Unsere Weine
Das Weingut Martinez Gutierrez in der spanischen D. O. Carineña ist spezialisiert auf Jahrgangsweine.
Die Gran Paulet-Weine sind sherryartig ausgebaut und eignen sich als perfekter, trockener Aperitif. Diese Altweine sind bernsteinfarben und weisen einen Alkoholgehalt von 17 % auf. Die Weine sind trinkfertig und entwickeln sich nicht mehr durch weitere Flaschenlagerung.
„Gran Parlet” ist eine Mischung aus den Wortteilen „Gran” aus Gran Reserva und „Paula” sowie „Leticia”, die Namen der Töchter des Kellereibesitzers Jesus Martinez. Ursprünglich entstand daraus ›Gran Paulet‹, der Wein wurde später aber in ›Gran Parlet‹ umbenannt, um einer Verwechslung mit dem französischen Brandy ›Paulet‹ aus dem Weg zu gehen.
Verpackt in einer 0,50 l Formflasche und in einer Holzkiste mit Schiebedeckel ist der Gran Paulet das ideale Geschenk für den Weinliebhaber, der einen runden Geburtstag feiert.
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Die Gran Paulet-Weine sind sherryartig ausgebaut und eignen sich als perfekter, trockener Aperitif. Diese Altweine sind bernsteinfarben und weisen einen Alkoholgehalt von 17 % auf. Die Weine sind trinkfertig und entwickeln sich nicht mehr durch weitere Flaschenlagerung.
„Gran Parlet” ist eine Mischung aus den Wortteilen „Gran” aus Gran Reserva und „Paula” sowie „Leticia”, die Namen der Töchter des Kellereibesitzers Jesus Martinez. Ursprünglich entstand daraus ›Gran Paulet‹, der Wein wurde später aber in ›Gran Parlet‹ umbenannt, um einer Verwechslung mit dem französischen Brandy ›Paulet‹ aus dem Weg zu gehen.
Verpackt in einer 0,50 l Formflasche und in einer Holzkiste mit Schiebedeckel ist der Gran Paulet das ideale Geschenk für den Weinliebhaber, der einen runden Geburtstag feiert.
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Die Gran Paulet-Weine sind sherryartig ausgebaut und eignen sich als perfekter, trockener Aperitif. Diese Altweine sind bernsteinfarben und weisen einen Alkoholgehalt von 17 % auf. Die Weine sind trinkfertig und entwickeln sich nicht mehr durch weitere Flaschenlagerung.
„Gran Parlet” ist eine Mischung aus den Wortteilen „Gran” aus Gran Reserva und „Paula” sowie „Leticia”, die Namen der Töchter des Kellereibesitzers Jesus Martinez. Ursprünglich entstand daraus ›Gran Paulet‹, der Wein wurde später aber in ›Gran Parlet‹ umbenannt, um einer Verwechslung mit dem französischen Brandy ›Paulet‹ aus dem Weg zu gehen.
Verpackt in einer 0,50 l Formflasche und in einer Holzkiste mit Schiebedeckel ist der Gran Paulet das ideale Geschenk für den Weinliebhaber, der einen runden Geburtstag feiert.
Das Weingut Martinez Gutierrez in der spanischen D. O. Carineña ist spezialisiert auf Jahrgangsweine.
Die Gran Paulet-Weine sind sherryartig ausgebaut und eignen sich als perfekter, trockener Aperitif. Diese Altweine sind bernsteinfarben und weisen einen Alkoholgehalt von 17 % auf. Die Weine sind trinkfertig und entwickeln sich nicht mehr durch weitere Flaschenlagerung.
„Gran Parlet” ist eine Mischung aus den Wortteilen „Gran” aus Gran Reserva und „Paula” sowie „Leticia”, die Namen der Töchter des Kellereibesitzers Jesus Martinez. Ursprünglich entstand daraus ›Gran Paulet‹, der Wein wurde später aber in ›Gran Parlet‹ umbenannt, um einer Verwechslung mit dem französischen Brandy ›Paulet‹ aus dem Weg zu gehen.
Verpackt in einer 0,50 l Formflasche und in einer Holzkiste mit Schiebedeckel ist der Gran Paulet das ideale Geschenk für den Weinliebhaber, der einen runden Geburtstag feiert.
Das Weingut Martinez Gutierrez in der spanischen D. O. Carineña ist spezialisiert auf Jahrgangsweine.
