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Der Merlot Gant mit seiner kräftigen rubin- bis granatroten Farbe besitzt einen nach reifen und getrockneten Früchten riechenden Duft, der an Zwetschgen und Johannisbeeren erinnert. Sein „Körper“ ist dicht und komplex; die entwicklungsfähigen Gerbstoffe geben dem Wein einen kräftigen und sehr angenehmen Geschmack.