano Levi gestaltete das letzte Etikett am Abend des ersten Mai 2008. Kurz darauf verstarb er im Alter von 80 Jahren ohne eigene Kinder und somit ohne einen Nachfolger für den Betrieb zu hinterlassen.In Gedenken an Romano Levi hat die Stadt Neive den alten Besitz übernommen, die Brennerei zu einem Museum umgebaut und in moderne Brenntechnik investiert. Unter Einsatz der alten Brennblase werden nun insgesamt vier unterschiedliche Grappen produziert und unter dem Namen Levi Serafino angeboten. Ein alter Freund von Romano hat im Auftrag der Stadt Neive die Lizenzen für den Druck alter Levi Etiketten erhalten und steuert nun die Geschicke des Unternehmens. Ziel ist es die Tradition und den Namen Levi aufrecht zu erhalten und Grappen zu produzieren, die den Geist Levis in sich tragen. Noch immer lagern ca. 9000 Liter Grappa Levi in Neive. Diese werden nun in Tranchen von 4500 Flaschen pro Jahr wegverkauft. Immer 1500 tragen dieselbe Etikette und sind nummeriert. Ein schönes Andenken an eine grosse Persönlichkeit des Piemontes
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Romano Levi und seine Grappen genießen seit vielen Jahren absoluten Kultstatus und ein fester Begriff. In mehr als drei Generationen hat die Familie Levi im Piemont Grappe produziert. Serafino Levi gründete den Betrieb bereits 1925 in Neive. Durch seinen frühen Tod 1933 übernahm Romano Levi im Alter von nur 17 Jahren den Betrieb. Berühmt wurden seine Grappen vor allem durch die handgemalten Etiketten. Jede Flasche war ein Unikat und es galt als Herausforderung eine der begehrten Flaschen von ihm zu ergatten.
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Grappa Cantina Privata 21 anni aus der Destillerie Carlo Bocchino
Nur eine Auswahl der besten Jahrgänge werden zur „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet. Ein Grappa, in dem sich die Tradition und Destillationskunst des Hauses Bocchino vereinen und die ganze Bedeutung eines guten Jahrhunderts an harter Arbeit zum Ausdruck kommt. Er wird aus dem Trester von 65% Nebbiolo- und 35% Moscato d’Asti-Trauben gewonnen und reift für 21 Jahre in Barriques aus slowenischer Allier-, Limousin und Tronçais-Eiche, die nicht wenig zu dem exzellenten Geschmack beitragen. Das Aroma erinnert von Zimt, Vanille, Trockenfrüchten, Rosinen, eingelegten Kirschen und feiner Eiche. Im Abgang wunderbar nuancenreich und samtig. Der Bocchino Grappa della Cantina Privata 21Jahre ist ein Tropfen für besondere Stunden und garantiert Genuss in seiner höchsten Form. Ob als kostbares Geschenk oder als Belohnung für sich alleine: Er wird jedes Kennerherz erfreuen.
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Carlo Bocchino Grappa di Barbera d'Asti Solchi 1993 in Holzkiste
Von schöner altgoldener Farbe vor bernsteinfarbenem Hintergrund leuchtet der 10 Jahr in Barriques ausgebaute Solchi di Barbera d’Asti. Von umfassendem, gut strukturiertem und konstantem Duft, ist er im Mund weit, kernig und umschmeichelnd. Er verfügt über einen angemessenen Alkoholgehalt und schöne fruchtige Noten von Feigen und Datteln.
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Grappa Magia in Holzkiste- Berta Distilleria
Aus erlesenen Mosten der Babera, Brachetto, Malvasia und anderen Rebsorten wird dieser Spitzenbrand gewonnen. Hergestellt wird er in klassischen Kupferblasen, die im Wasserbad erhitzt werden. Durch dieses aufwendige Verfahren, da die Kessel nach jedem Brennvorgang entleert und neu befüllt werden müssen, werden überragende Brände erzeugt, weshalb Berta an dieser Methode konsequent festhält. An die Destillation schließt sich eine 11jährige Reife in kleinen 225 ltr Fässern aus verschiedenen Hölzern an. Hat man das Ergebnis dieser perfektionierten Methode erst einmal im Glas, fällt einem zuerst die bernsteinerne Farbe auf. Im Bouquet ist er warm und intensiv, mit schönen Aromen von Orangenblüte, schwarzen Früchten mit Anklängen von Tabak- und Vanillenoten. Im Mund ist er elegant und reichhaltig, mit einer blumig-zitrischen Note, die lange nachhallt.
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Grappa di Barbera, gereift im Barrique
Aus den besten Trester der Barberatraube hergestellter Grappa. Die Destillation findet im Wasserbad in Retorten aus Kupfer statt. Die Reife in Barriquefässern geben diesem Grappa seinen Duft und delikaten Geschmack. Das Bouquet ist angenehm und erinnert vor allem an den aromatischen Geruch der Ursprungsrebe. Der in Holzfässern ausgebaute Grappatyp fügt dem charakteristischen Aroma noch einen, von vielen geschätzen, Vanilleton zu. Dadurch im Geschmack sehr mild, warm, harmonisch, mit angenehmen Nachhall
Serviertemperatur: 18° C
0,7 Ltr. - Marco Bonfante
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Grappa di Nebbiolo, gereift im Barrique
Aus den besten Trester des bekannten piemontischen Rotweins hergestellter Grappa. Die Destillation findet im Wasserbad in Retorten aus Kupfer statt. Die lange Reife in Barriquefässern geben diesem Grappa milden Geschmack. Das Bouquet ist angenehm und erinnert vor allem duch die lange Reifezeit in Holzfässern an Vanille und an den Geruch der Ursprungsrebe. Dadurch im Geschmack sehr mild, warm, harmonisch, mit angenehmen Nachhall
Serviertemperatur: 18° C
0,7 Ltr. - Marco Bonfante
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Grappa di Gavi- Marco Bonfante
Aus der Traubensorte Cortese hergestellter Grappa. Die Destillation findet im Wasserbad in Retorten aus Kupfer statt. Die Reife erfolgt 3-6 Monate in Behältern aus rostfreiem Stahl. Das Bouquet ist delikat und charakteristisch. Im Geschmack würzig, klar und rein mit einer angenehmen frische, Weichheit und harmonie.
Serviertemperatur: 18° C
0,7 Ltr. - Marco Bonfante
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