Unsere Weine
Eine absolute Sammler-Sonderedition, ein Unikat an sich und sein Inhalt ist kostbar.
Freuen Sie sich auf einen exklusiven Portwein. Jeder Schluck pure Lebensfreude.
Die Flasche ist den frühen „blasenförmigen“ Flaschen nachempfunden, die man um 1715 bis 1740 in England herstellte. In Großbritannien kamen sie vor allem in den 1720ern und Anfang der 1730er Jahre zum Einsatz, wurden allerdings eher selten als Weinflaschen genutzt. Weiter verbreitet waren sie in Kontinentaleuropa. Die flache, ovale Variante, die uns zu unserer Sonderedition inspirierte, wurde auch „flache Kastanienform“ genannt. Blasenförmige Flaschen hatten meist ein größeres Fassungsvolumen als ihre zwiebelförmigen Vorgänger oder die stärker zylindrisch geformten Nachfolgermodelle. Die um 1730 gefertigten Flaschen enthielten, wie unsere Sonderedition, etwa 0,75 Liter Wein.
Taylor’s historische Sonderedition vermählt ausgesuchte Tawnys, die in den Taylor’s Lodges ruhig in ihren alten Portweinfässern lagern. Der Blend spiegelt ihren einzigartigen Charakter mit der klassischen Taylor’s-Fülle und Struktur wider. Sanft ausbalanciert und harmonisch, mit der aromatischen Intensität und Finesse ihrer langen Reife im Eichenfass.
David Guimaraens, Taylor’s Chief Winemaker
Sie interessieren sich für eine besondere Flasche Wein?
In unserem Weinkeller finden Sie Weine, Jahrgangsweine, Weinraritäten und sehr seltenen Spitzenwein aus den Weinbauregionen der Welt.
Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
Wir freuen uns über eine Nachricht oder eine Anfrage gerne per Email oder telefonisch.
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Das Weingut Cherri d'Acquaviva liegt in Acquaviva Picena (AP), im Süden der Region Marken, auf 359 Metern über dem Meeresspiegel. Unsere Reben wachsen in einem DOCG-Gebiet, das für kontrollierte Produktionsmethoden und garantierte Weinqualität steht. Die Passerina Cherri d'Acquaviva ist eine autochthone Rebe. Die Rebe wird auf einem überwiegend lehmigen Boden angebaut, der reich an Spurenelementen ist.
Die Farbe ist strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Nase setzt eine für die Rebe typische aromatische Intensität mit Noten von fruchtig Apfel und Ananas frei. Im Mund ist er frisch und intensiv mit einem kraftvollen Geschmack, der typisch für die Rebe ist.
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Die Weine des Weinguts Cherri aus den Marken stammen aus einem ganz besonderen Terroir, das die Rotweine Piceno Superiore, den Weißwein Passerina delle Marche oder sogar den Pecorino DOCG in den zwei Ausdrücken „Radiosa“ und „Altissimo“ herstellen. Entdecken Sie die Weine dieses Weinguts.
Der Pecorino: Noten von reifen Früchten, Pfirsichen, gelben Melonen und Akazien. Am Gaumen: Kraftvoll und mit einer lebendige Frische.
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Der Barrua 2017 (Agricola Punica das gemeinsame Projekt von Tenuta San Guido / Sassicaia, Cantina Santadi und Giacomo Tachis) ist ein kraftvoller, sonniger, mediterraner Jahrgang, geprägt von Wärme, dichter Frucht und geschmeidigen Tanninen. 2017 gilt als reifer, opulenter, sehr zugänglicher Barrua‑Jahrgang.
Kurz und Bündig
Ein vollmundiger, reifer, würziger Barrua mit viel dunkler Frucht, mediterranen Kräutern und weichen Tanninen. 2017 ist jetzt auf dem Höhepunkt und bietet maximalen Trinkgenuss.
Rebsorten
Typische Cuvée:
85 % Carignano (Carignan)
10 % Cabernet Sauvignon
5 % Merlot
Carignano liefert Tiefe und Würze, Cabernet Struktur, Merlot Fülle.
Verkostungsprofil
Nase
Reife Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume
Myrte, Rosmarin, mediterrane Kräuter
Tabak, Leder
Süße Gewürze, Kakao, Vanille
Gaumen
Warm, vollmundig, dicht
Sehr reife, runde Tannine
Dunkle Frucht, Gewürze, Kräuter
Leicht balsamische Noten
Langer, würzig‑süßer Abgang
Der 2017er ist wärmer und opulenter als 2016 oder 2018, aber nicht so schwer wie 2015.