Die Gran Paulet-Weine sind sherryartig ausgebaut und eignen sich als perfekter, trockener Aperitif. Diese Altweine sind bernsteinfarben und weisen einen Alkoholgehalt von 17 % auf. Die Weine sind trinkfertig und entwickeln sich nicht mehr durch weitere Flaschenlagerung.
„Gran Parlet” ist eine Mischung aus den Wortteilen „Gran” aus Gran Reserva und „Paula” sowie „Leticia”, die Namen der Töchter des Kellereibesitzers Jesus Martinez. Ursprünglich entstand daraus ›Gran Paulet‹, der Wein wurde später aber in ›Gran Parlet‹ umbenannt, um einer Verwechslung mit dem französischen Brandy ›Paulet‹ aus dem Weg zu gehen.
Verpackt in einer 0,50 l Formflasche und in einer Holzkiste mit Schiebedeckel ist der Gran Paulet das ideale Geschenk für den Weinliebhaber, der einen runden Geburtstag feiert.
Das Weingut Martinez Gutierrez in der spanischen D. O. Carineña ist spezialisiert auf Jahrgangsweine.
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Das Weingut Martinez Gutierrez in der spanischen D. O. Carineña ist spezialisiert auf Jahrgangsweine.
Die Gran Paulet-Weine sind sherryartig ausgebaut und eignen sich als perfekter, trockener Aperitif. Diese Altweine sind bernsteinfarben und weisen einen Alkoholgehalt von 17 % auf. Die Weine sind trinkfertig und entwickeln sich nicht mehr durch weitere Flaschenlagerung.
„Gran Parlet” ist eine Mischung aus den Wortteilen „Gran” aus Gran Reserva und „Paula” sowie „Leticia”, die Namen der Töchter des Kellereibesitzers Jesus Martinez. Ursprünglich entstand daraus ›Gran Paulet‹, der Wein wurde später aber in ›Gran Parlet‹ umbenannt, um einer Verwechslung mit dem französischen Brandy ›Paulet‹ aus dem Weg zu gehen.
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Der Baffonero zeigt sich als wahre Fruchtexplosion mit einer intensiv rote Farbe. An Nase und Gaumen unglaubliche Fülle von schwarzen Früchten, insbesondere Brombeeren und Heidelbeeren, aber auch Vanille, Tabak, Schokolade und Kaffee. Voll und kräftig, dennoch frisch und lang im Abgang.
In unserem Weinkeller finden Sie Weine, Jahrgangsweine, Weinraritäten und sehr seltenen Spitzenwein aus den Weinbauregionen der Welt.
Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
Wir freuen uns über eine Nachricht oder eine Anfrage gerne per Email oder telefonisch.
Um das Wesen der Forty Licks zu erfassen, die 40 Tracks, die der Rolling Stones Karriere decken, entschied sich Winemaker Mark Beaman, mit Merlot zu arbeiten. Diese Sorten fängt den Komfort der Hinwendung zu einem soliden Klassiker, der den Test der Zeit steht. Ähnlich wie die Band selbst, bleibt seinen Wurzeln mit einer konsequenten und selbstbewussten Charakter nicht in Moden oder Trends gefangen Mendocino County Wein
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Dunkles Rubinrot, mit fruchtig, würzigen Aromen und enormen strukturellen Reichtum und eine anhaltende Gefühl der Intensität. Noten von Kirsche, Pflaume, Veilchen, getrocknete Früchte und Tabak. Ausgewogen, voll im Körper und mit einem langen Abgang.
Alles in allem ist dieses Ensemble elegant und glatt.
Gärung und Mazeration in Edelstahltanks
"Teodosio" ist benannt nach einem byzantinischen Kaiser, ein Basileus, dessen Bild auf einer Münze aus dem 5. Jahrhundert zum Symbol des Unternehmens wurde.
Kirschrot mit granatrotem Saum und mit kraftvoll Aromen wie reifes Obst, süße Gewürze, mineralisch und Röstaromen kommt dieser Wein daher. Am Gaumen konzentriert,komplex, fruchtig mit reifen Tanninen. Sind erst einmal alle neuen Eindrücke verarbeitet, so beginnt der Wein im Finale zwischen Kraft und Finesse hin und her zu wechseln.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der kleinsten und ältesten Parzelle im Rioja, die sich im Besitz der Familie Eguren befindet. Die Familie Eguren ist Inhaber des in San Vicente de la Sonsierra beheimateten Herstellers Sierra Cantabria. Der Weinberg umfasst etwas weniger als 1 ha und wurde 1973 angelegt.
