Brände

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Scheibel Bernstein Marille

Frischer fruchtiger Duft von reifen Aprikosen, dazu Nuancen von Marzipan und Holunderblüte.

Im neuen Design.

Zudem können wir Ihren Text bzw. Ihr Logoeindruck auf der Etikett-Frontseite, sowie auf der Runddose, auf einer Fläche von ca. 5,5 x 2,5 cm platzieren.

Mindestabnahme pro Bestellung 24 Flaschen 0,5 Ltr. sortiert (inkl. 12 Geschenk-Dosen)

 

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Frische Haselnüsse werden frisch geröstet, zerkleinert und über Gold destilliert. Dieser Haselnuss zeichnet sich durch seine Nuss- und Karamellnote aus.

Zudem können wir Ihren Text bzw. Ihr Logoeindruck auf der Etikett-Frontseite, sowie auf der Runddose, auf einer Fläche von ca. 5,5 x 2,5 cm platzieren.
Mindestabnahme pro Bestellung 24 Flaschen 0,5 Ltr. sortiert (inkl. 12 G. Dosen

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100 JAHRE OBSTBRAND-GESCHICHTE – LIMITIERTE JAHRUNDERT EDITION GLÜCKS-KIRSCHEN Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die uns glücklich machen: Zum Beispiel ein Gläschen eines besonderen Edelbrands, den man im Kreis der Familie oder mit guten Freunden genießt. Ein bisschen Glück teilen, das möchte die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei in ihrem Jubiläumsjahr mit der limitierten Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen. Die Cuvée aus aromatischen Süß- und Sauerkirschen aus der Ortenau ist dem Firmengründer Emil Scheibel gewidmet, der vor 100 Jahren, nämlich am 15.4.1921, die Brennerei in Kappelrodeck gegründet hat. Kappelrodeck 15.4.2021. „‘Das Glück ist das einzige, was sich verdoppelt, wenn man es teilt‘, das sagte schon Albert Schweitzer. Unsere Glücks- und Genussmomente in den letzten 100 Jahren Firmengeschichte möchten wir im Jubiläumsjahr mit unseren Fans und Kunden in Form der Jahrhundert Edition Glücks-Kirschen teilen“, so Michael Scheibel, Geschäftsführer der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei.

Da jede Kirschsorte ihre eigene Aromatik und Charakteristik mit sich bringt, zeigt sich die Jahrhundert Cuvée in ihrer Aromenstruktur sehr vielschichtig: Zunächst vernimmt man ein feines Aroma mit einer charakteristischen Mandelnote, wie man es vom klassischen Kirschwasser kennt, hinzu gesellen sich später leichte Nuancen von Marzipan und ein dezenter, parfümartiger Duft. Im Geschmack ist die Cuvée kraftvoll aromatisch mit eleganten Fruchteindrücken sowie einer zarten Süße, die an helle Schokolade und Baiser erinnert. Das intensive Finish ist angenehm warm mit leicht mineralischer Note

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Delfin Cognac Fine Champagne ist ein klassischer, traditionell hergestellter Cognac aus den beiden Spitzenlagen Grande Champagne und Petite Champagne. Er zeigt einen weichen, fruchtigen, floral‑eleganten Stil mit angenehmer Süße und harmonischer Struktur ein authentischer Fine Champagne Cognac alter Schule.

Identität & Stil

„Fine Champagne“ bedeutet:

• mindestens 50 % Grande Champagne

• der Rest Petite Champagne

Beide Crus liefern Eaux de Vie mit hoher Finesse, floraler Eleganz und sehr guter Reifefähigkeit.

Der Delfin Cognac ist typischerweise ein VSOP ähnlicher oder Reserve Stil, je nach Abfüllung, mit einer Reife von etwa 6–10 Jahren.

• Region: Grande & Petite Champagne

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Stil: weich, fruchtig, floral, harmonisch

Aromatik & Struktur

Nase

• Helle Früchte (Pfirsich, Birne, Aprikose)

• Florale Noten (weiße Blüten)

• Vanille, leichte Süße

• Dezente Holzanklänge

Gaumen

• Weich, rund, sehr zugänglich

• Fruchtbetont, feine Süße

• Leichte Würze, harmonisches Holz

• Mittellanger, eleganter Abgang

Charakter

Der Delfin Fine Champagne ist ein klassischer, unkomplizierter, eleganter Cognac, der perfekt für Genießer ist, die einen weichen, fruchtigen und floralen Stil bevorzugen ohne die Tiefe eines XO, aber mit deutlich mehr Finesse als einfache VS‑Abfüllungen.

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Ragnaud‑Sabourin Alliance No. 4 ist der jüngste Cognac des Hauses ein sehr frischer, heller, floral‑fruchtiger Grande Champagne Cognac, der die Handschrift von Ragnaud‑Sabourin bereits klar zeigt, aber bewusst leicht, zugänglich und elegant bleibt.