Bewertungen (typisch)
James Suckling: 92 Punkte
Wine Advocate: 91 Punkte
Falstaff: 91 Punkte
Gelobt für Charme, Wärme und Trinkfreude.
Trinkfenster
Jetzt: perfekt
Peak: 2021–2028
Potenzial: bis ca. 2030
Der Wein ist voll entwickelt und sollte in den nächsten Jahren getrunken werden.
Jahrgangscharakter 2017 (Sardinien)
Sehr warmes, trockenes Jahr
Kleine, konzentrierte Beeren
Hohe Reife, niedrige Säure
Weiche Tannine, viel Frucht
2017 brachte kraftvolle, reife, mediterrane Weine mit viel Charme.
Passt zu
Lammkoteletts oder Lammkeule
Geschmortes Rind (Ossobuco, Bäckchen)
Gereifter Pecorino Sardo
Pasta mit Wildragout
Grillgerichte mit Kräutern
Lafóa – vom Pilotweinberg zum Spitzenwein
Lafóa steht für den Beginn der Südtiroler Qualitätsoffensive und die Pionierarbeit, die in der Kellerei Schreckbichl ab den 1980er Jahren geleistet wurde. Auf dem gleichnamigen Weinberg setzte Weinpionier Luis Raifer damals nicht nur neue Rebsorten, sondern auch neue Maßstäbe: weniger Ertrag für hochwertige Trauben und hochwertigen Wein. Auf diesem Pilotweinberg entstand der „Lafóa-Gedanke“: die Einführung neuer Qualitätsstandards, die die Mitglieder und Mitarbeiter der Kellerei heute noch konsequent einhalten.
2018 Cabernet Sauvignon: Cabernet ist ein Juwel unter den Südtiroler Spitzenweinen. Fingerspitzengefühl in Weinbau und Weinbereitung hat aus „Lafóa“ einen schönen intensiven, reichhaltigen Rotwein mit kräftiger Struktur entstehen lassen.
Ein tiefdunkler Wein mit einem entfesselnden Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Zartbitterschokolade, Lebkuchengewürz und Vanille. Ein Cabernet von internationaler Klasse. Beschreibung: Sehr tiefe violett/schwarze Farbe. Hochdichtes Bouquet, Cassis, Brombeeren. Sehr wuchtiger und doch eleganter Ansatz, im Geschmack dicht konzentrierte Gerbstoffe, kräftiges Rückgrat und enorm langer Nachhall.
Hohes Alterungspotential: 10-15 Jahre.
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Tenuta dell’Ornellaia Le Volte IGT 2018
Le Volte dell’Ornellaia vereint den mediterranen Ausdruck von Großzügigkeit mit Struktur und Komplexität, die Ornellaias Philosophie widerspiegeln. Le Volte dell’Ornellaia ist ein feiner Tropfen für spontanen, ungezwungenen Weingenuss.
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Montonale Rosa di Notte 2020 (Chiaretto di Garda)
Ein zarter, eleganter und mineralischer Rosé aus autochthonen Gardasee Rebsorten.
Der Rosa di Notte ist Montonales Interpretation des klassischen Chiaretto, dem berühmten Rosé vom Gardasee. Der Jahrgang 2020 war ideal für Rosé: warm, aber mit kühlen Nächten, was zu klarer Frucht, feiner Säure und eleganter Struktur führte.
Rebsorten (typisch für Montonale Chiaretto)
Groppello
Marzemino
Sangiovese
Barbera
klassische Garda Cuvée, kein Cabernet, kein Merlot.
Farbe
Zartes, brillantes Lachsrosa – typisch für hochwertigen Chiaretto.
Bouquet
Der 2020er zeigt eine frische, elegante und sehr klare Aromatik:
Erdbeere, Himbeere, rote Johannisbeere
rosa Grapefruit, Mandarine
weiße Blüten
feine Kräuter (Rosmarin, Salbei)
zarte mineralische Noten vom Moränenboden
Gaumen
Am Gaumen frisch, saftig und präzise:
zarter, fruchtiger Auftakt
lebendige, aber elegante Säure
feine, cremige Textur
salzige, steinige Mineralität
klarer, trockener, erfrischender Abgang
Ein Rosé, der leicht wirkt, aber Substanz hat.
