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Der Solaia 2021 von Marchesi Antinori gehört laut aktuellen Bewertungen zu den besten Jahrgängen der gesamten Solaia Historie. Mehrere Kritiker vergeben 100 Punkte, und der Wein wird bereits jetzt als „ikonisch“ und „meisterhaft“ beschrieben.

Kurz und Bündig

Ein ultra‑präziser, tiefgründiger, kraftvoll eleganter Supertuscan, getragen von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, mit seidigsten Tanninen, enormer Länge und großem Reifepotenzial.

Rebsorten & Ausbau

Die genaue Cuvée variiert leicht je nach Quelle, bewegt sich aber in diesem Rahmen:

• 77 % Cabernet Sauvignon

• 14 % Sangiovese

• 9 % Cabernet Franc

Ausbau:

• 12 Monate Barrique, überwiegend neue französische Eiche

Verkostungsprofil

Nase

• Cassis, Heidelbeere, Brombeere

• Lavendel, Veilchen

• Warme Gewürze, Graphit, leichte Rauch- und Harznoten

Gaumen

• Vollmundig, dicht, cremig

• Extrem feinmaschige, seidig‑velvety Tannine

• Präzise Säure, große Finesse

• Noten von Blaubeeren, Preiselbeeren, Minze, weißem Pfeffer

• Sehr langer, eleganter Abgang

Falstaff beschreibt ihn als „sattes, tiefdunkles Rubin… viel Heidelbeere und Cassis… cremig, lang nachhallend“.

Bewertungen (Auswahl)

• Falstaff: 100 Punkte

• Vinous (Galloni): 100 Punkte

• Wine Spectator: 98 Punkte

• James Suckling: 97 Punkte

• Wine Advocate (Parker): 97 Punkte

• Doctor Wine: 99 Punkte

Trinkfenster

• Start: ab ca. 2027–2028

• Peak: 2032–2052+ (je nach Quelle)

Passt zu

• Rind (gegrillt, geschmort)

• Dunkles Fleisch

• Gereifter Käse

• Pasta/Ofengerichte

• Mildes Wild

Warum der 2021er so besonders ist

Laut Antinori Chefönologe Renzo Cotarella ist 2021 „einer der besten Solaia Jahrgänge überhaupt“, dank eines nahezu perfekten Vegetationsverlaufs mit idealem Herbst.

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Bei unseren speziellen Weinangeboten an alten Weinen handelt es sich um Weinraritäten und Jahrgangsweine aus unserem Eigentum. Sie lagern klimatisiert in unserem Weinkeller. Ein Kauf bzw. Versand der hochwertigen Weine und Jahrgangsweine ist bei bestimmten Weinen jedoch nur nach vorheriger Anfrage möglich. Bis zur Bestätigung durch uns bleibt Ihre Anfrage unverbindlich.

Wir freuen uns über eine Nachricht oder eine Anfrage gerne per Email oder telefonisch.

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Dieser Wein stammt verschiedenen Weinbergen von Nebbiolo, die alle im Barolo enthalten sind. Die alkoholische Gärung dauert etwa 3/4 Wochen mit einer Temperatur von 28 °/32 ° C. Jedes Paket wird separat verarbeitet und getrennt, bis ausgewählt wird , welche für die Mischung von Perbacco verwendet wird oder weiter altern, um zu Barolo Castiglione zu werden. Die gesamte Alterung beträgt etwa 2 Jahre. Der Wein bietet großzügige Fruchtaromen mit Noten von Menthol, Gewürze und Süßigkeiten. Stark, intensiv und leistungsstark, wenn jung, komplex und elegant mit dem Altern.

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Der Cont´Ugo von der Guado al Tasso Besteht zu 100% aus Merlot Trauben, wurde in Barrique ausgebaut und ist ein absoluter Gaumenschmeichler. Die Nase zeigt intensive Noten von reifen Kirschen und Heidelbeeren gut mit faszinierenden Noten von kandierten Früchten und süßen Gewürzen integriert. Im Glas kommte er Rubinrot mit lila Refelxen daher. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig, ausgewogen mit einer perfekt eingebundenen Säure, kräftig und aromatisch!

Info: Diese Noten entstehen durch die Kombination aus Rebsorte, Fassreife und Flaschenlagerung.

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Catena Zapata – Birth of Cabernet 2021

Ein kraftvoll‑eleganter, tiefgründiger Cabernet aus hochgelegenen Lagen, präzise, frisch und außergewöhnlich balanciert.

Der Birth of Cabernet 2021 stammt aus ausgewählten Parzellen der berühmten Catena Lagen im Uco Valley und Agrelo. 2021 war in Mendoza ein kühler, idealer Jahrgang, der den Weinen Frische, Struktur und aromatische Klarheit verlieh.