🥃 Identität & Stil

Der Alliance No. 4 ist der Einsteiger Cognac von Ragnaud Sabourin allerdings auf einem Niveau, das weit über dem typischen „VS“-Segment anderer Häuser liegt. Er stammt ausschließlich aus eigenen Fässern der Grande Champagne und ist damit ein reiner Cru Cognac, ohne Fremdblend.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: ca. 4–6 Jahre

• Stil: sehr frisch, floral, fruchtig, leicht, elegant

Er ist bewusst zart und klar gehalten ein Cognac, der die Jugend der Grande Champagne zeigt, ohne hart oder alkoholisch zu wirken.

Aromatik & Struktur

Nase

• Helle Früchte (Birne, Apfel, Pfirsich)

• Zarte florale Noten (weiße Blüten)

• Leichte Vanille

• Frische, feine Süße

Gaumen

• Sehr weich und zugänglich

• Frische Frucht, helle Süße

• Leichtes Holz, kaum Würze

• Klar, elegant, unkompliziert

• Mittellanger, frischer Abgang

Charakter

Der Alliance No. 4 ist ein frischer, junger, eleganter Cognac, der perfekt für leichte Momente ist als Aperitif, für Cocktails oder pur, wenn man die helle, florale Jugend der Grande Champagne genießen möchte.

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Der Scheibel Premium Altes Pflümle ist die NR.1 aus der Schwarzwald Destillerie Scheibel. Einer der meist verkauften Edel Brände und das nicht ohne Grund. Dieser Scheibel Premium Altes Pflümle wird aus einer sehr alten Pflaumensorte, der Haferpflaume, gewonnen. Sie wächst in der wunderschönen Ortenau. Goldgelben in der Farbe glänzt er im Glas und im Duft erinnert er an Pflaumenmousse mit einem Hauch Zitrus und dezenten Brandy-Nuancen. Im Geschmack hat er ein schönes Pflaumenaroma, untermalt von der zarten Süße weißer Schokolade, eine leichte Orangennote verleiht dem Brand einen Hauch Exotik. Sein Finish klingt sehr samtig ab, mit einer intensiven Pflaumen Note.

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 Quitte Sondercuvee Colorline - Ziegler Brennerei,  0,7l

Ziegler bietet ein breit gefächertes Sortiment.Neben den herkömmlichen Bränden gibt es speziell gelagerte Obstbrände, Cuvées, Liköre und begehrte Sondereditionen. So auch die Serie Colorline, deren Motto "Genuss und Design", das Ganze auf den Punkt bringt. Der Ziegler Sondercuvee Colorline verweilen in edlen, modernen Flaschen im Karaffen-Stil mit aufwendiger Etikettierung und Farbnuancen von Grün und Blau über Rot bis hin zu Goldgelb. Ziegler Quitte Sondercuvee ist der Hellste in der Serie  .Er überzeugt dank seines einzigartigen Charakters aus reifen Quitten, die mit viel Erfahrung und Expertise hergestellt werden. Die Quitte ist eine seit Jahrtausenden geschätzte, vom Hersteller als die "Diva der Kernobstbrände" bezeichnete, für Eigenwilligkeit bekannte Frucht, die so verarbeitet wird, dass sie sich in Aroma und Geschmack von der intensiven, anspruchsvollen und charismatischen Seite zeigt. Die Quitte in Deutschland inzwischen nur schwer zu wird aus Erträge aus Baden-Württemberg und Österreich hergestellt. Das ureigene Aroma der Früchte, die nach dem ersten Frost geerntet werden, wird durch ausgeprägte Schwankungen in der Temperatur geprägt, wodurch sich die Ziegler Quitte Sondercuvee Colorline deshalb mit keinerlei Massenprodukt vergleichen lässt. Herrlich fruchtige Töne mit Würze und bitteren Nuancen sowie viel Komplexität vereinen sich in dieser Cuvée.

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Paradies Weinberg-Pfirsich-Likör , 0,35 Ltr - Emil Scheibel

Im Gegensatz zu "traditionellen" Likören benötigt der Scheibel durch seinen hohen Fruchtanteil und der ausgeklügelten Rezeptur weniger Zucker.

Das warme, freundliche Pfirsicharome ist jedoch nicht zu süß und mit einer feinherben Fruchtnote. Leicht wahrnehmbar sind die fruchtigen Aromen von Himbeere und Erdbeere.

Geniessen Sie diesen Likör "on Ice" oder in einem Glas trockenem Champagner.