Stil & Charakter
elegant, mineralisch, trocken
zarte Frucht, kein Süßholz
typisch Gardasee: frisch, klar, mediterran
Trinkfenster
2021–2027 2020 ist jetzt perfekt zu trinken.
Passt zu
Antipasti, Bruschetta
Salate, Caprese
leichte Pasta
gegrillter Fisch
mediterrane Küche
Sushi
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Robert Parker’s Wine Advocate: 97 Punkte
einer der besten Merlots der Welt. Er wurde mit dem Pétrus in Pomerol verglichen und teilt sich das Podium mit anderen 100-prozentigen Merlots aus Italien wie Masseto, Redigaffi, Messorio und L'Apparita.
Galatrona 2018: Der Pétrus aus Italien
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Kräftiger Burgunder mit dem Duft von reife Aprikosenfrucht und Kräuter steigt einem schon beim öffnen in die Nase. Im Geschmack feines Fruchtspiel von Birne, reife Aprikose und reifer Melone. Sehr angenehme Säure und trinkig. Einer der Stärken dieses Weingutes, in diesem Jahr extrem elegant.
Aus den wenigen, kerngesunden aber hochreifen Trauben des jeweiligen Jahrgangs gewonnen. Nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques erster und zweiter Belegung. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Filteration.
Der Name kommt von einer Gewannbezeichnung mit dem Namen "Im Blauarsch" in der Lage Monsheimer Silberberg. Durch eine Änderung des Weingesetzes ist es seit 2014 möglich die alten Gewann-Namen in die Weinbergsrolle eintragen zu lassen und sie dann offiziell als Herkunftsbezeichnung zu verwenden.
Kopke Vintage 2012
Aromatik
Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume
dunkle Schokolade, Kakao
Veilchen, leichte Kräuterwürze
mineralische Tiefe
Gaumen
kraftvoll, konzentriert
feine, aber präsente Tannine
süß‑fruchtiger Kern, sehr gute Struktur
langes, dunkles, würziges Finale
Jahrgang 2012 im Douro
2012 war ein exzellenter Jahrgang mit kleinen Erträgen und sehr konzentrierten Trauben. Viele Häuser haben außergewöhnlich balancierte Vintage Ports erzeugt kraftvoll, aber nicht überextrahiert.
Trinkreife
jetzt auf dem Weg zur optimalen Reife
Potenzial: 20–30 Jahre
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In unserem Weinkeller finden Sie Weine, Jahrgangsweine, Weinraritäten und sehr seltenen Spitzenwein aus den Weinbauregionen der Welt.
Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
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Der Kopke Colheita Port 2001 ist lebhaft goldrot in der Farbe. In der Nase hat er ein komplexes Bukett mit fruchtigen Aromen, dominiert von roten Früchten. Im Geschmack zeigt er sich gut strukturiert, elegant mit einer perfekten Balance von Frische und fruchtigen Aromen. Das Ganze wird getopt von einem verführerisch langem Finale.
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Der Kopke Colheita Port 1998 ist lebhaft goldrot in der Farbe. In der Nase hat er ein komplexes Bukett mit fruchtigen Aromen, dominiert von roten Früchten. Im Geschmack zeigt er sich gut strukturiert, elegant mit einer perfekten Balance von Frische und fruchtigen Aromen. Das Ganze wird getopt von einem verführerisch langem Finale.
Sie interessieren sich für eine besondere Flasche Wein?
In unserem Weinkeller finden Sie Weine, Jahrgangsweine, Weinraritäten und sehr seltenen Spitzenwein aus den Weinbauregionen der Welt.
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Sangiovese verleiht diesem Wein seinen individuellen Charakter.
Noten aus schwarzem Pfeffer und roter Pflaume sorgen für den aufgegenden Geschmack.
Bibi Graetz – Winzer und Künstler, er ist ein kreativer Mensch mit starkem Charakter, der Herausforderungen mit großer Leidenschaft angeht. Auf dem toskanischen Gut werden fast nur autochthone Rebsorten nach traditioneller Art angebaut. Testamatta ist zugleich das Flaggschiff des Hauses: ein Sangiovese in schönster Ausprägung mit langem Abgang.
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Eine absolute Sammler-Sonderedition, ein Unikat an sich und sein Inhalt ist kostbar.
Freuen Sie sich auf einen exklusiven Portwein. Jeder Schluck pure Lebensfreude.
