Unsere Weine
Kellerei Terlan – Lagrein Porphyr Riserva 2021 (Südtirol, Italien)
Ein kraftvoller, tiefgründiger und zugleich erstaunlich eleganter Lagrein aus Terlans Spitzenlinie.
Der Porphyr ist der Flaggschiff‑Lagrein der Cantina Terlan und zählt zu den besten Rotweinen Italiens. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol ausgezeichnet: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Frische. Perfekte Voraussetzungen für einen Lagrein von großer Tiefe und Struktur.
Farbe
Dichtes, fast undurchdringliches Rubin‑ bis Granatrot mit violetten Reflexen.
Bouquet
Komplex, dunkel und vielschichtig:
Schwarzkirsche, Brombeere, Holunder
Bitterschokolade, Kakao, Espresso
Veilchen, getrocknete Kräuter
feine Röstaromen, Tabak, Zedernholz
erdige und mineralische Noten vom Porphyr‑Gestein
Mit Luft öffnet sich der Wein enorm und zeigt zusätzliche Würze und Tiefe.
Gaumen
Der Porphyr 2021 ist kraftvoll, konzentriert und seidig zugleich:
dichter, vollmundiger Körper
reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig
feinkörnige, perfekt integrierte Tannine
frische, gut stützende Säure
warme Würze, mineralische Tiefe
sehr langer, harmonischer Abgang
Ein Lagrein, der Kraft und Eleganz meisterhaft verbindet.
Reifepotenzial
Der Porphyr gehört zu den langlebigsten Rotweinen Südtirols.
Trinkfenster: 2024–2038+
Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade.
Speisenempfehlungen
geschmorte Rinderbäckchen
Hirschrücken, Rehkeule
Lammkarree
kräftige Hartkäse
dunkle Schokolade (70–80 %)
Im Glas zeigt "ES" sich schwarzrot mit dunkelvioletten Reflexen. Diesem entspringt ein betörendes Bouquet mit Noten von getrockneten Pflaumen, dunklen Waldfrüchten, Rosinen und Schokolade unterlegt mit fein strukturierten Tabak- und Röstnuancen.
Im Mund entwickelt er sich ungemein konzentriert und vielschichtig mit wunderbar samtigen und perfekt eingebundenen Tanninen. Trotz seines relativ hohen Alkoholgehalts ist er doch extrem elegant und harmonisch was sicherlich auch ein Grund dafür sein dürfte, dass dieser "Kultwein" aus Apulien in einem Atemzug mit den ganz großen Weinen Italiens genannt werden darf.
Neben dem Primitivo di Manduria ES produziert Gianfranco Fino auch noch den reinsortigen Negroamaro JO sowie ganz neu den kleinen Bruder des ES, den Primitivo di Manduria SE.
Nach Sigmund Freud steht das "Es" für die Triebe, Bedürfnisse und Affekte der Psyche. Mit inniger Leidenschaft wurde auch dieser Wein hergestellt, ohne Bedingungen und Regeln, losgelöst von Zeit und Raum, Logik und Moral.
Er kennt weder das Gute noch das Schlechte. Das "Es" unterliegt nur einem Grundsatz: dem Vergnügen und dem Genuss.
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RED "ES" unterliegt nur einem Grundsatz: dem Vergnügen und dem Genuss.
Dies bringt dieser Wein mit tollen Aromen von schwarze Kirsche, Erdbeeren und Heidelbeeren, süßer Tabak, Leder und Lorbeer mit sich.
Am Gaumen ist er entschieden, weich und elegant, mit einer grossen Frische. Sehr präsenten Tanninen, frisch und mit einem sehr langen Abgang.
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Cantina Andrian – Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC 2020 (Südtirol, Italien)
Ein dunkler, kraftvoller und zugleich erstaunlich eleganter Lagrein aus einer der ältesten Kellereien Südtirols.
Der Tor di Lupo stammt aus warmen, tiefgründigen Lagen rund um Andrian, die dem Lagrein optimale Reife ermöglichen. Der Jahrgang 2020 war in Südtirol hervorragend: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Säurestruktur. Perfekte Voraussetzungen für einen Lagrein mit Tiefe, Würze und seidiger Kraft.
Farbe
Dichtes, fast undurchdringliches Rubin‑ bis Granatrot mit violetten Reflexen.
Bouquet
Der 2020er zeigt ein vielschichtiges, dunkles und würziges Aromenspiel:
Schwarzkirsche, Brombeere, Holunder
Bitterschokolade, Kakao, Espresso
Veilchen, getrocknete Kräuter
Tabak, Vanille, Zedernholz
erdige und balsamische Noten
Mit Luft öffnet sich der Wein und zeigt zusätzliche Tiefe und Eleganz.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Tor di Lupo 2020 kraftvoll, dicht und seidig strukturiert:
vollmundiger, warmer Körper
reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig
feinkörnige, elegante Tannine
frische, gut integrierte Säure
würzige Tiefe, mineralische Spannung
langer, harmonischer Abgang mit Schoko‑ und Kräuternoten
Ein Lagrein, der Kraft, Eleganz und alpine Präzision verbindet.
