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Lafóa – vom Pilotweinberg zum Spitzenwein
Lafóa steht für den Beginn der Südtiroler Qualitätsoffensive und die Pionierarbeit, die in der Kellerei Schreckbichl ab den 1980er Jahren geleistet wurde. Auf dem gleichnamigen Weinberg setzte Weinpionier Luis Raifer damals nicht nur neue Rebsorten, sondern auch neue Maßstäbe: weniger Ertrag für hochwertige Trauben und hochwertigen Wein. Auf diesem Pilotweinberg entstand der „Lafóa-Gedanke“: die Einführung neuer Qualitätsstandards, die die Mitglieder und Mitarbeiter der Kellerei heute noch konsequent einhalten.
2023 Chardonnay: Nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone und fein unterlegtes Holz machen diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen.
Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.
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Komplexe Nase, Duft nach Kompott und gerösteten rauchigem. Am Gaumen ist er weich, seidig noch, aber mit einem angenehmen Hauch von Gewürzen (Pfeffer)
Sie interessieren sich für eine besondere Flasche Wein?
Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
Wir freuen uns über eine Nachricht oder eine Anfrage gerne per Email oder telefonisch.
Dieser Wein stammt verschiedenen Weinbergen von Nebbiolo, die alle im Barolo enthalten sind. Die alkoholische Gärung dauert etwa 3/4 Wochen mit einer Temperatur von 28 °/32 ° C. Jedes Paket wird separat verarbeitet und getrennt, bis ausgewählt wird , welche für die Mischung von Perbacco verwendet wird oder weiter altern, um zu Barolo Castiglione zu werden. Die gesamte Alterung beträgt etwa 2 Jahre. Der Wein bietet großzügige Fruchtaromen mit Noten von Menthol, Gewürze und Süßigkeiten. Stark, intensiv und leistungsstark, wenn jung, komplex und elegant mit dem Altern.
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Die Trauben für diesen Primitivo werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und in Edelstahltanks vergoren. Zu Beginn des Winters setzte die Malolaktische Gärung ein. Im Anschluss reifte der Primitivo 8 Monate im Stahltank und weitere 4 Monate in der Flasche. Dadurch entsteht ein samtig und vollmundiger Wein.
Dunkel-rubinrot im Glas entfaltet er in der Nase Aromen von roten Früchten mit Anklängen von Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein üppig, mit einer angenehmen Tanninstruktur, schöner Länge und Nachhaltigkeit.
Bittermagen aus den Dolomiten
Sie werden nach antiken Rezepten unserer Familie nach einem langsamen und geschickten Infusionsprozess von Blumen, Beeren und Wurzeln produziert, die Erfahrung im Bereich der Destillation und Botanik hat. Ein Magenbitter von Villa de Varda ist ein Stück von unserer geliebten Region, immer dabei zu haben.
Was ist besonders an diesem Magenbitter? Die Qualität aber auch die Tradition. Elixir Sancte Vigilii Magenbitter wird nach einem historischen Rezept der Familie Dolzan hergestellt. Während des Ersten Weltkriegs wurde es Testament, um seine Tradition nicht zu verlieren. Die einzigartigen Eigenschaften der Kräuter wurden vom Botaniker und Arzt des Fürstbischofs während des Konzils von Trient (1545-1563), Pietro Andrea Mattioli, untersucht. Die ursprüngliche Kräuterkombination wird seit Jahrhunderten weitergegeben und ist heute im unseren Museum aufbewahrt. Angesichts der großen historischen Bedeutung dieses außergewöhnlichen Elixiers wurden wir vom Dekan Monsignore der Kathedrale von Trient beauftragt, den Magenbitter zu Ehren des berühmtesten und ruhmvollen Fürstbischofs der Stadt Trient und Schutzpatrons von Trentino zu produzieren und mit dem Namen Elixier Sancti Vigilii zu taufen.
Die Eigenschaften vom Magenbitter Elixir Sancti Vigilii
Dieser Magenbitter besteht aus einer Mischung von Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian- und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschalen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Ein kräftiger Duft und verführerische Aromen prägen Elixir Sancti Vigilii: genießen Sie ihn rein mit Eiswürfeln oder als Zutat für Cocktails. Er ist auch ein idealer Magenbitter am Ende eines genussvollen Abendessens.