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Das Château Batailley ist ein bekanntes Weingut in Bordeaux, im Weinbaugebiet Pauillac. Gegründet wurde es von der Familie Saint-Martin.Heute wird das Schloss von der Familie Castéja geführt, die das Château Batailley in ein echtes Schmuckstück verwandelt haben und zahlreichen Gästen anzieht. Die Castéjas gehören wahrscheinlich zu den ältesten Familien, die noch immer Weinberge in der Appellation besitzen. Seit vielen Jahren überzeugen die Rotweine des erfolgreichen Unternehmens geschmacklich und sindmit dem Premiumprodukt „Grand Cru“ zertifiziert.
In Pauillac wachsen wohl die wuchtigsten Tropfen des Médoc, ja des ganzen Bordelais. So ist es nicht verwunderlich, das der 20098 Château Batailley zu den qualitativ stabilsten Weinen gehört. Tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen zeigt er sich im Glas. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht. Dieser Wein aus dem Pauillac besitzt eine hervorragende Lagerfähigkeit, bietet jedoch auch schon jetzt Trinkgenuss. Lagerfähigkeit: 20–25 Jahre.
Aufgrund des hohen Anteils an Cabernet Sauvignon und der vergleichsweise geringen Verwendung neuer Barriquefässer repräsentiert der Wein den traditionellen Stil der Weine aus Pauillac. Hervorzuheben sind alle jüngeren Jahrgänge ab 1994, die mit mehr als 85 PP sämtlich im sehr guten Bereich liegen. Der Jahrgang 2005 wird mit 91 PP bewertet. Die Jahrgänge 2009 (94 PP) und 2010 (92 PP) sind die bisher am höchsten bewerteten Jahrgänge.
Es ist zu empfehlen, einen Pauillac-Wein nicht zu öffnen, bevor er fünf Jahre alt ist. Trinken kann man den Wein auch früher, aber erst danach verspricht der Wein höchsten Genuss.
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Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
Wir freuen uns über eine Nachricht oder eine Anfrage gerne per Email oder telefonisch.
Dies ist einer der besten Weine Kampaniens- mit eindeutigen Merlotaromen wie schwarze Beeren, eingekochte Pflaumen, milden Gewürzen, Vanille und Kaffee. Im Geschmack gigantisch konzentriert und volumenbetont. Weiche und süsslich, balsamische Aromen, vollreife Kirschen mit milden und runden Tanninen, insgesamt sehr harmonisch. Im Abgang lang anhaltdende Aromen von Beere- und Röstaromen.
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Die 2010er Gran Reserva 904 gilt für Parker als einer der größten modernen Jahrgänge dieser legendären Abfüllung. Der Wein zeigt eine außergewöhnliche Kombination aus Eleganz und Kraft, wie sie nur in den besten Jahren gelingt.
Wesentliche Punkte der Bewertung
Rebsorten: überwiegend Tempranillo, ergänzt durch 10 % Graciano
Ausbau: 4 Jahre in bereits mehrfach belegten amerikanischen Eichenfässern
Stil: klassisch, detailreich, mit großer aromatischer Tiefe und feiner Nuancierung
Struktur: polierter, energiegeladener Gaumen; sehr feine, elegante Tannine
Balance: hervorragend ausbalanciert, klar fokussiert, sauber und präzise
Alterungspotenzial: extrem hoch — Parker sieht den Jahrgang als potenzielle Legende
Produktion: ca. 150.000 Flaschen
Abfüllung: Juli 2015
Bewertung: 96+ Punkte
Charakter des Weins
Der 2010er zeigt die klassische Handschrift der 904‑Linie: feine oxidative Noten, rote Früchte, Gewürze, subtile Reife, enorme Harmonie und eine beeindruckende Länge. Parker vergleicht das Potenzial des Jahrgangs mit den großen historischen Rioja‑Jahrgängen.
