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1995 Gosset Celebris “Les Célébrissimes” Champagne
Ein außergewöhnlicher Prestige Champagner aus einem ikonischen Jahrgang
Der Celebris 1995 “Les Célébrissimes” gehört zu den seltensten und anspruchsvollsten Prestige Cuvées, die Gosset je herausgebracht hat. Die Edition Les Célébrissimes umfasst nur historisch bedeutende Jahrgänge, die in besonders limitierter Menge und mit außergewöhnlicher Reifequalität erscheinen.
1995 gilt in der Champagne als herausragender Jahrgang: warm, trocken, perfekt gereifte Trauben ideale Voraussetzungen für langlebige, komplexe Champagner.
Stil & Charakter
In der Nase:
kandierte Zitrusfrüchte
getrocknete Aprikose, Mirabelle
Honig, Mandel, Haselnuss
feine Röstaromen, Brioche
kreidige, tiefe Mineralität
Am Gaumen:
sehr komplex, reif, strukturiert
cremige, feine Perlage
Noten von Honig, Nüssen, getrockneten Früchten
elegante oxidative Nuancen
langes, salzig‑mineralisches Finale
Ein Champagner, der Reife, Eleganz und Präzision meisterhaft verbindet.
Rebsorten
Chardonnay (dominant)
Pinot Noir
Gosset verzichtet traditionell auf die malolaktische Gärung das erklärt die Frische und Spannung, selbst nach Jahrzehnten.
Reife & Lagerung
jetzt auf dem Höhepunkt, aber mit weiterer Lebensdauer
ideal für Sammler und Liebhaber gereifter Prestige‑Champagner
perfekt für besondere Anlässe oder als Investment‑Flasche
Ein wahnsinns Wein dieser 1999er Musar White. Ein kräftiger Wein aus einem kräftigen Jahr. Der Jahrgang 1999 ist eine Mischung aus den einheimischen Rebsorten 66% Obaideh, welche Ähnlichkeit mit Chardonnay haben und 34% Merwah, welche der Semillon Traube ähneln. Die Reben sind zwischen 60 und 120 Jahre alt und kommen aus bestimmten Weinbergen an den Hängen des Mount Libanon mit niedrigen Erträgen von 25 Hektoliter pro Hektar. Dieser Wein ist auffallend Komplex, mit einer guten Säure. Im Glas von brillant goldener Farbe die sofort mit einer Butter, honigfarbenen Nase mit einem Hauch von gerösteten Mandeln, Aprikosen, Vanille und Orange daherkommt. Der GAumen folgt mit reichen, wohligen Honig Aromen mit Reifen Aprikosen, Nüssen und Gewürzen. Ein exellenter Wein, allein zu genießen, zu Käse, zum Kabeljau und zur Fois Gras.
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Der Weisswein Clos St. Thomas Les Gourmets Blanc schmeckt frisch und angenehm. Er zeichnet sich durch sein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Frucht aus. Das Cuvée besticht durch seine Zitrusnoten und eine feine Mineralik. Ideal als eleganter Aperitif, passt auch gut zu Salaten, Vorspeisen und Meeresfrüchten.
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Roux Pere & Fils ist Marktführer in der Region Burgund und sicher einer der größeren Produzenten in Cote d' Or. Die Familie betreibt 65 Hektar Weinberge in Burgund auf der Côte de Beaune, Côte de Nuits und Côte Chalonnaise verteilt. Die Weine haben sind von außerordentlicher Qualität , so dass die Familie jedes Jahr von den besten Zeitschriften und Weinführer mit Auszeichnungen weltweit belohnt wird. Der Familoienbetrieb ist für einige der besten Weißweine bekannt, so sind z.B. die Weißburgunder von der besten Klimazonen in der Umgebung reich und komplex Wein mit Aromen von Vanille, Haselnuss, gerösteten Mandeln, Pfirsich-Aprikose und Honig.
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Roux Pere & Fils ist Marktführer in der Region Burgund und sicher einer der größeren Produzenten in Cote d' Or. Die Familie betreibt 65 Hektar Weinberge in Burgund auf der Côte de Beaune, Côte de Nuits und Côte Chalonnaise verteilt. Die Weine haben sind von außerordentlicher Qualität , so dass die Familie jedes Jahr von den besten Zeitschriften und Weinführer mit Auszeichnungen weltweit belohnt wird. Der Familoienbetrieb ist für einige der besten Weißweine bekannt, so sind z.B. die Weißburgunder von der besten Klimazonen in der Umgebung reich und komplex Wein mit Aromen von Vanille, Haselnuss, gerösteten Mandeln, Pfirsich-Aprikose und Honig.