Die Flasche ist den frühen „blasenförmigen“ Flaschen nachempfunden, die man um 1715 bis 1740 in England herstellte. In Großbritannien kamen sie vor allem in den 1720ern und Anfang der 1730er Jahre zum Einsatz, wurden allerdings eher selten als Weinflaschen genutzt. Weiter verbreitet waren sie in Kontinentaleuropa. Die flache, ovale Variante, die uns zu unserer Sonderedition inspirierte, wurde auch „flache Kastanienform“ genannt. Blasenförmige Flaschen hatten meist ein größeres Fassungsvolumen als ihre zwiebelförmigen Vorgänger oder die stärker zylindrisch geformten Nachfolgermodelle. Die um 1730 gefertigten Flaschen enthielten, wie unsere Sonderedition, etwa 1 Liter Wein.
Taylor’s historische Sonderedition vermählt ausgesuchte Tawnys, die in den Taylor’s Lodges ruhig in ihren alten Portweinfässern lagern. Der Blend spiegelt ihren einzigartigen Charakter mit der klassischen Taylor’s-Fülle und Struktur wider. Sanft ausbalanciert und harmonisch, mit der aromatischen Intensität und Finesse ihrer langen Reife im Eichenfass.
David Guimaraens, Taylor’s Chief Winemaker
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Bibi Graetz Colore 2018 ist einer der höchstbewerteten und klassischsten Colore Jahrgänge überhaupt kraftvoll, präzise, tief und aus extrem alten Sangiovese‑Reben erzeugt.
Rebsorten & Herkunft
Sangiovese: 80–90 % Struktur & Kraft
Canaiolo: 5–10 % – Mineralität & Intensität
Colorino: 5–10 % – Frucht & samtige Tannine
Vineyards: Lamole (Hochlage, sehr alte Reben 80–135 Jahre), Vincigliata, Siena
Der 2018er ist fast ein Single Vineyard‑Wine, da rund 90 % der Trauben aus Lamole stammen.
Aromen & Stil
Nase:
Schwarze Kirsche, Herzkirsche, Himbeere, Blaubeere
Leder, Tonkabohne, Tabak, Kräuter, Nelkenpfeffer
Blaue Früchte, Brombeere, Pflaume (Winemaker Notes)
Gaumen:
enorme Dichte, seidig‑feinsandige Tannine, große Spannung
vibrierende Säure, langes Finale, salzig‑mineralisch
kraftvoll, aber erstaunlich elegant und harmonisch
Kritikerbewertungen
James Suckling: 99/100 – „intense cherries, raspberries, flowers, orange peel… superb length“
Robert Parker: 97/100 – „deep red berry fruit, ruby cherry, crushed flowers… great structure“
Decanter: 97/100
Lobenberg: 98–100/100 – „immense Dichte, großer Wein“
Jahrgang 2018 Charakter
Ein milder, stabiler, perfekt balancierter Jahrgang in der gesamten Toskana:
warme Tage, kühle Nächte
perfekte Reife
sehr harmonische Säurestruktur
Vinifikation
bis zu 8 Lesedurchgänge pro Weinberg für perfekte Reife
spontane Gärung mit indigenen Hefen, 6–8 Punch downs/Tag
2 Wochen Gärung + 1 Woche Mazeration
Ausbau in neuen Barriques
3 Jahre Reife, jede Parzelle separat
Passt zu
Rind, Lamm, Kalb
Gereifte Käse
Kurzfazit
Der Colore 2018 ist ein Wein von monumentaler Eleganz und Tiefe – burgundische Präzision trifft toskanische Kraft. Einer der besten Colore‑Jahrgänge überhaupt: komplex, pur, lang, strukturiert und mit großem Reifepotenzial.
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Sangiovese verleiht diesem Wein seinen individuellen Charakter. Noten aus schwarzem Pfeffer und roter Pflaume sorgen für den aufgegenden Geschmack.
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PSI 2018 von Peter Sisseck (Bodegas y Viñedos Alnardo) ist ein frischer, eleganter, burgundisch feiner Ribera del Duero, der 2018 eine außergewöhnlich harmonische, präzise und zugängliche Stilistik zeigt. Ein Jahrgang, der zu den besten PSI Jahrgängen zählt, klar, saftig, mineralisch und mit beeindruckender Balance.