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Geschenk-Holzkistli SIE & ER Williams Birne

Geniessen Sie gemeinsam den "Lovely Mix" aus dem Hause Etter. Die Vermählung von bestem Etter Williams 42% Vol. und dem einmalig fruchtigen Fruchtbrand-Likör Williams Birne 18% Vol. Fügen Sie 2 cl Williams 42% Vol. und 2 cl Fruchtbrand-Likör Williams Birne 18% Vol. zusammen.

1 Flasche Williams 42% 20cl
1 Flasche Fruchtbrand-Liqueur Williams Birne 20% 20cl

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Bei diesem Fruchtbrandlikör bildet der Kirschbrand die Basis, welcher dann mit dem Saft aus ausgesuchten Kirschen verfeinert wird.

Das aromatisch Fruchtaroma der Kirsche ist perfekt ausbalanciert und lässte den Kirsch Likör auch nicht zu süß und nicht zu sauer erscheinen, sondern fruchtig und elegant.

Geniessen Sie den Fruchtbrandlikör eisgekühlt, in Wein, Sekt oder Prosecco, in Cocktails oder als Aperitif.

Egal wie, dem Genuss sind keine Grenzen gesetzt

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Das Weihnachtspflümli ist ein ganz besonderer Likör für die festliche Jahreszeit. Mit feinsten Nuancen von weihnachtlichen
Gewürzen wie Zimt, Koriander und Nelken verzaubert er jedes Geniesserherz.
Diese Spezialität basiert auf dem naturreinen Fruchtbrand aus den raren Löhrpflaumen. Am Baum ausgereift und von Hand verlesen, verwenden wir nur erstklassige Schweizer Früchte.
Etter’s Weihnachtspflümli pur genossen bereichert das Fest der Liebe mit seiner verführerischen Eleganz.

In einer tollen Holzkiste enthalten :
Etter Vieille Prune Noël 0,2l / 41% Vol.
Etter Weihnachtspflümli 0,2l / 20 % Vol.

Bitte kühl geniessen!

Exzellente Genussideen:
«Kir Noël»: 2 – 3 cl Weihnachtspflümli in ein Glas und mit Sekt oder Prosecco auffüllen
«Hot Shot»: 2 cl Weihnachtspflümli erwärmt mit einem Sahnehäubchen
Zwetschgen-Kompott mit «einem Schuss» Weihnachtspflümli Vanille-Eis mit Weihnachtspflümli übergiessen
Frucht- oder Orangensalat mit einem Schuss Weihnachtspflümli verfeinern
Der faszinierende Digestif: Weihnachtspflümli und Etter Vieille Prune in der Vermählung
Kaffee mit einem Schuss Weihnachtspflümli bereichern

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Etter Aprikose Brand wird nur aus den exklusiven Aprikosen der Sorte „Royal Luizet“, welche  ausschließlich aus den besten Höhenlagen des Wallis stammen, hergestellt.
Die Aprikosen werden nicht gepflückt. Mehrmals täglich gehen Mitarbeiter durch die Obstgärten des Wallis und sammeln die frisch gefallenen Aprikosen auf. Auch wenn die Ausbeute relativ gering ausfällt, finden dennoch ca. 9 Kg hochreifer Aprikosen in einer 70cl Original Etter Flasche Aprikose ihre endgültige Bestimmung. Das Aroma des Obstbrand überzeugt mit der vollen geschmacklichen Fülle der Frucht und der reinen Kraft eines guten Brandes. So bildet dieser edle Tropfen einen willkommenen Anlass den besonderen Moment zu krönen. Dafür bürgt schon der gute Name des Unternehmens Etter.

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 Aus Quitten destilliert mit Fruchtplus verfeinert

 

 

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Dieser in Holzfässern gelagerte Edelbrand ist exzellenten Digestif, der nicht nur Obstbrandkennern, sondern auch Liebhabern anderer gereifter Spirituosen zusagen wird. Walnusskerne aus Kashmir werden mit Alkohol angesetzt.Nach mehreren Monaten wird das Mazerat destilliert.Durch die Lagerung im Eichenfass erlangt unser Nussler seine intensive Geschmacksstruktur. Erdige Aromen nach Pilzen, Trüffeln und Liebstöckel harmonieren mit dem intensives Walnussaroma.Im Verlauf kommen schöne Karamell- und Vanillenuancen zum Vorschein. Noten nach Muskat im Abgang.

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Wildkirsche Nr. 1- Ziegler Brennerei, 0,7 Ltr

Mit gutem Gewissen kann man die Wildkirsch Nr. 1 als Nr.1 unter den Obstbränden zählen. Von den Zapfenpflückern in den Steinbrüchen Frankens geerntete, wildwachsende Kirschen, die nur wenig, aber dafür ein sehr aromatisches Fruchtfleisch haben, werden für diesen Obstbrand genommen. Der Obstbrand ist eigenwillig und sehr nachhaltig im Abgang, elegant, mit einem Hauch von Süße. In der Nase Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch. Für eine Flasche 0,7l werden 15 kg Wildkirschen benötigt.