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Purpurschwarz in der Farbe zeigt dieser Port ein vielschichtiges, fein strukturiertes Bukett mit der für Taylor's charakteristischen Eleganz und Balance. Pure Frucht (süß gereifte Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren), die von feinem Veilchenduft und leicht harzigen Kräuternoten nach Heidekräutern und Kiefernnadeln umhüllt wird. Unterlegt von zarten Anklängen von Lakritz und schwarzem Kaffee. Strukturiert in Geschmack, geradlinige und von straffen Tanninen geprägt. Die üppige Brombeerfrucht verleiht dem Wein seine eindrucksvolle Länge.
Sie interessieren sich für eine besondere Flasche Wein?
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Der Jahrgang 1985 war einem außergewöhnlich kalten und nassen Winter vorausgegangen. Der Austrieb fand früh im April und die Blüte gegen Ende Mai statt. Der Sommer war im großen und ganzen heiß und die Weinlese begann am 26. September. Am Ende der Auslese war es offensichtlich, dass das Jahr Portweine von außergewöhnlicher Qualität produziert hatte. 1985 war einer der besten Jahrgänge des Jahrhunderts Vintage Port von Taylor's ist das Referenzprodukt für Port. Lagerpotential über 100 Jahre! Extreme Tiefe und Frucht mit fruchtbetont , kraftvoll konzentrierten Aromen von reifen Waldbeeren wie Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren. Pflaumen und Schwarzkirschen ergänzen. Unterlegt von klaren mineralischen Noten, Wildkräutern (Lavendel, Minze), Zitrusblüten und etwas Sandelholz.
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Eine unglaubliche Beispiel für eine alte Tawny Port. Eine Rarität, möglichst wenige Häuser werden eine 40 Jahre alte Tawny machen. Dieser Wein ist Olive gold in der Farbe mit reichen Karamell, Butterscotch, Haselnuss-Geschmack. Die Konzentration in diesem Port produziert auch einen Wein mit erstaunlichen Länge, die wunderschön am Gaumen verweilt.
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Der Taylor's Port Tawny 30 Years Old ist süß und fruchtig und offenbart Aromen von getrocknetem Obst, karamellisierten Orangenschalen, Kaffee und feine Röstaromen. Im Glas warm, rotbraun leuchtende Bernstein- bis Mahagonifarbe. Am Gaumen ist der Taylor's Port Tawny 30 Years Old saftig mit beeindruckender Kraft, sehr harmonisch, rund und lang mit süßem Nachhall von selbstgemachter Orangenmarmelade und sahnigem Karamell.
„Tawny“ bedeutet „lohfarben“ und weist auf den ziegelroten Farbton dieses Portweins hin, den er durch die lange Reifung in großen Eichenholzfässern erwirbt. Der oxidative Ausbau verleiht den Tawny Ports einen komplett anderen Charakter als den flaschengereiften Ruby-Typen. Er ist ein hervorragender Begleiter von Desserts mit Schokolade oder Nüssen.
Sie interessieren sich für eine besondere Flasche Wein?
In unserem Weinkeller finden Sie Weine, Jahrgangsweine, Weinraritäten und sehr seltenen Spitzenwein aus den Weinbauregionen der Welt.
Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
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Taylors gehört zu den weltweit renommiertesten Häusern, speziell was die Kategorie der sog. LBVs angeht. Vintage Port und LBV präsentieren eine Auswahl von sehr feinen vollmundigen roten Ports aus einem einzigen Jahr. Der grundlegende Unterschied zwischen den beiden Stilen liegt in der Art, wie jeder gereift ist. Vintage Port lagert im Holz für nur etwa zwanzig Monate und wird dann in Flaschen abgefüllt, wo er weiterhin altert und meistens erst nach 15-20 Jahren Lagerung ihr volles Potenzial entwickelt.
Im Charakter entspricht der LBV Port dem Vintage Port, hat jedoch den Vorteil,das er wie der Name schon sagt, später abgefüllt und im Holz zwischen vier und sechs Jahren gelagert wird. In diesem relativ langen Zeitraum ein LBV reift und beruhigt sich - er wird trinkfertig abgefüllt, muss nicht dekantiert werden und kann für mehrere Wochen, nachdem der Korken gezogen wird, im Glas serviert werden.Am Gaumen finden sich Schwarzkirschen und Pflaumen, das Tannin ist präsent jedoch gut eingebunden.
LBV entwickelt sich als qualitativ hochwertige aber günstiger und sofort trinkbare Alternative zum Vintage Port. Diese Art entstand ursprünglich im Jahr 1970 von Taylors derzeitiger Vorsitzender, Alistair Robertson.