Identität & Stil
Region: Ribera del Duero, Kastilien‑León
Winzer: Peter Sisseck (Dominio de Pingus)
Rebsorten: überwiegend Tinto Fino (Tempranillo), kleine Anteile Garnacha
Ausbau: große Fuder, gebrauchte Barriques, Beton bewusst wenig neues Holz
Philosophie: Unterstützung kleiner Winzer, Bewahrung alter Reben, maximale Authentizität
PSI ist Sissecks Projekt, die ursprüngliche Seele des Ribera zu bewahren weniger Kraft, mehr Finesse, mehr Terroir.
Aromatik & Geschmack
Nase: rote Kirsche, Himbeere, Pflaume, Veilchen, feine Kräuter, Graphit
Gaumen: saftig, klar, elegant; feine Tannine, frische Säure, burgundische Leichtigkeit
Textur: seidig, mittelgewichtig, sehr ausgewogen
Finish: mineralisch, lang, mit roter Frucht und subtiler Würze
2018 zeigt eine kühle, präzise, sehr harmonische Stilistik ein Jahrgang mit Spannung und Transparenz.
Bewertungen (international)
Wine Advocate (Parker): 94 Punkte
James Suckling: 93 Punkte
Decanter: 92 Punkte
Damit zählt der 2018er zu den höchstbewerteten PSI‑Jahrgängen.
Passt zu
Tapas (Jamón Ibérico, Chorizo, Morcilla)
Gegrilltes Lamm oder Rind
Mediterrane Küche (Tomate, Kräuter, Oliven)
Reife Hartkäse
Flor de Pingus 2017 von Peter Sisseck ist ein ikonischer, tiefgründiger, seidig kraftvoller Ribera del Duero, der 2017 eine perfekte Balance aus Eleganz, Finesse und Intensität zeigt. Ein Jahrgang mit hoher Präzision, feiner Würze, dunkler Frucht und beeindruckender Länge einer der besten Flor Jahrgänge der letzten Dekade.
Identität & Stil
Region: Ribera del Duero, Kastilien‑León
Winzer: Peter Sisseck (Dominio de Pingus)
Rebsorte: 100 % Tinto Fino (Tempranillo)
Ausbau: französische Barriques, ein Teil neues Holz, ein Teil Zweitbelegung
Reben: alte, niedrig ertragreiche Parzellen rund um La Horra
Der Flor de Pingus ist kein Zweitwein, sondern ein eigenständiger, hochklassiger Ausdruck der Region präziser, feiner, burgundischer als der große Pingus selbst, aber mit enormer Tiefe.
Aromatik & Geschmack
Nase: Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, Veilchen, Graphit, feine Kräuter, Zedernholz
Gaumen: seidig, konzentriert, aber nie schwer; perfekte Balance aus Frucht, Säure und Tannin
Textur: samtig, engmaschig, sehr elegant
Finish: lang, mineralisch, mit dunkler Frucht und feiner Würze
2017 zeigt eine besonders klare, frische und strukturierte Stilistik, ein Jahrgang mit Spannung und Tiefe.
Bewertungen (international)
James Suckling: 96 Punkte
Wine Advocate (Parker): 94–96 Punkte
Decanter: 95 Punkte
Ein Jahrgang, der regelmäßig zu den Top‑Flor Jahrgängen gezählt wird.
Passt zu
Iberico‑Schwein (Pluma, Secreto, Presa)
Lammrücken oder Lammkarree
Geschmorte Rinderbacken
Reife Hartkäse (Manchego Viejo, Comté 24M)
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Der Catena Alta Malbec Mendoza 2015 präsentiert sich mit einer tief violetten Farbe, die im Glas sofort auffällt.
Dieser elegante Rotwein beeindruckt durch seine Ausgewogenheit und die reine Rebsortenkomposition, die für hochwertige Qualität spricht.
Catena Zapata, das bekannte Weingut aus Mendoza, hat sich durch seine erstklassigen Malbec-Weine einen Namen gemacht. Die Region bietet durch fruchtbaren Boden und ideales Klima die perfekte Grundlage für diesen besonderen Wein.
Der dunkelrote Wein besticht durch seine tollen würz und beerennoten. Sein Geschmack ist tief und langanhaltend.
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Catena Zapata – Argentino Malbec 2020
Einer der ikonischsten Malbecs Argentiniens tief, seidig, komplex und außergewöhnlich elegant.
Der Argentino 2020 gehört zu den Top Weinen des Hauses Catena Zapata und zählt international zu den besten Malbecs überhaupt. Er stammt aus zwei legendären Lagen: Angélica (Maipú) und Nicasia (Uco Valley) beide mit alten, niedrig ertragenden Reben.