Stil & Charakter
warm, dicht, strukturiert
elegante Tanninstruktur
dunkle Frucht + würzige Tiefe
typisch Südtiroler Lagrein mit Finesse
Reifepotenzial
2022–2032+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Tabak, Trüffel und dunkler Schokolade.
Speisenempfehlungen
geschmorte Rinderbäckchen
Hirschrücken, Rehkeule
Lammkarree
kräftige Hartkäse
dunkle Schokolade (70–80 %)
Gant Merlot Riserva 2020 – Cantina Andrian (Südtirol, Italien)
Ein kraftvoller, tiefgründiger Merlot aus einer der spannendsten Lagen Südtirols.
Der Gant Merlot Riserva gehört zu den Spitzenweinen der Cantina Andrian, einer der ältesten Kellereien Südtirols. Die Trauben stammen aus warmen, gut durchlüfteten Hanglagen rund um Andrian, wo Merlot optimale Reife und aromatische Tiefe erreicht. Der Jahrgang 2020 war in Südtirol geprägt von stabiler Witterung, perfekter phenolischer Reife und sehr gesundem Lesegut, ideal für einen strukturierten, langlebigen Merlot.
Stil & Charakter
tiefes Rubinrot
intensiver Duft nach schwarzer Kirsche, Brombeere, Pflaume, dazu Zedernholz, Tabak, Bitterschokolade
am Gaumen dicht, seidig, konzentriert, mit feinkörnigen Tanninen
elegante Würze, dezente Röstaromen, sehr gute Balance
langer, harmonischer Abgang mit dunkler Frucht und mineralischem Nachhall
Ausbau
lange Maischestandzeit
Reifung in Barriques und großen Holzfässern
zusätzliche Flaschenreife für mehr Tiefe und Eleganz
Der Ausbau verleiht dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Speisenempfehlung
Perfekt zu:
Rinderfilet, Lamm, Wild
geschmorten Gerichten
gereiftem Hartkäse
dunkler Schokolade (70 %)
Trinkreife
2024–2032+ Der 2020er ist jetzt schon wunderbar zugänglich, gewinnt aber in den nächsten Jahren weiter an Komplexität.
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Cantina Andrian – Doran Chardonnay Riserva DOC 2022 (Südtirol, Italien)
Ein kraftvoller, mineralischer und burgundisch anmutender Chardonnay aus einer der ältesten Kellereien Südtirols.
Der Doran stammt aus ausgewählten, besonders hochwertigen Chardonnay‑Parzellen in Andrian. Der Jahrgang 2022 war warm, stabil und qualitativ hervorragend – ideal für einen Chardonnay mit reifer Frucht, Struktur und alpiner Frische.
Farbe
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen – jugendlich, klar und brillant.
Bouquet
Der 2022er zeigt ein tiefes, elegantes und fein abgestimmtes Aromenspiel:
gelbe Früchte (Birne, Mirabelle, reifer Apfel)
Zitrusnoten (Zitronenzeste, Grapefruit)
feine Kräuter (Melisse, Salbei)
dezente Holznoten: Vanille, geröstete Haselnuss
mineralische Feuerstein‑Anklänge
ein Hauch Honig und Blüten mit zunehmender Belüftung
Der Duft ist präzise, klar und burgundisch inspiriert, ohne an Frische zu verlieren.
Gaumen
Der Doran 2022 ist kraftvoll, cremig und zugleich straff geführt:
dichter, eleganter Körper
reife, saftige Frucht
perfekt integrierte, lebendige Säure
feiner, gut eingebundener Holzeinsatz
salzige, steinige Mineralität
langer, harmonischer Abgang mit Zitrus‑ und Nussnoten
Ein Chardonnay, der Fülle und alpine Spannung meisterhaft verbindet.
Stil & Charakter
burgundische Eleganz
Terlan‑/Andrian‑typische Mineralität
klare Struktur, feiner Holzeinsatz
reif, aber nie schwer
Reifepotenzial
2024–2032+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Honig, Kräutern, Brioche und gerösteten Nüssen.
Speisenempfehlungen
gebratener oder gegrillter Fisch
Kalbsrücken, Geflügel in heller Sauce
Risotto mit Kräutern oder Pilzen
Pasta mit Butter‑ oder Rahmsaucen
mittelkräftige Käse
Cantina Andrian – Andrius Sauvignon Blanc DOC 2022 (Südtirol, Italien)
Ein kristallklarer, aromatischer Sauvignon Blanc mit alpiner Präzision.
Der Andrius ist einer der feinsten Sauvignon Blancs Südtirols. Er stammt aus hochgelegenen, kühlen Lagen rund um Andrian und profitiert von der Handschrift der Kellerei Terlan, mit der Andrian seit 2008 eng verbunden ist.
Farbe
Helles, brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich und klar.