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Gosset Celebris Rosé 2007 Extra Brut
Ein seltener, hochklassiger Rosé‑Prestigechampagner aus einem exzellenten Jahrgang.
Der Celebris Rosé 2007 gehört zu den Prestige Cuvées des Hauses Gosset und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt. 2007 war in der Champagne ein kühler, sehr präziser Jahrgang, der besonders elegante, mineralische und langlebige Champagner hervorgebracht hat. Wie immer bei Gosset: keine malolaktische Gärung, was die Frische und Struktur auch nach vielen Jahren bewahrt.
Aromen & Stil
In der Nase:
rote Johannisbeere, Himbeere, Walderdbeere
Blutorange, Grapefruit
feine florale Noten
Hefegebäck, Mandel, leichte Röstaromen
kreidige Mineralität
Am Gaumen:
präzise, frisch, komplex
elegante, sehr feine Perlage
rote Früchte, Zitrus, leichte Würze
straffes, mineralisches Rückgrat
langes, salzig‑mineralisches Finale
Ein Rosé‑Champagner mit großer Finesse, Tiefe und Reifepotenzial.
Rebsorten
Typisch für Celebris Rosé:
Chardonnay (dominant, für Eleganz & Frische)
Pinot Noir (inkl. Rotweinanteil für Farbe & Struktur)
Reife & Lagerung
jetzt auf dem Höhepunkt, aber mit weiterem Potenzial
ideal für Sammler und Liebhaber gereifter Rosé‑Prestigechampagner
Gosset Celebris Vintage 2007 Extra Brut
Ein seltener, hochklassiger Jahrgangschampagner aus einem präzisen, kühlen Jahrgang.
Der Celebris Vintage 2007 gehört zu den Prestige Cuvées des Hauses Gosset und wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert. 2007 war in der Champagne ein kühler, sehr klarer Jahrgang, der besonders feine, mineralische und langlebige Champagner hervorgebracht hat. Wie immer bei Gosset: keine malolaktische Gärung, was die Frische, Spannung und aromatische Präzision auch nach vielen Jahren bewahrt.
Aromen & Stil
In der Nase:
Zitrusfrüchte, Grapefruit, Blutorange
weiße Blüten, Mandel, Hefegebäck
feine Röstaromen
kreidige Mineralität
Am Gaumen:
präzise, frisch, tief strukturiert
sehr feine, elegante Perlage
Zitrus, Steinfrüchte, leichte Würze
straffes, mineralisches Rückgrat
langes, salzig‑mineralisches Finale
Ein Champagner mit großer Finesse, Klarheit und Reifepotenzial.
Rebsorten
Typisch für Celebris Vintage:
Chardonnay (dominant, für Eleganz & Frische)
Pinot Noir (für Struktur & Tiefe)
Reife & Lagerung
jetzt auf dem Höhepunkt, aber mit weiterem Potenzial
ideal für Sammler und Liebhaber gereifter Prestige‑Champagner
perfekt für besondere Anlässe und Fine‑Dining
Legt sich kristallklar mit goldenen Glanzlichtern ins Glas. Im Duft offenbart sich ein charmantes Bouquet mit eleganten Noten und fruchtigen Anklängen von Weinbergspfirsich und Orangenblüten. Am Gaumen kraftvoll, saftig, klar und ausgewogen und vollmundig, mit zartem Schmelz, der in ein elegantes Finale überleitet
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Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 ist einer der größten Schaumweine Italiens – ein majestätischer, tiefgründiger Trentodoc, der qualitativ klar im Bereich der besten Prestige‑Cuvées der Champagne spielt.
Identität & Stil
Der Giulio Ferrari ist das Flaggschiff des Hauses Ferrari ein reiner Chardonnay Metodo‑Classico, der nur in den besten Jahrgängen entsteht. 2009 war ein reifer, warmer, großzügiger Jahrgang, der dem Wein Fülle, Tiefe und beeindruckende Komplexität verlieh.