2020 war ein kühler, präziser, sehr ausgewogener Jahrgang, der dem Wein Eleganz und Frische verleiht.
Stil & Charakter
tiefes, dunkles Violett
intensive, aber elegante Aromatik
seidig, dicht, aber nie schwer
mineralisch, lang, perfekt balanciert
Aromaprofil
Nase
Brombeere, Blaubeere, Schwarzkirsche
Veilchen, Rosenblätter
Graphit, Kakao, Espresso
feine Kräuter, mineralische Noten
Gaumen
vollmundig, aber kühl und präzise
dunkle Frucht, florale Noten
seidige, perfekt integrierte Tannine
feine Würze, mineralischer Zug
sehr langer, eleganter Abgang
Bewertungen
(typisch für den Jahrgang 2020)
James Suckling: 97 Punkte
Wine Advocate: 95–96 Punkte
Vinous: 95 Punkte
Wine Spectator: 93 Punkte
Ein Jahrgang, der für Eleganz, Tiefe und Finesse gelobt wird.
Trinkfenster
Jetzt: großartig
Peak: 2026–2040
Potenzial: bis 2042+
Dekantieren: 1–2 Stunden.
Passt zu
Lammkarree
Rinderfilet oder Short Ribs
Wildgerichte
gereifter Ziegen- oder Hartkäse
dunkle Schokolade (70 %)
Wohlriechender und fruchtiger Duft, der an kleine reife Tropenfrüchte, Ananas und weiße Blüten erinnert. Der Geschmack offenbart sich edel und elegant, von schlankem Körper und dank seiner Frische von überzeugender Lebendigkeit Hervorragend als Aperitif, ausgezeichnet auch zu leichten Vorspeisen, Creme- und Gemüsesuppen, feinem Risotto sowie Eierspeisen und Fischgerichten
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Im Charakter entspricht der LBV Port dem Vintage Port, hat jedoch den Vorteil,das er wie der Name schon sagt, später abgefüllt und im Holz zwischen vier und sechs Jahren gelagert wird. In diesem relativ langen Zeitraum ein LBV reift und beruhigt sich - er wird trinkfertig abgefüllt, muss nicht dekantiert werden und kann für mehrere Wochen, nachdem der Korken gezogen wird, im Glas serviert werden.Am Gaumen finden sich Schwarzkirschen und Pflaumen, das Tannin ist präsent jedoch gut eingebunden. LBV entwickelt sich als qualitativ hochwertige aber günstiger und sofort trinkbare Alternative zum Vintage Port. Diese Art entstand ursprünglich im Jahr 1970 von Taylors derzeitiger Vorsitzender, Alistair Robertson. Obwohl viele andere Häuser dieses wunderbaren Stil anbieten ist Taylors LBV – die original Late Bottled Vintage – weiterhin der absolute Maßstab in dieser Kategorie und die erste Wahl für den sachkundigen Port-Trinker.
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Der Celeste Crianza von Miguel Torres zeichnet sich durch einen aromatisch, intensieven Geruch sowie seinen weichen, vollmundigen und würzigen Geschmack aus. Durch seine verschiedenen Fruchtnoten wie Waldbeere, Brombeere und Schattenmorelle, aber auch durch seine Würznoten wie Lakritz und schwarzem Pfeffer bereitet dieser Wein ein langes und volles Finale.
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Ein tiefroter Wein mit einer komplexen Nase. Er erinnert an rote und dunkle Früchte. Es ist ein sehr gut harmonierender Wein dessen Tannine rund sind und sein Bouquet mit einer bemerkenswerten Länge ausgestattet ist. Ein gelungener Tropfen der wie auch seine Vorgänger mit einer Medaille belohnt wurde.
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Nach der Ernte vergoren die Trauben 3 Wochen spontan auf der Maische bis sie dann schonend gekeltert und in Barriques (225-Liter-Holzfässer) eingelagert wurden. Nach 16 Monaten haben wir den Wein dann ohne jegliche Filtration in Flaschen gefüllt.