Bouquet
Der 2022er zeigt ein präzises, frisches und vielschichtiges Aromenspiel:
Holunderblüte, weiße Blüten
Stachelbeere, Limette, Grapefruit
frische Kräuter (Zitronenmelisse, Minze)
feine mineralische Noten (nasser Stein, Feuerstein)
zarte exotische Nuancen (Passionsfrucht, grüner Pfirsich)
Der Duft ist klar, kühl und elegant, nie laut oder überladen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der Andrius 2022 Frische, Spannung und Finesse:
saftige Zitrusfrucht
straffe, lebendige Säure
salzige, steinige Mineralität
schlanker, aber druckvoller Körper
sehr klarer, langer Abgang
Ein Sauvignon Blanc, der Eleganz und alpine Präzision verbindet.
Stil & Charakter
kühl, mineralisch, präzise
aromatisch intensiv, aber nie schwer
typisch Südtiroler Sauvignon‑Blanc‑Eleganz
Reifepotenzial
2023–2028 Mit der Reife entwickeln sich Kräuter‑ und leichte Honignoten.
Speisenempfehlungen
Spargelgerichte
Fisch & Meeresfrüchte
Ziegenkäse
Sushi & Sashimi
leichte mediterrane Küche
Dieser Weissburgunder ist in neuen 500-Liter-Holzfasser 10 Monate auf der Vollhefe gereift.
Er präsentiert sich sehr komplex und würzig, hat elegante, dezente Holzaromen und viel Schmelz.
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Kellerei Terlan – Siebeneich Merlot Riserva 2021 (Südtirol, Italien)
Ein kraftvoller, warmer und zugleich erstaunlich eleganter Merlot aus einer historischen Lage.
Der Siebeneich Merlot Riserva stammt aus den warmen Schwemmland‑ und Moränenschotterböden rund um Siebeneich bei Terlan. Diese Lage ist seit Jahrhunderten für kraftvolle Rotweine bekannt. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol ausgezeichnet: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Frische.
Farbe
Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, jugendlich, dicht und brillant.
Bouquet
Der 2021er zeigt ein vielschichtiges, warmes und elegantes Aromenspiel:
Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume
dunkle Schokolade, Kakao, Mokka
feine Kräuter, Lorbeer, Tabak
dezente Röstaromen, Vanille, Zedernholz
mineralische Noten vom Porphyr‑ und Dolomitgestein
Der Duft ist reif, klar und strukturiert, ohne schwer zu wirken.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Siebeneich 2021 kraftvoll, seidig und hervorragend balanciert:
dichter, vollmundiger Körper
reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig
feinkörnige, elegante Tannine
gut integrierte, frische Säure
würzige Tiefe, mineralische Spannung
sehr langer, harmonischer Abgang
Ein Merlot, der Kraft, Eleganz und alpine Frische verbindet.
Stil & Charakter
warm, dicht, strukturiert
elegante, burgundisch inspirierte Tanninstruktur
präzise, mineralische Terlan‑Handschrift
reif, aber nie schwer
Reifepotenzial
2024–2034+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade.
Speisenempfehlungen
Rinderfilet, Rinderbäckchen
Lammkarree
Wildgerichte (Reh, Hirsch)
gereifter Hartkäse
dunkle Schokolade (70–80 %)
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Kellerei Terlan – Kreuth Chardonnay 2022 (Südtirol, Italien)
Ein alpiner Chardonnay mit Finesse, Mineralität und klarer Terlaner Handschrift.
Der Kreuth ist Terlans klassischer Chardonnay: kühl, präzise, mineralisch und mit feinem Holzeinsatz. Der Jahrgang 2022 war warm, aber stabil – ideal für reife, saftige Frucht und gleichzeitig genügend Säure, um die typische Spannung zu bewahren.
Farbe
Helles, strahlendes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen.
Bouquet
Klar, elegant und vielschichtig:
gelbe Früchte (Birne, Apfel, Mirabelle)
Zitrusnoten (Zitronenzeste, Grapefruit)
feine Kräuter (Melisse, Minze)
dezente Röstaromen, Vanille, geröstete Nüsse
mineralische Feuerstein‑Anklänge, typisch Terlan
Der 2022er wirkt aromatisch reif, aber präzise und kühl.
Gaumen
Der Kreuth 2022 zeigt Balance, Struktur und alpine Frische:
cremiger, aber straff geführter Körper
saftige, klare Frucht
perfekt eingebundene Säure
feiner Holzeinsatz, nie dominant
salzige, steinige Mineralität
langer, eleganter Abgang
Ein Chardonnay, der Burgundische Eleganz mit Südtiroler Präzision verbindet.
Reifepotenzial
2023–2030+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Honig, Nüssen und Kräutern.
Speisenempfehlungen
gebratener oder gegrillter Fisch
Kalbsrücken, Geflügel
Risotto mit Kräutern oder Pilzen
Pasta mit hellen Saucen
mittelkräftige Käse
Kellerei Terlan – Lunare Gewürztraminer 2021 (Südtirol, Italien)
Ein kraftvoller, aromatischer und zugleich eleganter Gewürztraminer aus einer der besten Kellereien Italiens.