Region: Trentino
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Hefelager: meist 10+ Jahre
Stil: kraftvoll, cremig, komplex, mit großer Eleganz
Aromatik & Struktur
Nase
Reife gelbe Früchte, kandierte Zitrone
Brioche, geröstete Haselnuss, Vanille
Honig, feine Kräuter, mineralische Tiefe
Gaumen
Enorme Fülle und Cremigkeit
Präzise, aber reife Säure
Dichte Textur, feine Perlage
Komplexe Hefenoten, Salz, Länge ohne Ende
Abgang
Lang, tief, elegant, ein Schaumwein mit Grand‑Cru‑Charakter.
Jahrgangscharakter 2009
Warmes, reifes Jahr
Üppige Frucht, cremige Textur
Perfekt für Chardonnay mit langem Hefelager
Zeigt heute eine beeindruckende Balance aus Reife und Frische
Trinkfenster
Jetzt: großartig
Peak: 2024–2035
Potenzial: bis 2040+
Der 2009er ist heute voll entwickelt, aber noch extrem vital.
Passt zu
Hummer, Jakobsmuscheln
Steinbutt, Seezunge
Reifer Comté oder Gruyère
Trüffelgerichte
Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore 2009 ist einer der rarsten und beeindruckendsten Rosé Metodo‑Classico Italiens ein majestätischer, tiefgründiger, burgundisch anmutender Prestige Schaumwein mit enormer Komplexität und Länge.
Identität & Stil
Der Rosé‑Riserva del Fondatore ist die Krönung der Rosé Schaumweinkunst bei Ferrari. Er entsteht nur in außergewöhnlichen Jahren und kombiniert die alpine Präzision des Trentino mit der Tiefe großer Pinot‑Noir‑Rosés.
Region: Trentino
Rebsorten: Chardonnay & Pinot Noir (hoher PN‑Anteil)
Hefelager: meist 10–12 Jahre
Stil: kraftvoll, nobel, burgundisch, mit großer Finesse
Der 2009er gilt als einer der wärmeren, großzügigen Jahrgänge, was dem Wein Fülle, Reife und eine sinnliche Textur verleiht.
Aromatik & Struktur
Nase
Reife Waldbeeren, Himbeere, Granatapfel
Rosenblätter, Orangenzeste
Brioche, geröstete Mandeln, feine Würze
Mineralische Tiefe, zarte Kräuter
Gaumen
Seidig, cremig, mit extrem feiner Perlage
Reife rote Frucht, kandierte Zitrusnoten
Präzise, aber warme Säure
Großes Volumen, perfekte Balance
Salzig‑mineralischer Druck und enorme Länge
Abgang
Elegant, tief, komplex, ein Rosé mit Grand Cru‑Charakter, der sich mit den besten Rosé‑Prestige Cuvées der Champagne messen kann.
Jahrgangscharakter 2009
Warmes, reifes Jahr
Üppige Frucht, cremige Textur
Ideal für Pinot Noir mit Tiefe und Struktur
Heute in perfekter Trinkreife
Trinkfenster
Jetzt: herausragend
Peak: 2023–2035
Potenzial: bis 2040+
Der Wein zeigt heute eine ideale Balance aus Reife, Komplexität und Frische.
Passt zu
Lachs & Thunfisch (roh oder leicht angegart)
Kalbstatar
Steinbutt, Seezunge
Reifer Comté, Gruyère
Trüffelgerichte
Das beste Faß vom hochreif gelesenen Chardonnay aus der Toplage Monsheimer Silberberg. Lediglich ein Barrique werden von diesem Wein produziert! Grosse, authentische Winzerkunst pur! Kein Kalifornier und auch keine Côte d'Or! Rheinhessen pur!
In der Nase fruchtig, sehr stoffig intensiv und frisch. Am Gaumen trinkig, finessenreiches Frucht-Holz-Spiel. Grosser Körper, filigarn und finessenreich strukturiert und sehr nachhaltig, exotische Honignoten, Mandel, Vanille, noch sehr jugendlich, grosser, langer Nachhall. Sehr eigener, spannender Chardo-Stil.