Obwohl viele andere Häuser dieses wunderbaren Stil anbieten ist Taylors LBV – die original Late Bottled Vintage – weiterhin der absolute Maßstab in dieser Kategorie und die erste Wahl für den sachkundigen Port-Trinker.
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Tod in Bordeaux (Paul Grote) inkl. einer Flasche Chateau Roustain Rotwein
Was wäre ein spannender Krimi ohne das passende Getränk. Nur halb so gut!
Daher ist dieses Set bestehend aus Krimi und passendem Wein eine tolle Geschenkidee oder einfach zum selber geniessen.
Buchbeschreibung:
Martin ist erschüttert. Gestern erst hat er sich von seinem besten Freund Gaston, einem Winzer im Bordelais verabschiedet, nun ist dieser tot. Und der Wein, den Martin verkosten sollte, ist ihm auf seiner Rückreise gestohlen worden. Martin wird misstrauisch. Er muss zurück nach Frankreich, muss wissen, was mit Gaston geschehen ist...
ca. 350 Seiten
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Der Name kommt von einer Gewannbezeichnung mit dem Namen „Im Blauarsch“ in der Lage Monsheimer Silberberg. Durch eine Änderung des Weingesetzes ist es seit 2014 möglich die alten Gewann-Namen in die Weinbergsrolle eintragen zu lassen und sie dann offiziell als Herkunftsbezeichung zu verwenden.
Im Wasserland ist eine Gewann in der Lage Mörstädter Nonnengarten und ist mit Chardonnay-Reben aus dem Burgund bestockt. Die Trauben sind extrem kleinbeerig, was sich in einem extrem niedrigen Ertrag von 11 hl/ha in 2015 und somit in einem sehr gehaltvollen Wein widerspiegelt.
Vom Chardonnay gibt es Reben, die Trauben mit einem ausgeprägten Muskataroma tragen.
Ausschließlich diese Klone aus dem Burgund hat KH Milch für diesen Chardonnay „809“ verwendet. 809 ist der Name, den einer dieser Klone trägt.
Aus den wenigen, kerngesunden aber hochreifen Trauben mit einer Maischestandzeit von 24 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques erster und zweiter Belegung. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Filteration.
Das Ergebnis ist ein sehr gehaltvoller Wein mit einem ausgerägten Fruchtaroma, das durch die harmonisch eingebundenen Barriquearomen ergänzt wird.
Nicht typisch für Chardonnay – aber eine Besonderheit
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Seines Schöpfers Unterschrift trägt dieser Wein nicht ohne Grund- Maurizio Zanella hat mit Leidenschaft und seiner immensen Energie Ca' del Bosco und die Franciacorta innerhalb weniger Jahre an die Spitze des italienischen Weinbaus geführt.Diese große Tatkraft und das überragenden Können kommt diesem Wein zugute. Er verkörpert eine perfekte Mischung aus einem Territorium und seinen Stil. Das geradezu Magische an den Weinen von Mauricio Zanella ist ihre einmalige Eleganz. Tiefrubinrot mit schwarzem Kern und reifem Duft von Waldbeeren und Sauerkischen in der Nase, es folgt am Gaumen ein voluminöser, konzentrierter Geschmack mit erneut würzigen Aromen von Lakritze und Toast. Weiche Tannine und ein extrem gehaltvoller, facettenreicher und langanhaltender Abgang.
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Der Albis verkörpert einen eleganten und verführerischen Blend aus Cabernet Sauvignon und Carmenere, in dem sich die typischen Charakteristika des chilenischen Terroir und der einzigartige Pioniergeist zweier Weinproduzenten widerspiegelt.
Die Zusammenarbeit zweier leidenschaftlicher Weinproduzenten, Haras de Pirque und Antinori, die mit der gleichen Absicht die Werte zum Ausdruck zu bringen, die sie seit jeher verfolgt haben, machen diesen Wein zu etwas ausergewöhnlichem.
18 Monate im Barrique gereift, besticht der 'Albis' durch Aromen von Beeren und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Schokolade, abgerundet durch samtiges Tannin.
Neuer Wein deren Spätburgunder-Trauben sofort nach der Ernte weiß gekeltert wurden.
Im Glas wunderschön lachs-farben.