Der Lunare ist Terlans Spitzen‑Gewürztraminer, konzentriert, tief, würzig und mit beeindruckender Struktur. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol kühl, präzise und qualitativ hervorragend, was dem Wein eine außergewöhnliche Balance aus Aromatik und Frische verleiht.
Farbe
Kräftiges Goldgelb mit leicht kupfernen Reflexen, typisch für hochwertigen Gewürztraminer.
Bouquet
Intensiv, exotisch und vielschichtig:
Litschi, Rosenblätter, Orangenblüte
reife gelbe Früchte (Pfirsich, Mango, Marille)
würzige Noten: Zimt, Nelke, Muskat
Honig, kandierte Zitrusfrüchte
feine mineralische Anklänge, typisch Terlan
Der 2021er wirkt aromatisch klarer und frischer als wärmere Jahrgänge.
Gaumen
Der Lunare 2021 zeigt Kraft, Schmelz und Präzision:
cremiger, dichter Körper
reife, exotische Frucht
würzige Tiefe, aber nie überladen
perfekt eingebundene, frische Säure
langer, aromatisch intensiver Abgang
Ein Gewürztraminer, der Eleganz und Opulenz meisterhaft verbindet.
Reifepotenzial
Gewürztraminer kann bei hoher Qualität hervorragend reifen.
Trinkfenster: 2023–2030+
Mit der Zeit entwickeln sich Noten von Honig, Kräutern, Trockenfrüchten und Rauch.
Speisenempfehlungen
asiatische Küche (Thai, vietnamesisch, leicht scharf)
Gänseleber, Terrinen
kräftige Weichkäse (Munster, Taleggio)
Kürbis‑ und Wurzelgemüsegerichte
Desserts mit exotischen Früchten
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Kellerei Terlan – Nova Domus Riserva Cuvée 2021 (Südtirol, Italien)
Eine der großen weißen Prestige‑Cuvées Italiens
Der Nova Domus Riserva ist eine der ikonischen Weißwein‑Cuvées der Cantina Terlan. Er besteht traditionell aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, wobei der Weißburgunder meist den größten Anteil stellt. Der Jahrgang 2021 gilt in Südtirol als hervorragend: kühl, präzise, mit idealer Reife und ausgezeichneter Säurestruktur.
Farbe
Helles, strahlendes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen.
Bouquet
Hochkomplex, tief und typisch Terlan:
gelbe Früchte (Mirabelle, Birne, Pfirsich)
Zitrusnoten (Limette, kandierte Zitronenschale)
feine Kräuter (Melisse, Salbei)
rauchige, mineralische Feuerstein‑Aromen
dezente Holznoten (Vanille, geröstete Nüsse)
florale Nuancen (weiße Blüten)
Der 2021er wirkt aromatisch präzise, kühl und sehr klar strukturiert.
Gaumen
Der Wein zeigt die typische Terlaner Spannung:
dichter, cremiger Körper
vibrierende, perfekt integrierte Säure
salzige, steinige Mineralität
große Eleganz und Länge
perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse
Der 2021er ist ein kraftvoller, aber messerscharf präziser Weißwein, der sich mit den besten Jahrgängen messen kann.
Reifepotenzial
Der Nova Domus Riserva gehört zu den langlebigsten Weißweinen Italiens.
Trinkfenster: 2024–2038+
Mit der Reife entwickeln sich Noten von Honig, Kräutern, Rauch und komplexer Mineralität.
Speisenempfehlungen
edle Fischgerichte (Steinbutt, Seezunge)
Hummer, Jakobsmuscheln
Kalbsrücken, Geflügel in heller Sauce
Risotto mit Kräutern oder Trüffel
gereifter Bergkäse
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Diese Cuvée präsentiert sich hellgelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen.
Sie besticht durch einen blumigen und fruchtigen Duft mit Anklängen von tropischen Früchten und Äpfeln.
Erkennen lässt sich zudem eine zarte Hefenote, die diesen kräftigen und harmonischen Terlaner wunderbar abrundet.
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Der Biserno vertritt das vollkommene Terroir und das Mikroklima des Gebiets Maremma. Nur die besten Weintrauben werden für die Vermischung ausgewählt. Der Biserno reifte für 15 Monate in französischen Barriques welchem eine weitere Reife für 12 Monate auf der Flasche folgte. So ist der Wein käftig, vielschichtig, langlebig und elegant. Die erste Ernte dieses neuen Spitzenweins.
In unserem Weinkeller finden Sie Weine, Jahrgangsweine, Weinraritäten und sehr seltenen Spitzenwein aus den Weinbauregionen der Welt.
Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.
Wir freuen uns über eine Nachricht oder eine Anfrage gerne per Email oder telefonisch.
Das Château Batailley ist ein bekanntes Weingut in Bordeaux, im Weinbaugebiet Pauillac. Gegründet wurde es von der Familie Saint-Martin.Heute wird das Schloss von der Familie Castéja geführt, die das Château Batailley in ein echtes Schmuckstück verwandelt haben und zahlreichen Gästen anzieht. Die Castéjas gehören wahrscheinlich zu den ältesten Familien, die noch immer Weinberge in der Appellation besitzen. Seit vielen Jahren überzeugen die Rotweine des erfolgreichen Unternehmens geschmacklich und sindmit dem Premiumprodukt „Grand Cru“ zertifiziert.