MAGENBITTER SANCTI VIGILIIR
Er wird nach einem geheimen alten Rezept unserer Familie hergestellt, die auf eine lange Tradition in der Destillation und Botanik zurückblicken kann. Seine unzähligen wertvollen und verdauungsfördernden Eigenschaften sind einem langsamen und sorgfältigen Aufguss zu verdanken, der aus Wacholderbeeren, Gewürznelken, braunem Chirettakraut, Enzian und Rhabarberwurzeln, Wermutblüten, Melissenblättern, Bitterorangenschlen, Bitterholz u.v.m. gewonnen wird. Die ausgewogene Mischung der Zutaten verleiht dem „Elixir“ ein außerordentlich intensives Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
"Am Südhang von Monzoccolo, im DOC-Gebiet von Terlan, gibt es sonnige und steile Weinberge, in denen auf einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel ein aufregender Pinot Bianco angebaut wird. Dieser herzhafte und äußerst komplexe Wein besticht besonders durch seine Mineralität, seine bemerkenswerte Entwicklungsfähigkeit und unterstreicht damit das Potenzial dieser Sorte."
Rudi Kofler
Farbe: leuchtend strohgelb mit grünlichen
Reflexen Bouquet: Es ist ein sehr abwechslungsreiches und facettenreiches Bouquet, das in diesem Wein eingefangen wird, mit reifen fruchtigen Noten von Melone, weißem Pfirsich, Birne oder Apfelgenuss, aber auch mit Aromen von Quittengelee, Kamille und Ananas, die von mineralischen Noten von Feuerstein flankiert werden.
Geschmacksrichtung: Die Kombination aus fruchtigen, aromatischen und herzhaften Geschmackskomponenten wird auch am Gaumen vorgeschlagen. Die kompakte Struktur mit eleganter Cremigkeit verschmilzt zu einem sehr aromatischen, anhaltenden und deutlich mineralischen Nachgeschmack.
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Terlan Quarz Sauvignon Blanc 6 Ltr. DOC 2022 Südtirol Italien
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Eine große Aromenpalette offenbart diese zu 50% im Tonneaux und 50% im großen Holzfass vergorene Cuvée:
Aprikose, tropische Früchte und Vanille lassen sich im Duft erkennen und harmonieren wunderbar mit dem kräftigen, ausgewogenen, leicht mineralischen Geschmack.
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Grappa Cantina Privata 21 anni aus der Destillerie Carlo Bocchino
Nur eine Auswahl der besten Jahrgänge werden zur „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet. Ein Grappa, in dem sich die Tradition und Destillationskunst des Hauses Bocchino vereinen und die ganze Bedeutung eines guten Jahrhunderts an harter Arbeit zum Ausdruck kommt. Er wird aus dem Trester von 65% Nebbiolo- und 35% Moscato d’Asti-Trauben gewonnen und reift für 21 Jahre in Barriques aus slowenischer Allier-, Limousin und Tronçais-Eiche, die nicht wenig zu dem exzellenten Geschmack beitragen. Das Aroma erinnert von Zimt, Vanille, Trockenfrüchten, Rosinen, eingelegten Kirschen und feiner Eiche. Im Abgang wunderbar nuancenreich und samtig. Der Bocchino Grappa della Cantina Privata 21Jahre ist ein Tropfen für besondere Stunden und garantiert Genuss in seiner höchsten Form. Ob als kostbares Geschenk oder als Belohnung für sich alleine: Er wird jedes Kennerherz erfreuen.
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Grappa Cantina Privata 18 anni aus der Destillerie Carlo Bocchino
Nur eine Auswahl der besten Jahrgänge werden zur „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet. Ein Grappa, in dem sich die Tradition und Destillationskunst des Hauses Bocchino vereinen und die ganze Bedeutung eines guten Jahrhunderts an harter Arbeit zum Ausdruck kommt. Er wird aus dem Trester von 65% Nebbiolo- und 35% Moscato d’Asti-Trauben gewonnen und reift für 18 Jahre in Barriques aus slowenischer Allier-, Limousin und Tronçais-Eiche, die nicht wenig zu dem exzellenten Geschmack beitragen. Das Aroma erinnert an Honig, eingelegten Früchten, getrockneten Aprikosen und Kirschen. Im Abgang ist er vielschichtig, weich und rund.. Ein leichter Hauch im langen Abgang von gebundenem Tannin rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Der Bocchino Grappa della Cantina Privata 18 Jahre ist ein Tropfen für besondere Stunden und garantiert Genuss in seiner höchsten Form. Ob als kostbares Geschenk oder als Belohnung für sich alleine: Er wird jedes Kennerherz erfreuen.