Frische, verspielt, weiche harmonische Säure, saftig, trinkig.
Tolles Niveau, der Sommer-Solowein.
Ein Weißwein mit typischem Sauvignon blanc Charakter vom Weingut Russbach aus bester Weinbergs-Lage in Eppelsheim. Einprägsames Bouquet, viel Eleganz und tolle Fruchtaromen. Eine hauchzarte Restsüße unterstreicht die Aromen von Pfirsich und Stachelbeere. Ein wunderbarer Sauvignon Blanc mit viel süßer Frucht und herrlicher Frische.Dieser Wein macht unbedingt Lust auf das nächste Glas...
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Die Trauben werden in neuen 500 Liter Eichenholzfässern vergoren und lagern anschliessend mindestens neun Monate darin. Der «Pinot Noir Reserve» wird unfiltriert abgefüllt, und kann während der Flaschenlagerung ein kleines Depot am Flaschenboden bilden, dass jedoch unter Weinkennern kein Mangel ist.
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Terlaner I 2012 – Cantina Terlan (Südtirol, Italien)
Eine der großen Weißwein‑Ikonen Italiens
Der Terlaner I ist die absolute Spitze der Kellerei Terlan, ein Wein, der nur in den besten Jahren entsteht und aus extrem alten Reben stammt. Der Jahrgang 2012 zählt zu den stärksten der Dekade: warm, aber nicht heiß, mit perfekter physiologischer Reife und beeindruckender Spannung.
Farbe
Klares, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, erste Reife, aber weiterhin jugendlich frisch.
Bouquet
Hochkomplex, tief und vielschichtig, typisch für den Terlaner I:
reife gelbe Früchte (Mirabelle, gelber Pfirsich)
Zitrusnoten (Limette, kandierte Zitronenschale)
feine Kräuter (Melisse, Salbei)
rauchige, mineralische Feuerstein‑Aromen
zarte Honig‑ und Bienenwachsnoten durch beginnende Reife
dezente, perfekt integrierte Holznuancen
Mit Luft öffnet sich der Wein enorm und zeigt die typische Terlaner Tiefe und Präzision.
Gaumen
Der 2012er ist kraftvoll, dicht und gleichzeitig messerscharf präzise:
cremiger, aber straff geführter Körper
vibrierende, perfekt eingebundene Säure
salzige, steinige Mineralität
enorme Länge, kristallklar und fokussiert
perfekte Balance zwischen Reife, Struktur und Frische
Ein Weißwein mit roter‑Burgunder‑Ernsthaftigkeit, aber alpiner Eleganz.
Reifepotenzial
Der Terlaner I ist für extreme Langlebigkeit bekannt.
Trinkfenster: 2017–2040+
Der 2012er befindet sich heute in einer wunderschönen Phase: offen, komplex, aber mit weiterem Potenzial für mindestens 10–15 Jahre.
Speisenempfehlungen
edle Fischgerichte (Steinbutt, Seezunge)
Hummer, Jakobsmuscheln
Kalbsrücken, Geflügel in heller Sauce
gereifter Bergkäse
Trüffelgerichte
Inspiriert von seinen Spanienreisen, wollte Stefan Dorts dem Wermut wieder einen aufschwung bereiten und in vor dem Aussterben bewahren. Er bereitet seinen „Merwut“ nach traditionellen Rezept aus einem hervorragenden Grundwein zu, in dem er eine Wermut Kräutermischung einlegt und Alkohol sowie Zucker zugibt. So ist Wermut richtig serviert pur oder köstlicher Aperitif mit Eiswürfeln und Zitrone, ein sehr belebendes Getränk mit einer unglaublichen Geschmacksintensität und Aromenvielfalt. Ein Getränk mit sehr viel Kräuteraromatik, aber auch mit sehr viel Karamelltönen.