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Der Etter Vieille Pomme Royale d.h. die alter Apfel, wird im Familienunternehmen Etter nur aus den besten Gravensteiner Äpfeln aus der schweizer Bodenseeregion hergestellt.
Die gold-roten Früchte werden alsdann zum Destillat verarbeitet. Von diesem wird lediglich die Herzpartie zum späteren Vieille Pomme Royale. Nach der Destillation erfolgt eine dreijährige Reifung, welche diesem Apfelbrand seinen besonderen Charakter verleiht. Die Fruchtigkeit der Äpfel verbindet sich wunderbar mit zarten Holz- und Karamellnoten der Fassreifung.

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Etter Fromboise 41% 0,70cl. (Schweizer Himbeeren aus dem Waillis) / Distillerie Etter Soehne AG Zug Swiss

Aus einem tulpenförmigen Glas entfaltet er schön sein Bouquet und die Aromen kommen konzentriert zum Vorschein .
Ein wenig über Ihr Dessert oder etwas Framboise zu Himbeersirup mit Wasser beigefügt, ein Genuss.
Ganz speziell interessant schmeckt ein Glas Champagner mit einem Schuss Framboise.

Ein idealer Digestif , der ein gediegenes Essen  hervorragend abrundet.

"Eau-de-vie" – das "Lebenswasser" war für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Die Etters schätzen sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft zu geben.

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Die Griechen bezeichneten die Birne als Gabe der Götter, in der Magie glaubt man, mit deren Kernen Krankheiten heilen zu können.Ob dies auf diesen Brand zutrifft, sollte man selbst beurteilen....

Aber eins ist gewiss: er schmeckt! In der Nase intensives Williamsarome, Nuancen von Vanille und Honig. Ein leichter Muskatton gesellt sich zu einer Spur Limette und leichten Anklängen von Honigmelone. Im Abgang ist lange Williamspräsenz spürbar.

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Etter Williams 42% 0,70cl.

Williams – der Kostbare vom rechten Rhône-Ufer des Wallis

Auf fast der ganzen Welt gibt es die Birnenbäume der Sorte „Williams Christ“ und fast alle können uns perfekte Tafelbirnen bescheren. Aber zum Brennen eignen sich jene aus dem Wallis am besten. Die geistvollste Art einem 'Williams' nahezutreten.

Aus einem tulpenförmigen Glas entfaltet er schön sein Bouquet und die Aromen kommen konzentriert zum Vorschein . Ein idealer Digestif , der ein gediegenes Essen hervorragend abrundet.

"Eau-de-vie" – das "Lebenswasser" war für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Die Etters schätzen sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft zu geben.

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Im Achertal wachsen die kleinen Süßkirschen. Bis in den Hochsommern werden sie am Baum gelassen, um auch die letzten Sommerstrahlen noch auszunutzen und die Früchte bis zur Vollreife zu bringen.

Kräftige Kirsch-Dominanz in der Nase. Im Geschmack kraftvoll süße Kirsche mit Nuancen von Vanille, Zimt und Nelken, leichter Schleier von Marzipan und Herrenschokolade. Im Abgang überraschend mild, trotz hohem Alkoholanteil.

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Aromatisch und vollreife Aprikosen aus der Steiermark werden hier in einem alten Familienrezept aus der Brennerei Scheibel neu interpretiert. Das Ergebnis: ein Geschmacksfeuerwerk, in dem jedes Element seinen Platz hat. Dominierend frische Aprikose mit einem Hauch von Mandel in der Nase. Im geschmack breites, fast schon mousiges Fruchtaroma. Samtig weicher Fruchtnachhall.

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PREMIUM Altes Pflümle heißt jetzt PREMIUMplus Altes Pflümle.

Der Duft erinnert an Pflaumenmousse mit einem Hauch Zitrus und dezenten Brandy-Nuancen.
Am Gaumen schönes Pflaumenaroma, untermalt von der zarten Süße weißer Schokolade, eine leichte Orangennote verleiht dem Brand einen Hauch Exotik

Gehaltvoll pflaumig und langanhaltende Frucht im Abgang

Pflaumen-Destillat mit edlem Fruchtauszug.

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Ragnaud‑Sabourin Fontvieille Alliance No. 35 XO ist ein klassischer, sehr eleganter Grande Champagne Cognac mit floraler Finesse, reifer Frucht, feiner Süße und großem Gleichgewicht. Er gehört zu den charaktervollsten Abfüllungen des Hauses stilistisch nah an Florilège, aber etwas frischer und klarer.