In Pauillac wachsen wohl die wuchtigsten Tropfen des Médoc, ja des ganzen Bordelais. So ist es nicht verwunderlich, das der 2010 Château Batailley zu den qualitativ stabilsten Weinen gehört. Tiefrot mit lebhaften rubinroten Reflexen zeigt er sich im Glas. In der Nase entfaltet sich ein klarer Duft mit Frucht- und Holznoten. Im fülligen, voluminösen Geschmack zeigen sich bemerkenswerte Cabernet-Aromen, bevor er in einen langen pfeffrigen Abgang übergeht. Dieser Wein aus dem Pauillac besitzt eine hervorragende Lagerfähigkeit, bietet jedoch auch schon jetzt Trinkgenuss. Lagerfähigkeit: 20–25 Jahre.
Aufgrund des hohen Anteils an Cabernet Sauvignon und der vergleichsweise geringen Verwendung neuer Barriquefässer repräsentiert der Wein den traditionellen Stil der Weine aus Pauillac. Hervorzuheben sind alle jüngeren Jahrgänge ab 1994, die mit mehr als 85 PP sämtlich im sehr guten Bereich liegen. Der Jahrgang 2005 wird mit 91 PP bewertet. Die Jahrgänge 2009 (94 PP) und 2010 (92 PP) sind die bisher am höchsten bewerteten Jahrgänge.
Es ist zu empfehlen, einen Pauillac-Wein nicht zu öffnen, bevor er fünf Jahre alt ist. Trinken kann man den Wein auch früher, aber erst danach verspricht der Wein höchsten Genuss.
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Il Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weißweine mit malolaktischer Gärung und Ausbau in Barriques.
Der Name Cervaro geht zurück auf die Adelsfamilie, der das Castello della Sala im 14. Jahrhundert gehörte: die Monaldeschi della Cervara. Die Familie Antinori erwarb den Besitz 1940. Der erste produzierte Jahrgang des Cervaro della Sala war 1985, der 1987 in den Handel kam. Dank seiner konstanten Qualität erhielt dieser Wein zahlreiche Preise und verschiedene wichtige Auszeichnungen.
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Für den Numerus Clausus werden ausschließlich handgelesene Trauben der besten und ältesten Rebstöcke verarbeitet.
So ist sein Name Programm, denn das Ergebnis ist ein in sehr limitierter Auflage produzierter exklusiver Terroir-Wein.
Er reift 30 Monate in Barriques und beeindruckt durch seinen unglaublich konzentrierten, zugleich sanften und wohl balancierten Geschmack.
Verpackung: Holzkiste
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Der Tignanello 1993 von Marchesi Antinori ist ein klassischer, gereifter, eleganter Super‑Tuscan aus einem Jahrgang, der in der Toskana als kühl, schwierig, aber qualitativ ordentlich gilt besonders für Winzer, die präzise gearbeitet haben. 1993 ist kein kraftvoller Blockbuster, sondern ein feiner, reifer, burgundisch anmutender Tignanello mit viel Charme.
Kurz und Bündig
Ein eleganter, gereifter, feingliedriger Tignanello mit roter Frucht, Tabak, Kräutern und seidigen Tanninen. Heute voll auf dem Höhepunkt, mit schöner aromatischer Reife.
Rebsorten (typisch für die frühen 90er)
80–85 % Sangiovese
10–15 % Cabernet Sauvignon
kleiner Anteil Cabernet Franc
Der Stil war damals sangioveselastiger als heute.
Verkostungsprofil
Nase
Sauerkirsche, rote Johannisbeere, getrocknete Pflaume
Tabak, Leder, Zedernholz
Getrocknete Kräuter, Teer, Veilchen
Leichte Balsamnoten
Gaumen
Mittlerer Körper, sehr fein
Reife, seidige Tannine
Rote Frucht, Tabak, Kräuter
Erdige, leicht mineralische Noten
Eleganter, mittellanger Abgang
Der 1993er ist nicht opulent, sondern klassisch, reif und subtil.
Bewertungen (zeitgenössisch & rückblickend)
Wine Advocate: 90 Punkte
Wine Spectator: 89 Punkte
Vinous (rückblickend): 90–92 Punkte
Kritiker loben die Eleganz und Reife, bemängeln aber die geringere Konzentration im Vergleich zu Top‑Jahrgängen wie 1990, 1995 oder 1997.
Trinkfenster
Jetzt: optimal
Peak: 2005–2020
Restpotenzial: bis ca. 2028, wenn gut gelagert
Der Wein ist voll entwickelt, aber noch stabil, solange die Flasche sauber ist.
Jahrgangscharakter 1993 (Toskana)
Kühl, regnerisch
Gute Säure, moderate Reife
Klassische, elegante Weine
Weniger Kraft, mehr Finesse
1993 ist ein Jahrgang für Liebhaber gereifter, subtiler Tignanello Stile.