Rezepte:
MERWUT Classic
Servieren im großen Stilweinglas, 4 Eiswürfel, 10 Spritzer frischer Zitronensaft, 5-10cl. MERWUT, mit 1/16 Zitronenschnitz servieren, Pfefferminze oder Verveine oder Melissenblatt als Garnitur
MERWUT MULE
Servieren im hohen Longdrinkglas, Frischer Saft einer halben großen oder ganzen kleinen Zitrone, Je nach Geschmack 6 cl. Merwut, 6cl Ginger Ale/Ginger Beer, 2 dünne Scheiben geschälten frische Ingwerknolle, Im Longdrinkglas auf viel Eiswürfel servieren, Mit Verveine, Zitronenmelisse oder Minze garnieren
MERWUT Boulevardier STYLE
Servieren im Tumbler Glas, 7cl. Merwut, 2 cl. Bourbon Whiskey, 1 cl. Campari oder 5 dashes Bitter, Merwut mit Bourbon und Eiswürfel im Shaker kühlen, abseihen und evtl. mit etwas Bitter nachwürzen, mit Orangenschalenzeste servieren
Dorst & Bachtler: "Das kleine Rote", Dessertwein Die Nase ist überrascht: Wildkirschsirup, Amarenakirsche, detektierbare Süße. Frische, lebendige Komponente... Ein roter Dessertwein hervorragend zu dunkler Mousse au Chocolat, Mohr im Hemd oder Schokokuchen. Mit Johannes Bachtler gelang es, der unbekannten, unverstandenen Rebsorte Cabernet Dorsa diesen süßen Dessertwein abzugewinnen: Botrytisfreie Trauben, über 100° Oe, Maischegärung abgestoppt, teils Holzausbau. Ein vitales Unikat, unvergleichlich schon im Alkoholgehalt von 10%. Ein kleines, rotes Etwas eben!
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Ein schönes Geschenkset zum Verkosten oder zum Verschenken mit je 1 Miniatur 0,2 l Calem White Port, Ruby Port und Tawny Port in einer edlen Schatulle.
Calem Portwein aus Portugal
Erzeuger: Calem, Avenida Diogo Leite 344, Vila Nova de Gaia, 4400-111, Portugal
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.
Marqués de Cáceres »Gaudium«
Ein Oberklasse Rioja, von überragender Qualität, mit dem Marqués de Cáceres in die Champions League der besten Super-Riojaner aufgestiegen ist.
Das für Rioja so typischen Bouquet von Vanille, Schokolade und Leder wird durch einen kühlen Hauch von Bordeaux ergänzt. Früchte wie reife Kirschen, schwarze Johannisbeeren, dazu Kaffee, aber auch schwarzer Tee, ja selbst florale Nuancen wie Veilchen kann mann erahnen.
Am Gaumen meint man einen exzellenten Bordeaux im Glas zu haben, da er so ungemein frisch und kühl, mit komplexen, fleischigen Noten, fein konturiertem Tanningefüge und präzise definiertem Finale ist.
Großartiger Wein mit gewaltigem Potenzial für eine Dekade und mehr.
Jetzt nur 59,00 EUR
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Mallorca! Schlemmen, Träumen, Classic-Cars:
von Dr. Rolf Versen
Im ersten Jahr des neuen Jahrtausends fand die erste "Trofeo Baleares" auf Mallorca statt. Eine Rallye für klassische Automobile auf der Insel des Lichts. Allzu schnell waren die 3 Tage vorüber, lohnt es doch, diese glückliche Insel ausgiebiger zu erkunden. Die Rallye geht über 750 km von Berg-Rennen zu Berg-Rennen, vom Sprint-Race zum Rundstrecken-Rennen und es bleibt keine Zeit die vielfältigen kulinarischen Angebote Mallorcas und die ungewöhnlichen individuellen Hotels auszuprobieren.
Dem konnte abgeholfen werden und die Herausgeber, Dr. Rolf Versen, Mit-Organisator der "Trofeo Baleares" und Claudia Lechner empfehlen in diesem Buch die Insel einmal in Ruhe und ausgiebig zu erkunden. Bei einer ausgiebigen und sorgfältigen Recherche wurden 18 Hotels und 30 Restaurants ausgesucht und für würdig befunden, in diesem außergewöhnlichen Reise-Führer und Koch-Buch, dem neuen Band aus der Serie "Kulinarische Reisen mit klassischen Automobilen" präsentiert zu werden.