Identität & Stil

Der No. 35 Fontvieille XO stammt aus alten Fässern der Grande Champagne und zeigt die typische Handschrift von Ragnaud Sabourin: Finesse, florale Eleganz, warme Würze und eine seidige Textur. Er ist ein unblended Cognac, also ausschließlich aus eigenen Grande‑Champagne‑Trauben destilliert.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Alkohol: 43 %

• Stil: frisch, floral, elegant, harmonisch

Aromatik & Struktur

Nase

• Frische, florale Noten

• Reife gelbe Früchte

• Vanille, feine Süße

• Dezente Holz- und Gewürznoten

Gaumen

• Sehr weich und ausgewogen

• Fruchtbetont (Aprikose, Pfirsich)

• Karamell, Vanille

• Elegante, warme Würze

• Langer, harmonischer Abgang

Charakter

Der Alliance No. 35 ist zugänglich, charmant, elegant, ein XO mit großer Balance und klassischer Grande Champagne Finesse.

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Der Etter Vieille Poire Williams d.h. die alte Birne, wird im Familienunternehmen Etter aus den fruchtig und aromatischen Williamsbirnen der Rhône-Region „Rive droite“ zu einem edlen Brand verarbeitet. Das Destillat altert vorerst ein Jahr lang in 50 Liter-Korbflaschen gelagert, damit er zu sich findet und seine ganz spezielle Harmonie entwickeln kann.
Die besten Destillate werden danach in unseren aus französischen Eiche gefertigten 225 Liter fassenden Holzfässern während mindestens 2 Jahren gelagert und ausgereift.
Jedes Holzfass wird einzeln degustiert und erst dann abgefüllt, wenn die Qualität voll und ganz überzeugt.
In einer 70cl Etter Originalflasche finden 12kg bester Walliser Williamsbirnen ihre endgültige Bestimmung.
Bestens als Digestif geeignet, verbindet Vieille Poire Williams einen fruchtigen Birnengeschmack mit leichten Holz- und Vanillenoten.
Vieille Poire Williams wurde schon zweimal bei der DistiSuisse Spirituosenprämierung mit Gold ausgezeichnet.

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Da es nur wenige Mirabellenbäume in der Schweiz gibt und diese Bäume leider nicht jedes Jahr die Menge an gelben, kleinen Mirabellen tragen zählt der Etter Mirabelle Obstbrand zu etwas ganz besonderem. Gesammelt werden die die feinen, gelben Früchtchen deshalb bei verschiedenen Obstbauern der Regionen Basel Land und Zug. Dann wird er gebrannt und in Korbflaschen gelagert.
Der Etter Mirabelle Obstbrand zeichnet sich durch eine perfekte Harmonie von fruchttypischen Aromen und der feinen Nase von Bittermandeln und Citrusfrüchten aus.

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Für den Etter Mirabelle Obstbrand werden sehr große Mengen Mirabellen verarbeitet. Um eine Flasche (0,7l) Etter Mirabelle Obstbrand herzustellen werden 7 kg dieser Fruchtart benötigt. Das lässt ungefähr den Umstand erkennen, der notwendig ist um diesen vorzüglichen Obstbrand herzustellen.
Zu der Tatsache das große Mengen Früchten benötigt werden, kommen noch naturbedingte Ernteausfälle hinzu, die diesen Obstbrand zu einer Seltenheit werden lassen. Denn für die Herstellung werden nur die besten Früchte verwendet und die müssen schließlich erstmal vorhanden sein.

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Ragnaud Sabourin Paradis ist einer der edelsten, seltensten und tiefsten Cognacs des Hauses ein Blend aus sehr alten Grande Champagne Eaux de Vie, oft 40–60 Jahre gereift. Ein Cognac von außergewöhnlicher Finesse, Wärme, floraler Eleganz und seidiger Komplexität.

Identität & Stil

Der Paradis ist die Krönung der Ragnaud Sabourin Kollektion. Er stammt ausschließlich aus den ältesten Fässern des Familienbestands Cognacs, die über Jahrzehnte in feinen Limousin Eichenfässern gereift sind.

• Region: Grande Champagne (1er Cru)

• Rebsorte: Ugni Blanc

• Reife: meist 40–60 Jahre, teilweise noch älter

• Stil: tief, warm, floral, komplex, seidig, majestätisch

Er ist kein klassischer XO, sondern ein Prestige Cognac, der die Essenz der Grande Champagne in ihrer reifsten Form zeigt.