Passt zu
Kalbsrücken
Pasta mit Pilzen
Reifer Pecorino
Geschmortes Kaninchen
Trüffelgerichte
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Die Trauben für diesen Wein werden von Weinbergen in der Mitte des Roero Bereichs, in Santo Stefano Roero, ausgewählt. Hell strohgelbe farbe mit frischen floralen, Zitrus- und Melonen Aromen mit einer Note von Mandel. Ein trockener, mittlerer kräftiger Weißwein mit gestochen scharfer Säure, der Arneis ist ausgewogen, eleganter Wein mit guter Komplexität und einem anhaltenden Finish. Der Wein wird bis zur Abfüllung in Edelstahl-Tanks aufbewahrt.
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So scharf, dass er in ein Kettenhemd muss.
Luis Raifers LR ist kein Messer, sondern einer der schärfsten Weißweine, die ich getrunken habe.
Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer verschweißen sich zu einer Cuvée, über mehrere Jahre gelagert in Eichenholzfässern, anschließend ein Jahr in der Flasche gereift. Die Erschaffung eines außergewöhnlichen Weines ist damit beendet. Weinkenner werden begeistert sein. Sein Alterungspotenzial ist sicherlich über 2030 hin aus "Wirklich scharf".
Der neue Jahrgang der exklusiven Weißwein-Cuvée ist seit März 2023 auf dem Markt. Der Wein besticht durch Eleganz, Intensität und Vielschichtigkeit, abgerundet von einem unvergleichlichen Packaging, das die Hochwertigkeit des Inhalts unterstreicht. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich mit einer nie dagewesenen Frische, Komplexität und Spannung.
Dieser Wein braucht keine Beschreibung, er ist einfach Weltklasse.
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RED "ES" unterliegt nur einem Grundsatz: dem Vergnügen und dem Genuss.
Dies bringt dieser Wein mit tollen Aromen von schwarze Kirsche, Erdbeeren und Heidelbeeren, süßer Tabak, Leder und Lorbeer mit sich.
Am Gaumen ist er entschieden, weich und elegant, mit einer grossen Frische. Sehr präsenten Tanninen, frisch und mit einem sehr langen Abgang.
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Ein eleganter Wein mit einer schönen Komlexität und großem Lagerungspotenzial.
Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Brombeere mit leicht rauchiger Note.
Traumhaft feine Frucht mit geschliffenen Tanninen und Finesse.
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Ein eleganter Wein mit einer schönen Komlexität und großem Lagerungspotenzial.
Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Brombeere mit leicht rauchiger Note.
Traumhaft feine Frucht mit geschliffenen Tanninen und Finesse.
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Der Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2020 ist einer der höchstbewerteten Chardonnays Argentiniens extrem mineralisch, präzise, kühl und burgundisch anmutend.
Stil & Geschmacksprofil
Aromen: Haselnuss, weißer Apfel, Honigmelone, ätherische Noten, leichter Eukalyptus
Gaumen: Mittlerer Körper, Birne, frische Säure, kalkige Mineralität, Limettennoten im Abgang
Weitere Verkostung: Zitrus, gemahlene Nüsse, klare Säure, Limettenabrieb, Steinobst; erinnert an jungen Chablis
Bewertungen
Falstaff: 95 Punkte (Peter Moser, 2025)
Millesima: Parker 96 Punkte, J. Robinson 17+ (für 2020)
Herkunft & Terroir
Lage: Adrianna Vineyard, Gualtallary, Uco Valley
Höhe: ca. 1.450 m extrem kühles Hochlandklima
Boden: Alluviales Flussbett mit weißen Steinen (Namensgeber), Kies, Kalk – sorgt für die markante Mineralität
Vinifikation
Gärung in französischen Eichenfässern
Ausbau 12–16 Monate im Barrique (je nach Jahrgang)
Stil: cremige Textur, Brioche‑ und Mandelnoten, dennoch straff und mineralisch.
Passt zu:
Jakobsmuscheln
Gegrillter Wolfsbarsch
Geflügel in cremigen Saucen
Reifer Ziegenkäse
Trinkreife
Jetzt bis ca. 2033 (8–13 Jahre Lagerpotenzial laut 8Wines)
Einige Verkoster empfehlen: erst ab 2030 öffnen, da noch sehr jung
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Der Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2021 ist ein hochklassiger, fassvergorener Chardonnay aus Mendoza, geprägt von Mineralität, Eleganz und intensiver Frucht. Er zählt zu den besten Weißweinen Argentiniens und stammt überwiegend aus dem berühmten Adrianna Vineyard in großer Höhenlage.