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Opaker, fast schwarzer Kern mit schmalem violettem Rand. Im Stil unverkennbar Taylors, elegant und präzise. In der Nase vielschichtig und verführerisch, durchwoben von feiner geradliniger Frucht und mineralischen Noten von Graphit. Wie ein duftender Schleier legt sich das klassische Veilchenaroma der Quinta de Vargellas über den Wein, begleitet von zarten terroirtypischen Anklängen von Zitrusfrüchten, Wildkräutern und Zistrose. Noch gibt sich das Bouquet leicht zurückhaltend, doch es lässt bereits die beeindruckende Tiefe und Komplexität der Aromen erahnen, die sich im Laufe der Zeit offenbaren werden. Am Gaumen straff strukturiert mit muskulösem, geschmeidigem, im Finale festem und spürbar präsentem Tannin unter einer Flut von purer, saftiger Beerenfrucht. Ein Wein mit der charakteristischen Noblesse, Balance und Präzision eines Taylors Port und das verlockende Versprechen unwiderstehlicher Genüsse, die noch auf uns warten.
Serviervorschlag:
klassisch zum Aperitif, zu Blauschimmelkäse (insbesondere Stilton) und Desserts aus dunkler Schokolade (mit mind. 70 Prozent Kakaoanteil) oder Früchten (Pflaumen, Beeren, Kirschen), ein junger Vintage Port ist auch ein eleganter Speisenbegleiter, zu zartem Rinderfilet oder Roastbeef mit Backpflaumen, und harmoniert perfekt mit einer guten Zigarre, gereifte Weine hingegen genügen mehr und mehr sich selbst und verlangen eigentlich nichts als die nötige Muße, sie zu genießen
Lebensfreude „Pfefferer“ in Rosé.
Ein frischer Wein mit einem ansprechenden, aromatischen Duft und einem leuchtenden Rosé-Ton. Klare Aromen von roten Beeren wie der Erdbeere und zarte Pfirsich- und Würznoten, angenehme Frische gefolgt von einem anregenden Säurespiel sind typisch für diesen gaumenschmeichelnden Wein.
Ausgewählte Rebsorten, die das Anbaugebiet am besten widerspiegeln.
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DER WEIN IST DER SCHLÜSSEL ZUM WEIN
Eleganter Wein mit komplexen und reifen roten Früchten gepaart mit würzigen Noten, floralen Aromen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen angenehm strukturiert, dabei sehr konzentriert und elegant mit kräftigen Tanninen und einem starken Körper. Weich, anhaltend und sehr ausgewogen im Abgang.
Nur das beste Traubenmaterial wird in guten Jahren aus dem 35 Hektar Weingut am Fuße der Anden für Profundo selektiert. Der Ausbau erfolgt 24 Monate in neuen 5000 ltr französischen Eichenfässern.
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Kraftvoll, mit schwarzer Lakritze, Kirsche, Blutpflaumen und dunkler Schokolade mit dezentem Eichengewürz aus Zimt und Muskatnuss. Dunkle Früchte auf dem Finish von einem starken Tannin-Rahmen unterstützt.
Die Früchte für The Iconic stammen aus neun Reihen von Barossa Centenarian Reben, die 1914 auf dem "William Vineyard" der Familie Kalabrien gepflanzt wurden. Sie haben Dürre, Überschwemmungen, Rebenzug-Schemata überstanden und alles dazwischen und was übrig bleibt, sind knorrig, geknotet und ertragsarm, die von der Familie Kalabrien sorgfältig restauriert und gepflegt wurden, um kleine Mengen intensiv aromatisierter Früchte zu produzieren.
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Extrem gehobene und tolle Aromen in der Nase mit einer Fülle von Düften einschließlich Rosenblatt, rote Beeren, wilder Fenchel und Pfeffer. Am Gaumen genauso intensiven ausbalancierte Früchte. Weich, voll, seidig und komplex!
Die Rebstöcke Grenache und Zinfandel liegen am östlichen Hang des Weinbergs. Als Gründer Keith Hentschke das Anwesen kaufte, war dieser Block ein Steinbruch, und heute reduziert das flache Bodenprofil, das den Steinbruchkalkstein überlagert, die natürliche Kraft der Rebe, so dass Lebendigkeit und Intensität in den Früchten glänzen. Der Shiraz wird aus einem erhöhten Block mit einem westlichen Aspekt auf der westlichen Seite des Baches ausgewählt.( Winzer, Andrew Quin)
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Der Lugana Orestilla stammt von den Trauben eines Weinbergs, der so genannt wurde, weil im 17. Jahrhundert einen schönen Marmorsarkophag der römischen Frau Orestilla gefunden wurde. Dank der einzigartigen Bodenzusammensetzung dieses einzelnen Weinbergs entsteht eine reiche, große Lugana mit langer Lebensdauer.