Aromatik & Struktur

Nase

• Kandierte Früchte, reife Aprikose, Pfirsich

• Florale Noten (Akazie, Iris, Lindenblüte)

• Honig, Vanille, feine Süße

• Edle Gewürze, Zedernholz, alte Eiche

• Leichte Rancio‑Noten (Nuss, Trockenfrüchte, Leder)

Gaumen

• Seidig, warm, unglaublich weich

• Tiefe Frucht, Karamell, Honig

• Komplexe Würze, feine oxidative Noten

• Perfekt integriertes Holz, große Harmonie

• Sehr langer, eleganter, majestätischer Abgang

Charakter

Der Paradis ist ein Cognac für Kenner: Tiefe, Wärme, florale Finesse und seidige Komplexität. Er zeigt die Grande Champagne auf einem Niveau, das nur jahrzehntelange Reife hervorbringen kann.

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Dieser Scheibel Premium Moor Birne steht für eine exklusive Edelbrand-Auslese mit einer milden Fruchtigkeit. Die Premium Brände werden zweifach über Gold gebrannt und reifen Jahre. Basis für dieses exquisite Moor Birnen Brand sind getrocknete Birnen. Diese werden in Birnenbrand eingelegt und ergeben den feinen Fruchtauszug. Durch das Feuertoasting im Eichenholz erhält diese Edel-Spirituose seinen trofig-rauchigen Charakter. Tiefgoldene Farbe, im Duft kraftvoll birnig, im Geschmack würzige Frucht mit torfigem Rauch - einfach wunderbar! Diese Scheibel Moor Birne gab es früher nur in streng limitierter Sonderedition die im Jahr 2015 erstmals abgefüllt wurde. Aufgrund der hohen Nachfrage hat Scheibel sich glücklicherweise dazu entschlossen dieses Produkt dauerhaft im Sortiment zu führen.

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Im Rhônetal wachsen die besonders aromatischen Williams-Birnen, die wir hier einsetzen. Die Birnen werden handverlesen, zerkleinert und entkernt. Durch das langsame, kühle Vergären bleiben die Aromen erhalten und spiegeln sich danach im Destillat wieder. Der Brand wird über Gold in unserer Brennerei ‚neue zeit‘ destilliert und anschließend für mehrere Monate im Eichen-Fass gelagert. Dort erhält das Destillat seinen unverwechselbaren Charakter. Nase: frisch, blumig, intensiv birnig, ein dezentes Vanille-Aroma in der Nase und leichte Rieslingnoten Geschmack: schöne süße Noten nach Karamell, Vanille und Limette, im Verlauf gesellen sich zartbittere, quittige Noten dazu Abgang: der Brand besticht durch Transparenz, Frucht, Lebendigkeit und einen fulminanten Abgang

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Mirabelle – dieses Wort könnte eine Kom-bination aus miracle (Wunder) und belle (schön) sein. Also die Wunderschöne. Die kleinen Früchtchen werden erst im August geerntet, charakteristisch ist ihr parfümartiger Duft. Nase: zarte florale Noten von Rosen und Hyazinthen Geschmack: kristalliner Mirabellenton mit etwas Salbei und Bergamotte unterlegt Abgang: leicht pfeffrige Note im Finish

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Dieser Scheibel Premium Plus Moor Birne steht für eine exklusive Edelbrand-Auslese mit einer milden Fruchtigkeit. Die Premium Plus Brände werden zweifach über Gold gebrannt und reifen Jahre. Basis für dieses exquisite Moor Birnen Brand sind getrocknete Birnen. Diese werden in Birnenbrand eingelegt und ergeben den feinen Fruchtauszug. Durch das Feuertoasting im Eichenholz erhält diese Edel-Spirituose seinen trofig-rauchigen Charakter. Tiefgoldene Farbe, im Duft kraftvoll birnig, im Geschmack würzige Frucht mit torfigem Rauch - einfach wunderbar! Diese Scheibel Moor Birne gab es früher nur in streng limitierter Sonderedition die im Jahr 2015 erstmals abgefüllt wurde. Aufgrund der hohen Nachfrage hat Scheibel sich glücklicherweise dazu entschlossen dieses Produkt dauerhaft im Sortiment zu führen.

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Die Wahlsche Schnapsbirne ist ein Edelbrand, der bereits im Glas seine Qualität offenbart. Es bilden sich deutliche Schlieren und es verbreitet sich ein frischer Duft.

Dass es die Wahlsche Schnapsbirne noch gibt, ist ihrem Entdecker Erich Wahl zu verdanken, der die aromatische Birne vor dem Aussterben bewahrt hat. Erich Wahl, der die Birnensorte in den 60er Jahren auf seinem gepachteten Grundstück entdeckte, erkannte schnell das Potential der Frucht für die Schnapsherstellung. Er hegte und pflegte den Baum bis dieser im Zuge einer Bahndammerweiterung in den 70er Jahren gefällt wurde. Das Schicksal der Sorte schien damit besiegelt, doch glücklicherweise konnte Wahl noch einige Triebe des Baums retten und die Sorte neu kultivieren. Ein echter Glücksfall, denn die Frucht hat nicht nur hervorragende Brenneigenschaften, sie zeichnet sich durch einen intensiveren Fruchtgeschmack als andere Birnensorten aus, was sie zu etwas ganz Besonderem macht.