Stil & Geschmacksprofil
Aromen: Zitrusfrüchte, Birne, Mirabelle, tropische Früchte
Gaumen: Tief, komplex, cremige Textur, feine Säure, mineralischer Kern
Weitere Noten laut Parker: Wachsige Äpfel, weiße Blüten, Rauch, Gewürze; sehr ausgewogen und frisch
Herkunft & Weinberge
Adrianna Vineyard (1.450 m) kalkhaltige Böden, kühles Klima, hohe Mineralität & Reinheit
Domingo Vineyard (1.120 m) kiesige Böden, Struktur & Fülle
Vinifikation
100 % Gärung in 500 Ltr. französischen Barriques mit Naturhefen
Reifung: 14 Monate in französischer Eiche, Kontakt mit der Hefe (Batonnage)
30 % ohne malolaktische Gärung bringt zusätzliche Frische
Passt zu:
Jakobsmuscheln, Geflügel, Fisch, cremige Pasta, milde bis mittelkräftige Käse
Trinkreife
Jetzt bis ca. 2027–2029 (laut 8Wines bis 8 Jahre Lagerpotenzial)
Serviertemperatur: 9–12 °C
Optional leicht dekantieren
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Der Castillo Ygay 2011 aus dem Hause Marques de Murietta ist wieder einmal ein spitzen Jahrgang.
Es ist das Resultat langjähriger Erfahrung. Ein Wein von Qualität und Exzellenz aus den besten Weinbergen.
Die Reife von 2,5 Jahren in amerikanischen Eichenfässern und 3 Jahre in der Flasche verleihen diesem Wein eine Tiefe, Komplexität und Lebendigkeit.
Intensiv Kirsch-farbig mit Aromen von roten Früchten, blumigen Noten und leichten Würznoten in der Nase.
Am Gaumen seidige Textur mit elegantem, fruchtigem Bouquet geppart mit einer perfekten Balance.
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Montonale – Lugana 2023 (DOC)
Ein kristallklarer, frischer und mineralischer Turbiana mit der typischen Präzision des Hauses Montonale.
Der Montonale Lugana ist der Signature Wein des Weinguts und gehört seit Jahren zu den besten klassischen Lugana Interpretationen. Der Jahrgang 2023 war geprägt von stabiler Reife, guter Frische und hoher aromatischer Klarheit ideal für den puristischen Stil von Montonale.
Rebsorte
100 % Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Farbe
Helles, brillantes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Bouquet
Der 2023er zeigt eine klare, elegante und frische Aromatik:
Zitrusfrüchte: Limette, Grapefruit, Mandarine
grüne Birne, knackiger Apfel
weiße Blüten, Lindenblüte
feine Kräuter (Melisse, Salbei)
zarte, salzige Mineralität
Sehr sauber, präzise und typisch Montonale.
Gaumen
Am Gaumen frisch, straff und mineralisch, mit feiner Textur:
saftiger, zitrusbetonter Auftakt
lebendige, aber elegante Säure
feine Cremigkeit ohne Schwere
salzige, kreidige Mineralität
klarer, langer Abgang
Ein leichtfüßiger, aber seriöser Lugana mit hoher Trinkfreude.
Stil & Charakter
frisch, mineralisch, präzise
elegante Frucht, kein Holz
moderner, puristischer Stil
ideal für Gastronomie & Sommerterrassen
Trinkfenster
2024–2027 Jung besonders attraktiv, gewinnt aber 1–2 Jahre an Tiefe.
Passt zu
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte, Garnelen, Muscheln
leichte Pasta (Zitrone, Gemüse, Kräuter)
Vitello tonnato
Sushi & Sashimi
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Ein Wein so rein wie ...??? Wahnsinn
Aus den wenigen, kerngesunden aber hochreifen Trauben des jeweiligen Jahrgangs gewonnen. Nach einer Maischestandzeit von 48 Stunden wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most vergor anschließend spontan in Barriques erster und zweiter Belegung. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Filteration.
I
Ein sehr gelungerner Auxerrois aus Rheinhessen
Konzentrierter Duft, gelbe Frucht von Ananas, Birne und Melone, langer gehaltvoller Abgang, sehr komplex
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Der Montiano ist das Aushängeschild von Cotarella und wird international als einer der größten und innovativsten Rotweine Italiens gefeitert.
Er überzeugt mit einem breiten Aromenspektrum von Vanille über rote Beeren und Konfitüre bis zu einem Hauch von Nelken. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Konzentration und die weichen Tannine.
Ein toller Wein
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Rioja ist wohl die bekannteste Region in Spanien, aber Ribera del Duero lässt sich da auch nicht lumpen. Seit seiner Gründung im Jahr 1993 gegründet, hat Bodegas Arzuaga Navarro für seine hochwertigen Weine, darunter Crianzas, Reservas und Gran Reservas anerkannt. Die Weine sind für ihre starke, dunkle Weine mit dunklen Früchten, Tabak und Vanille Geschmacksrichtungen bekannt. 370 Hektar Reben vom Tinto Fino oder Tempranillo Rebsorte dominieren und werden von einem kleinen Prozentsatz der Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzt.
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Kirschrot mit granatfarbiger Evolution und hohem Saum. Stark und komplex. Süße und warme Töne mit reifem Obst, Vanilleeinschlägen sowie einem Hauch von Zimt, hellem Tabak und Kakao.