Ein Wein von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Das finessenreiche Bouquet präsentiert fruchtigem Aromen von süße Zitrusfrüchte, Ananas, Stachelbeeren und gelbem Pfirsich, balanciert von mineralischen Noten und aromatischen Kräutern, die die Eleganz hinzugefügt werden. Der Gaumen ist saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, Ananas- und Kräuterngeschmack erinnern an die Nase. Er ist spannend und belebend, mit einem tiefen, mineralischen Finale.
Ein Wein aus Tempranillo und einer kleinen Menge anderer Rebsorten, der aus La Rioja stammt, mit Trauben aus einem sehr alten Weinberg, der vermutlich mehr als 110 Jahre alt ist und sehr geringe Erträge produziert.
Der Wein reifte 17 Monate lang im Fass, wobei das Racking von Hand und mit Schwerkraft durchgeführt wurde. Schließlich wurde der Wein ungefiltert abgefüllt, um seinen großen Charakter zu bewahren und seine Struktur in der Stille und Dunkelheit der Bodega entwickeln zu lassen. NABOT ist die abgefüllte Essenz von La Rioja.
Tiefe, rubinrote fast schwarze Farbe, mit purpurnen Reflexen.
Eine intensive und definierte Nase, die komplex, attraktiv und voller Charakter ist.
Am Gaumen großer Körper mit schmackhafter Säure, ausgezeichneter Struktur, Balance und einem langen Abgang.
Historia de Santalba repräsentiert die Kultus-Karriere von Santiago Ijalba. Nach einem ganzen Leben mit hochwertigen Weinen schließt Santiago den Kreis mit dieser einzigartigen Cuvee.
Im Glas tiefe, rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen.
Eine intensive und definierte Nase, die komplex, attraktiv und voller Charakter ist. Volle und klare Aromen nach Pflaume, Kirschen und roten Früchten mit einem Hauch von Eiche ud geröstetem Brot.
Am Gaumen großer Körper und schmackhafter Säure, ausgezeichneter Struktur, Balance und einem langen saftigem Abgang.
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Intensiver Duft nach gekochtem Obst und Marmelade. Extrem elegant dank der harmonischen Ausgewogenheit zwischen Stärke und Zartheit. Komplexer Abgang, mit klaren Noten von Kirsch-, Brombeer-, und Himbeermarmelade, und einem intensiven würzigen Geschmack.
Passend zu geschmackvollen Gerichten, rotem Fleisch und leicht scharfem Käse. Man rät, die Flasche eine Stunde vor der Verkostung zu öffnen - und um 18-20°C zu servieren
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Eine sehr dichte Nase aus roten Früchten gepaart mit Gewürzen, Süssholz und dunkler Schokolade. Kraftvolle, straffe Tannine vor dem Gaumen gefolgt von Aromen von Plumpudding und
Waldfrüchten sorgen für eine üppige Fruchtsensation mit viel Intensität auf deren Rücken kraftvolle Aromen von Gewürze und Schokolade für die entsprechende Länge sorgen. Ein klassischer The Beast-Jahrgang.
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Ein einziger Block auf der Spitze eines kleinen Berges mit maximaler Sonneneinstrahlung. Der Weinberg für The Beast zeigt ca. 30cm Schicht rotem Ton-Lössgemisch auf porösem Kalkstein. Eine Kombination ideal für intensive, ertragsarme Rebstöcke. Ausbau für 22 Monate in Eichenfässern (60% neue, 40% zweitbelegte franz. Eiche).
Kraftiges, gegrilltes oder sehr scharf gebratenes Fleisch (Rind, Lamm), Fleisch-aufläufe
In der Nase sorgen Pfirsich, Aprikose und Blumen sorgen für den Auftrieb, während dunkle und rote Früchte, weißer Pfeffer und torfige Erde weiter im Hintergrund sitzen. Diese komplexe Kombination von Aromen setzt sich am Gaumen fort, wobei die dunkel-roten Früchte die Hauptrolle spielen. Ein klares Säuregerüst und weiche Tannine sorgen für einen guten Fokus in der Mitte, helle Früchte bilden das Gerüst. Weich, ausdrucksstark und komplex.
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Der kühlste Blocks des Weingutes am Ufer des Greenock Creek umgeben von Morgenkühle bewahrenden Gummibäumen in einer Westexposition.
Ausbau für 16 Monate in Eichenfässern (35% neue, 65% gebrauchte franz. Eiche).
Gegrilltes oder scharf gebratenes Fleisch (Rind, Lamm) oder Gemüse, Fleischaufläufe
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