Von jedem Restaurant werden zwei Koch-Rezepte vorgestellt, typisch für den Chef und das Haus. Es gibt eine wohl gewählte Auswahl an Vorspeisen, Haupt-Gerichten und Desserts, die alle in der normalen häuslichen Küche nachgekocht werden können. Das Buch verführt zu drei Reisen durch die unterschiedlichen Regionen der Insel. Eindrucksstarke Fotografien voller Stimmung übermitteln die Spannung des Rennens, den Reiz der Landschaft und der vorgestellten Hotels und Restaurants. Die Mischung macht den Reiz, und wo findet man schon Ferrari mit Frito Mallorquin, Jaguar an Tintenfisch und Porsche auf Steinpilzen. Das leinengebundene Buch ist ein idealer Reiseführer für die Freunde der schönen Dinge des Lebens, für alle Mallorcaliebhaber, Hobbyköche und Autofans.
Bei uns im Doppelpack mit einer Flasche herrlichem mallorquinischem Rotwein. 4 Kilos von der Bodega 4 Kilos ist eines der bekanntesten und originellsten Weinprojekte der Urlaubsinsel Mallorca! Jahr für Jahr wechseln die Etiketten und ziehen die Aufmerksamkeit auf sich.
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Sie sparen 16 % /10,90 EUR[PRODUCTS_PRICE_ARRAY] => Array([0] => Array([PRODUCTS_PRICE_FORMATED] => Unser bisheriger Preis
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Nach der sanften Pressung ruht der Wein für 24 Stunden. 85% des Weines werden in temperaturgesteuerten Stahltanks bei 15-18°C vergoren. Die restlichen 15% werden in Eichenholzfässern aus dem Wald von Troncais fermentiert. Diese raffinierte Mischung verleiht dem Wein große Komplexität. Danach ruht der Wein weitere 7-8 Monate auf der Feinhefe.
Wie ein "Grand Cru" verleiht das Terroir von Pouilly-Fumé dem Wein Rundheit sowie einen komplexen aromatischen Gaumen. Die lebhafte Säure und die mineralischen Noten werden von wohlschmeckenden Aromen nach Zitrone, Pfirsich, Quitte und grünen Zwetschgen, aber auch weiße Blumen und Paprika, balanciert.
Alterungspotential 6-10 Jahre
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2011er Kerner Trockenbeerenauslese, Westhofener Steingrube, 0,5 Ltr.Weingut Otto und Markus Sproß-Rheinhessen
Im Glas zeigt er sich von einem satten Gold. Am Gaumen harmonisieren Fruchtsüße und Säure gemeinsam.
Toller Kerner TBA!
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Der Wein besticht durch volle Aromen nach Limonen und Eisenkraut aber auch wohlschmeckende mineralische Nuancen. Im Mund erfrischender Geschmack nach Grapefruit, Mandeln, Weißdorn und feinen Nuancen nach Kokosnuss. Die Mineralität verleiht dem Wein fantastische Längen. Der Wein ist konzentriert, voll und fein. Kann gleichwohl jung oder nach 6-8 Jahren Lagerung getrunken werden.
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2013 hat Karl Hermann Milch seine Weinberge im Mörstädter Nonnengarten mit Chardonnay-Reben aus dem Burgund bestockt. 2014 konnten er die ersten hochreifen Trauben aus dieser Lage ernten. Nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques. So entstand ein Chardonnay mit einzigartigen Fruchtaromen mit einem nur leichten Holztouch im Abgang
Bitte probieren Sie die Chardonnays nicht zu kalt, erst wenn die Weine etwas wärmer sind können sich Fülle und Harmonie optimal entwickeln.
2013 hat Karl Hermann Milch seine Weinberge im Mörstädter Nonnengarten mit Chardonnay-Reben aus dem Burgund bestockt. 2014 konnten er die ersten hochreifen Trauben aus dieser Lage ernten. Nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques. So entstand ein Chardonnay mit einzigartigen Fruchtaromen mit einem nur leichten Holztouch im Abgang
Bitte probieren Sie die Chardonnays nicht zu kalt, erst wenn die Weine etwas wärmer sind können sich Fülle und Harmonie optimal entwickeln.
Intensive Aromen von frisch gepflückter Erdbeeren, Himbeeren und weißer Blüten. Am Gaumen zeigt er anschließend komplexe Noten von Erdbeeren und Himbeeren, die von Kräuteranklängen und Zitronenzesten begleitet werden. Eine erfrischende Fruchtsäure und ein Tick Restsüße machen das Finale zu einem Erlebnis und lassen die mediterrane Fruchtigkeit noch lange nachklingen.60 Jahre alte Reben, mineralischer Kalksteinboden und perfektes Klima haben diesem Wein richtig viel Charakter mitgegeben
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