So viel Birne in der Nase und dann dieser butterweiche, samtige Birnengeschmack im Mund – einfach verzaubernd. Der Wahlsche Birnenbrand benötigt keine Überzeugungskraft; einmal am Glas gerochen, kann ihm keiner widerstehen.

Nummeriert und limitiert auf 800 Flacons.

 

 

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Wilde Himbeere "Alte Zeit"  0,7Ltr./ Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei

Dieses zweifache Destillation über Feuer, und die Verarbeitung seltener Fruchtsorten und die ungewöhnlich langen Reifezeiten sorgen bei der Alte Zeit Wilde Himbeere für fantastische Harmonie Die Wilde Himbeere ist eine auf 600 Flaschen streng limitierte Spezialität. Die sehr aromatischen, kleinen Himbeeren werden in Hochlagen der Kaparten gesammelt und geben dem Brand einen parfümartigen Duft und gewaltige Aromafülle.

 

Der Geschmack  leichter  Passionsfrucht, übergehend in einen kräftigen himbeerbetonten Körper. Ein Hauch von Vanille und Pfirsich. Breiter Nachklang nach Ingwer und frischen Himbeeren.

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Dieser in Akazienholzfässern gelagerte Edelbrand ist exzellenten Digestif, der nicht nur Obstbrandkennern, sondern auch Liebhabern anderer gereifter Spirituosen zusagen wird. Die schonende Behandlung der hocharomatischen Marillen aus der Steiermark, die auch Aprikosen genannt werden, ihre gekühlte, langsame Gärung sorgen dafür, dass sich die zarten Fruchtaromen im Glas wiederfinden. Noten und Eindrücke, die an Orangen, Vanille und auch Marzipan erinnern und eine dezente Gewürznoten des Holzes bilden eine Symphonie mit der Fruchtigkeit der Marillen.

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Etter Zuger Kirsch 41% 0,70cl.

Destilliert aus verschiedenen Brennkirschensorten. Schliesslich ein harmonischer "Blend" aus verschiedenen Brennchargen und Jahrgängen.

Ein idealer Digestif , der ein gediegenes Essen  hervorragend abrundet.

"Eau-de-vie" – das "Lebenswasser" war für die Familie Etter seit jeher Beruf und Berufung. Die Etters schätzen sich glücklich, bereits in der 4. Generation als unabhängiges Familienunternehmen mit Leidenschaft dieser Tradition Zukunft zu geben.

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Luis Felipe Gran Reserva 75 Años ist einer der rarsten und edelsten Brandys der gesamten Luis Felipe Familie. Ein Prestige Brandy mit jahrzehntelanger Fassreife, enormer Tiefe, süß würziger Komplexität und einer seidig majestätischen Textur. Ein echtes Sammlerstück für große Momente.

Identität & Stil

Der 75 Años stammt aus einer extrem alten Solera, deren Eaux de Vie teils 60–80 Jahre alt sind. Er steht stilistisch zwischen dem 60 Años und dem 100 Años Fernando Rubio Millán, aber näher am 100‑Jährigen mit noch mehr Tiefe, Rancio und Eleganz.

• Herkunft: Andalusien, Spanien

• Kategorie: Brandy de Jerez – Solera Gran Reserva

• Reife: durchschnittlich 75 Jahre, teils deutlich älter

• Stil: tief, warm, süß‑oxidativ, majestätisch, seidig

Die jahrzehntelange Reife sorgt für eine außergewöhnliche Weichheit, eine komplexe oxidative Aromatik und eine fast ölige Textur.

Aromatik & Struktur

Nase

• Rosinen, Feigen, Datteln

• Dunkle Schokolade, Kakao

• Karamell, Vanille, Honig

• Zedernholz, alte Eiche

• Tiefe Rancio‑Noten: Nuss, Leder, Tabak, oxidative Würze

Gaumen

• Unglaublich weich, fast cremig

• Süß, aber edel und perfekt balanciert

• Karamell, Toffee, Kakao

• Trockenfrüchte, Kaffee, warme Gewürze

• Perfekt integriertes Holz

• Sehr langer, majestätischer Abgang

Charakter

Der 75 Años ist ein Brandy für Kenner und Sammler:

• Tiefe wie ein sehr alter Cognac

• Süße wie ein edler Dessertwein

• Oxidative Komplexität wie ein alter Oloroso

• Weichheit wie flüssiger Samt

Ein meditativer Brandy, der Zeit, Ruhe und Aufmerksamkeit verlangt.