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Das beste Faß vom hochreif gelesenen Chardonnay aus der Toplage Monsheimer Silberberg. Lediglich ein Barrique werden von diesem Wein produziert! Grosse, authentische Winzerkunst pur! Kein Kalifornier und auch keine Côte d'Or! Rheinhessen pur! Degustationsnotitz: In der Nase fruchtig, sehr stoffig intensiv und frisch. Am Gaumen Trinkig, finessenreiches Frucht-Holz-Spiel. Grosser Körper, filigarn und finessenreich strukturiert und sehr nachhaltig, exotische Honignoten, Mandel, Vanille, noch sehr jugendlich, grosser, langer Nachhall. Sehr eigener, spannender Chardo-Stil.
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Terlaner I 2012 – Cantina Terlan (Südtirol, Italien)
Eine der großen Weißwein‑Ikonen Italiens
Der Terlaner I ist die absolute Spitze der Kellerei Terlan, ein Wein, der nur in den besten Jahren entsteht und aus extrem alten Reben stammt. Der Jahrgang 2012 zählt zu den stärksten der Dekade: warm, aber nicht heiß, mit perfekter physiologischer Reife und beeindruckender Spannung.
Farbe
Klares, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, erste Reife, aber weiterhin jugendlich frisch.
Bouquet
Hochkomplex, tief und vielschichtig, typisch für den Terlaner I:
reife gelbe Früchte (Mirabelle, gelber Pfirsich)
Zitrusnoten (Limette, kandierte Zitronenschale)
feine Kräuter (Melisse, Salbei)
rauchige, mineralische Feuerstein‑Aromen
zarte Honig‑ und Bienenwachsnoten durch beginnende Reife
dezente, perfekt integrierte Holznuancen
Mit Luft öffnet sich der Wein enorm und zeigt die typische Terlaner Tiefe und Präzision.
Gaumen
Der 2012er ist kraftvoll, dicht und gleichzeitig messerscharf präzise:
cremiger, aber straff geführter Körper
vibrierende, perfekt eingebundene Säure
salzige, steinige Mineralität
enorme Länge, kristallklar und fokussiert
perfekte Balance zwischen Reife, Struktur und Frische
Ein Weißwein mit roter‑Burgunder‑Ernsthaftigkeit, aber alpiner Eleganz.
Reifepotenzial
Der Terlaner I ist für extreme Langlebigkeit bekannt.
Trinkfenster: 2017–2040+
Der 2012er befindet sich heute in einer wunderschönen Phase: offen, komplex, aber mit weiterem Potenzial für mindestens 10–15 Jahre.
Speisenempfehlungen
edle Fischgerichte (Steinbutt, Seezunge)
Hummer, Jakobsmuscheln
Kalbsrücken, Geflügel in heller Sauce
gereifter Bergkäse
Trüffelgerichte
2013 hat Karl Hermann Milch seine Weinberge im Mörstädter Nonnengarten mit Chardonnay-Reben aus dem Burgund bestockt. 2014 konnten er die ersten hochreifen Trauben aus dieser Lage ernten. Nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques. So entstand ein Chardonnay mit einzigartigen Fruchtaromen mit einem nur leichten Holztouch im Abgang
Bitte probieren Sie die Chardonnays nicht zu kalt, erst wenn die Weine etwas wärmer sind können sich Fülle und Harmonie optimal entwickeln.
2013 hat Karl Hermann Milch seine Weinberge im Mörstädter Nonnengarten mit Chardonnay-Reben aus dem Burgund bestockt. 2014 konnten er die ersten hochreifen Trauben aus dieser Lage ernten. Nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques. So entstand ein Chardonnay mit einzigartigen Fruchtaromen mit einem nur leichten Holztouch im Abgang
Bitte probieren Sie die Chardonnays nicht zu kalt, erst wenn die Weine etwas wärmer sind können sich Fülle und Harmonie optimal entwickeln.
Ferrari Perlé 2014 ist ein eleganter, präziser und mineralischer Metodo‑Classico aus dem Trentino ein Jahrgang, der durch Klarheit, Frische und alpine Finesse besticht.
Identität & Stil
Der Perlé ist Ferraris ikonischer Jahrgangs Brut aus 100 % Chardonnay. 2014 war im Trentino ein kühler, klassischer Jahrgang mit langer Reifephase, ideal für einen straffen, präzisen, sehr eleganten Perlé.