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Der Name kommt von einer Gewannbezeichnung mit dem Namen Im Blauarsch in der Lage Monsheimer Silberberg. Durch eine Änderung des Weingesetzes ist es seit 2014 möglich die alten Gewann-Namen in die Weinbergsrolle eintragen zu lassen und sie dann offiziell als Herkunftsbezeichung zu verwenden.
Der Name kommt von einer Gewannbezeichnung mit dem Namen Im Blauarsch in der Lage Monsheimer Silberberg. Durch eine Änderung des Weingesetzes ist es seit 2014 möglich die alten Gewann-Namen in die Weinbergsrolle eintragen zu lassen und sie dann offiziell als Herkunftsbezeichung zu verwenden.
Die Bodenstruktur ist hügelig. Die mittelschweren Böden sind teilweise durch Moränen gebildet und mit Sandstein und Lehm durchzogen.
Der Motivo Rosé Extra Dry ist ein Schaumwein von erlesener Eleganz mit leuchtend hellrosa Farbe, fein und lang anhaltend perlend. Sein Bukett ist angenehm fruchtig mit Duft nach Erdbeeren, Himbeeren, Rosen und einem Hauch von Muskat. Sein Geschmack ist frisch, knackig, würzig, einladend und angenehm leicht im Aroma.[PRODUCTS_SHORT_DESCRIPTION] => [PRODUCTS_FLAG_NEW] => 1[PRICE_ALLOWED] => true[COUNT] => 0[PRODUCTS_VPE_NAME] => Ltr.[PRODUCTS_IMAGE_TITLE] => Motivo Rose Spumante Extra Dry Borgo Molino[PRODUCTS_IMAGE_ALT] => Motivo Rose Spumante Extra Dry Borgo Molino[PRODUCTS_LINK] => https://www.dasautoderwein.de/p1754/motivo-rose-spumante-extra-dry-borgo-molino.html[PRODUCTS_TAX_INFO] => inkl. 19 % MwSt.[PRODUCTS_SHIPPING_LINK] => zzgl. Versandkosten[PRODUCTS_BUTTON_BUY_NOW] => [PRODUCTS_SHIPPING_NAME] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_SHIPPING_IMAGE] => [PRODUCTS_SHIPPING_NAME_LINK] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_EXPIRES] => 0[PRODUCTS_CATEGORY_URL] => [PRODUCTS_BUTTON_DETAILS] => [PRODUCTS_BUTTON_WISHLIST_NOW] => [PRODUCTS_LINK_WISHLIST_NOW] => [SHIPPING_NAME] => ca. 2-4 Tage[SHIPPING_IMAGE] => [SHIPPING_NAME_LINK] => ca. 2-4 Tage[PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => 13,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_ARRAY] => Array([0] => Array([PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => 13,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_STANDARD_PRICE] => 13,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_PLAIN] => 13[PRODUCTS_PRICE_FROM] => [PRODUCTS_PRICE_FLAG] => standard[PRODUCTS_PRICE_NETTO] => 10,92 EUR[PRODUCTS_PRICE_BRUTTO] => 13,00 EUR[PRICE_ALLOWED] => true))[PRODUCTS_PRICE_STANDARD_PRICE] => 13,00 EUR[PRODUCTS_PRICE_PLAIN] => 13[PRODUCTS_PRICE_FROM] => [PRODUCTS_PRICE_FLAG] => standard[PRODUCTS_PRICE_NETTO] => 10,92 EUR[PRODUCTS_PRICE_BRUTTO] => 13,00 EUR[PRODUCTS_VPE_SK] => 0,75 Ltr.)115.11.2025
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