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Luis Felipe Licor de Brandy ist die süßere, likörartige Variante des berühmten Luis Felipe Brandys. Ein luxuriöser Dessert Likör mit enormer Weichheit, intensiver Trockenfrucht Süße und der warmen, tiefen Aromatik der alten Solera Fässer. Ein edler, samtiger Genuss.

Identität & Stil

Der Licor de Brandy Luis Felipe basiert auf dem legendären Luis Felipe Solera Gran Reserva, wird jedoch mit einer natürlichen, warmen Süße veredelt. Er ist kein klassischer Brandy, sondern ein Likör auf Brandy‑Basis ähnlich wie ein „Brandy Cream“, aber deutlich feiner und hochwertiger.

• Herkunft: Andalusien, Spanien

• Kategorie: Brandy‑Likör / Licor de Brandy

• Reife: Eaux‑de‑Vie aus sehr alten Soleras (teils 40+ Jahre)

• Stil: süß, warm, tief, cremig, edel

• Alkoholgehalt: meist 25–30 % vol.

Der Likör trägt die DNA des Luis Felipe nur weicher, süßer und noch zugänglicher.

Aromatik & Struktur

Nase

• Intensive Trockenfrüchte: Rosinen, Feigen, Datteln

• Karamell, Honig, Vanille

• Süße oxidative Noten

• Alte Eiche, warme Würze

Gaumen

• Sehr weich, cremig, rund

• Süß, aber elegant

• Karamell, Kakao, Rosinen

• Warme Würze, feine oxidative Tiefe

• Seidiger, langer Abgang

Charakter

Der Licor de Brandy Luis Felipe ist ein luxuriöser Dessert Likör, der die Tiefe eines alten Brandys mit einer engelhaft weichen Süße verbindet.

Perfekt für Genießer, die:

• Süße + Tiefe suchen

• einen edlen Digestif wollen

• Trockenfrucht‑Aromen lieben

• etwas Besonderes für ruhige Abende bevorzugen

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Bei diesem Fruchtbrandlikör bildet der Williamsbrand die Basis, welcher dann mit dem Saft aus frischen Williams-Birnen verfeinert wird.

Das aromatisch süsssaure Fruchtaroma der Birne zeigt sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen in seiner vollen Pracht.

Die ausgeglichene Fruchtsäure lässte den Williams Likör auch nicht zu süß erscheinen, sondern elegant und lebendig.

Geniessen Sie den Fruchtbrandlikör eisgekühlt, als Dessert oder als Begleiter zu Fruchtdesserts, in Cocktails oder ala Aperitif.

Egal wie, dem Genuss sind keine Grenzen gesetzt.

 

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Luis Felipe Gran Reserva 60 Años ist einer der ältesten, seltensten und edelsten Brandys der gesamten Luis Felipe Linie. Ein Prestige Brandy mit jahrzehntelanger Fassreife, enormer Tiefe, süß‑würziger Komplexität und einer seidigen, fast cremigen Textur. Ein echtes Sammlerstück.

Identität & Stil

Der 60 Años stammt aus einer extrem alten Solera, deren Eaux de Vie teils 50–70 Jahre alt sind. Er ist stilistisch zwischen dem klassischen Luis Felipe Gran Reserva und dem 100 Años Fernando Rubio Millán angesiedelt aber deutlich näher am Prestige‑Segment.

• Herkunft: Andalusien, Spanien

• Kategorie: Brandy de Jerez – Solera Gran Reserva

• Reife: durchschnittlich 60 Jahre, teils deutlich älter

• Stil: tief, warm, süß‑würzig, oxidativ, majestätisch

Die lange Reife sorgt für eine außergewöhnliche Weichheit und eine Rancio‑Komplexität, wie man sie sonst nur bei sehr alten Cognacs oder Sherry Brandys findet.

Aromatik & Struktur

Nase

• Intensive Trockenfrüchte: Rosinen, Feigen, Datteln

• Dunkle Schokolade, Kakao

• Karamell, Vanille, Honig

• Alte Eiche, Zedernholz

• Tiefe Rancio Noten (Nuss, Leder, Tabak, oxidative Würze)

Gaumen

• Unglaublich weich, fast ölig

• Süß, aber edel und perfekt balanciert

• Karamell, Toffee, Kakao

• Trockenfrüchte, Kaffee, warme Gewürze

• Perfekt integriertes Holz

• Sehr langer, majestätischer Abgang

Charakter

Der 60 Años ist ein Brandy für Kenner:

• Tiefe wie ein sehr alter Cognac

• Süße wie ein edler Dessertwein

• Oxidative Komplexität wie ein alter Oloroso

• Weichheit wie flüssiger Samt

Ein meditativer Brandy, der Zeit und Ruhe verlangt.

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