Region: Trentino
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Hefelager: ca. 5–6 Jahre
Stil: frisch, mineralisch, fein, mit großer Balance
Aromatik & Struktur
Nase
Zitrusfrüchte, Limette, Zitronenzeste
Grüner Apfel, weiße Pfirsiche
Weiße Blüten, feine Hefenoten
Leichte Brioche‑Anklänge, mineralische Frische
Gaumen
Sehr feine, cremige Perlage
Straffe, lebendige Säure
Klare, kühle Frucht
Elegante Textur, salzige Mineralität
Präziser, langer Abgang
Der 2014er zeigt die alpine Spannung und Klarheit, die Ferrari so berühmt gemacht hat.
Jahrgangscharakter 2014
Kühler, klassischer Jahrgang
Hohe aromatische Präzision
Straffe Säure, klare Struktur
Ideal für Chardonnay mit Finesse
Trinkfenster
Jetzt: hervorragend
Peak: 2022–2030
Potenzial: bis 2032
Der Wein ist voll entwickelt, aber noch sehr vital.
Passt zu
Austern, Muscheln, Meeresfrüchte
Sushi & Sashimi
Leichte Fischgerichte
Ziegenkäse, Burrata
Eleganter Aperitif
Perlé Rosé Riserva ist Ferraris anspruchsvollste Rosé Interpretation: ein Chardonnay‑Pinot Noir‑Blend aus hochgelegenen Lagen des Trentino, lange auf der Hefe gereift und stilistisch klar an der Champagne orientiert.
2015 war ein warmer, reifer Jahrgang, der dennoch genügend alpine Frische bewahrt hat ideal für einen Rosé mit Tiefe, Struktur und seidiger Eleganz.
Region: Trentino
Rebsorten: Chardonnay & Pinot Noir
Hefelager: ca. 5–6 Jahre
Stil: elegant, mineralisch, fruchtbetont, mit burgundischer Finesse
Aromatik & Struktur
Nase
Himbeere, Walderdbeere, rote Johannisbeere
Orangenzeste, Hagebutte
Brioche, feine Hefenoten
Zarte Kräuter, mineralische Frische
Gaumen
Seidig‑feine Perlage
Klare, kühle rote Frucht
Präzise, lebendige Säure
Cremige Textur, salzige Mineralität
Sehr harmonisch, mit elegantem Druck
Abgang
Lang, frisch, mineralisch ein Rosé mit großer Balance und feiner Komplexität.
Jahrgangscharakter 2015
Warm, reif, sehr ausgewogen
Fruchtbetont, aber mit klarer Struktur
Ideal für Pinot Noir mit Eleganz und Tiefe
Heute in perfekter Trinkreife
Trinkfenster
Jetzt: hervorragend
Peak: 2023–2030
Potenzial: bis 2032+
Passt zu
Lachs, Thunfisch, Sushi
Vitello Tonnato
Steinbutt, Seezunge
Reifer Comté, Gruyère
Leichte Trüffelgerichte
Vom Chardonnay gibt es Reben, die Trauben mit einem ausgeprägten Muskataroma tragen.
Ausschließlich diese Klone aus dem Burgund hat KH Milch für diesen Chardonnay „809“ verwendet. 809 ist der Name, den einer dieser Klone trägt.
Aus den wenigen, kerngesunden aber hochreifen Trauben mit einer Maischestandzeit von 24 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques erster und zweiter Belegung. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Filteration.
Das Ergebnis ist ein sehr gehaltvoller Wein mit einem ausgerägten Fruchtaroma, das durch die harmonisch eingebundenen Barriquearomen ergänzt wird.
Nicht typisch für Chardonnay – aber eine Besonderheit
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Im Wasserland ist eine Gewann in der Lage Mörstädter Nonnengarten und ist mit Chardonnay-Reben aus dem Burgund bestockt. Die Trauben sind extrem kleinbeerig, was sich in einem extrem niedrigen Ertrag von 11 hl/ha in 2015 und somit in einem sehr gehaltvollen Wein widerspiegelt.
Ein göttlicher Wein.
feine, elegante Frucht nach Limone und Muskateller, leichte Aromen von der Vanille.
K.H.Milch verwendet ausschließlich die Chardonnay-Trauben die ausgeprägte Muskat-Aromen tragen.
"809" ist der Name, den einer dieser Klone trägt.
Ein nicht typischer Chardonnay aber eine BESONDERHEIT.
Auch wieder Super gemacht Karl Hermann
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