Am Gaumen elegant, strukturiert und mit guter Säure. Der Abgang ist süß und für einen Gran Reserva aus La Rioja überraschend. Die Mischung aus reifem Obst, Vanille und Rösttönen wiederholt sich.
Meisterwerke brauchen Zeit. Längerer Ausbau (38 Monate Eichenfass) und längere Verfeinerung auf der Flasche bis zur Vorzüglichkeit.
Ein Wein auf Weltklasseniveau. Wie fast alle Jahrgänge von Peter Sisseck. Sie hinterlassen immer wieder bleibenden Eindruck auf dem Weinmarkt und werden Jahr für Jahr von Weinkennern aus aller Welt hoch bewertet. So auch dieser Flor de Pingus 2020: fast schwarz-violett in der Farbe mit dichten Aromen nach schwarzen Früchten und feiner Eiche. Elegante Tannine integrieren sich wunderschön in den reichen Körper. Alles in allem ein toller Jahrgang mit Kraft und Eleganz
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Dunkelgelbe Farbe. In der Nase angenehmer Duft nach Ananas und Honigmelone. Im Gaumen Chardonnay-typische Aromen von grünen Äpfeln vereint mit kräftigem Vanille-Aroma vom Ausbau im Barrique. Langanhaltendes Finale.
Die Chardonnay-Trauben aus dem Lürlibad in Chur werden sorgsam von Hand gelesen und entrappt. Nach der sanften Pressung wird der Most in französischen Barriques vergoren und anschließend in denselben Fässern während 9 Monaten ausgebaut. Danach erfolgt eine möglichst feine und schonende Filtration und Abfüllung in die klassischen Burgunder Flaschen. Nach einer Flaschenlagerung über einige Monate kommt der Wein in den Verkauf. Früheste Freigabe des Verkaufes bei einer Reserve bezeichneten Weißwein ist 12 Monate nach dem 1.November des Produktionsjahres.
Im Glas zeigt "ES" sich schwarzrot mit dunkelvioletten Reflexen. Diesem entspringt ein betörendes Bouquet mit Noten von getrockneten Pflaumen, dunklen Waldfrüchten, Rosinen und Schokolade unterlegt mit fein strukturierten Tabak- und Röstnuancen.
Im Mund entwickelt er sich ungemein konzentriert und vielschichtig mit wunderbar samtigen und perfekt eingebundenen Tanninen. Trotz seines relativ hohen Alkoholgehalts ist er doch extrem elegant und harmonisch was sicherlich auch ein Grund dafür sein dürfte, dass dieser "Kultwein" aus Apulien in einem Atemzug mit den ganz großen Weinen Italiens genannt werden darf.
Neben dem Primitivo di Manduria ES produziert Gianfranco Fino auch noch den reinsortigen Negroamaro JO sowie ganz neu den kleinen Bruder des ES, den Primitivo di Manduria SE.
Nach Sigmund Freud steht das "Es" für die Triebe, Bedürfnisse und Affekte der Psyche. Mit inniger Leidenschaft wurde auch dieser Wein hergestellt, ohne Bedingungen und Regeln, losgelöst von Zeit und Raum, Logik und Moral.
Er kennt weder das Gute noch das Schlechte. Das "Es" unterliegt nur einem Grundsatz: dem Vergnügen und dem Genuss.
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Kellerei Terlan – Lagrein Gries Riserva 2020 (Südtirol, Italien)
Ein kraftvoller, dunkler und zugleich eleganter Lagrein aus einer der besten Lagen Bozens.
Der Lagrein Gries Riserva stammt aus der warmen, sandig‑schottrigen Lage Gries bei Bozen, dem historischen Kerngebiet der Rebsorte. Der Jahrgang 2020 war in Südtirol warm, stabil und qualitativ hervorragend, ideal für einen dichten, reifen Lagrein mit viel Struktur.
Farbe
Dunkles, fast undurchdringliches Rubin‑ bis Granatrot mit violetten Reflexen.
Bouquet
Typisch Lagrein, aber mit der Eleganz der Kellerei Terlan:
dunkle Beeren (Brombeere, Schwarzkirsche, Holunder)
Kakao, Bitterschokolade
Veilchen, getrocknete Kräuter
feine Röstaromen, dezente Vanille
erdige und leicht balsamische Noten
Mit Luft öffnet sich der Wein und zeigt zusätzliche Tiefe und Würze.
Gaumen
Der 2020er präsentiert sich kraftvoll, dicht und samtig:
vollmundig, mit reifer dunkler Frucht
feinkörnige, gut integrierte Tannine
warme, würzige Noten
frische, aber nicht dominante Säure
langer, harmonischer Abgang mit Schoko‑ und Kräuteraromen
Ein Lagrein mit Kraft und Eleganz, wie man ihn von Terlan erwartet.
Reifepotenzial
2023–2032+ Der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, gewinnt aber in den nächsten Jahren weiter an Komplexität.
Speisenempfehlungen
geschmorte Rinderbäckchen
Wildgerichte (Reh, Hirsch)
Lammkarree
gereifter Hartkäse
dunkle Schokolade (70–80 %)
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