Der Wein gilt als einer der elegantesten und präzisesten Jahrgänge dieser Linie.

Stil & Charakter

• tiefes Rubinrot

• kühle, präzise Cabernet‑Frucht

• feine, seidige Tannine

• mineralisch, lang, strukturiert

• moderne Eleganz statt überbordender Kraft

Rebsorten

• 90 % Cabernet Sauvignon

• 10 % Cabernet Franc

Der Cabernet Franc bringt Frische, Kräuterwürze und florale Noten.

Aromaprofil

Nase

• Schwarze Johannisbeere, Brombeere

• Graphit, Zedernholz

• Veilchen, getrocknete Kräuter

• Kakao, Espresso, feine Röstaromen

Gaumen

• mittelkräftig bis voll

• straffe, feinkörnige Tannine

• dunkle Frucht + kühle Kräuterwürze

• sehr gute Säurestruktur

• langer, eleganter, mineralischer Abgang

Bewertungen (erste Kritiken)

• James Suckling: 96 Punkte

• Wine Advocate: 95 Punkte

• Vinous: 94–95 Punkte

Gelobt für Balance, Tiefe und Finesse.

Trinkfenster

• Jetzt: sehr gut, aber jung

• Peak: 2026–2040

• Potenzial: bis 2042+

Dekantieren: 1 Stunde.

Passt zu

• Lammkarree

• Rinderfilet, Ribeye, Short Ribs

• Wildgerichte

• gereifter Hartkäse

• dunkle Schokolade (70 %)

 

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Cantina Andrian – Gant Merlot Riserva DOC 2021 (Südtirol, Italien)

Ein dichter, seidig strukturierter und mineralisch geprägter Merlot aus einer der ältesten Kellereien Südtirols.

Der Gant stammt aus warmen, gut durchlüfteten Lagen rund um Andrian, wo Merlot optimale Reife erreicht. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol hervorragend: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Frische. Perfekte Voraussetzungen für einen Merlot mit Tiefe, Eleganz und Struktur.

Farbe

Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, jugendlich, dicht und brillant.

Bouquet

Der 2021er zeigt ein komplexes, warmes und fein abgestimmtes Aromenspiel:

• Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume

• dunkle Schokolade, Kakao, Mokka

• feine Kräuter, Lorbeer, Tabak

• dezente Röstaromen, Vanille, Zedernholz

• mineralische Noten vom Dolomit‑Gestein

Der Duft ist reif, klar und strukturiert, ohne schwer zu wirken.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Gant 2021 kraftvoll, seidig und hervorragend balanciert:

• dichter, vollmundiger Körper

• reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig

• feinkörnige, elegante Tannine

• gut integrierte, frische Säure

• würzige Tiefe, mineralische Spannung

• sehr langer, harmonischer Abgang

Ein Merlot, der Kraft, Eleganz und alpine Frische meisterhaft verbindet.

Stil & Charakter

• warm, dicht, strukturiert

• elegante, burgundisch inspirierte Tanninstruktur

• präzise, mineralische Andrian‑Handschrift

• reif, aber nie schwer

Reifepotenzial

2024–2036+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade.

Speisenempfehlungen

• Rinderfilet, Rinderbäckchen

• Lammkarree

• Wildgerichte (Reh, Hirsch)

• gereifter Hartkäse

•  

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Diese Edizione Rossa 2021 ist durch die Selektion der besten Barriques von Cabernet Sauvignon nach ca. einem Jahr Lagerzeit und dann ein weiteres Jahr Reifezeit im Barriques ein spezieller Rotwein geworden, der seinesgleichen sucht. Seine Komplexität in Duft und Geschmack und vor allem die Kraft und Vielseitigkeit machen diesen Amistar Edizione Cabernet Sauvignon besonders interessant für anspruchsvolle Momente.

 

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Ein tiefdunkelrot leuchtender Wein mit fruchtig-würzigem Bukett, erinnernt an reife Waldbeeren und feinen Vanilletönen. Am Gaumen zeigt sich der Il Bruciato vollmundig, konzentriert mit herrlichen weichen Tanninen.

2021 ein toller Jahrgang und ein toller Wein

 

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Der Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 (vom Tignanello‑Weingut) ist ein frischer, eleganter, präziser und wunderbar balancierter Jahrgang deutlich kühler und feiner als 2020, aber mit mehr Tiefe als 2018. 2021 gilt in der Toskana als exzellenter, klassischer Jahrgang mit perfekter Reife und brillanter aromatischer Klarheit.

Kurz und Bündig

Ein klarer, rotfruchtiger, eleganter und strukturierter Chianti Classico Riserva mit feiner Säure, seidigen Tanninen und großem Potenzial. 2021 ist jetzt schon sehr gut, aber wird sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Rebsorten

• 90 % Sangiovese

• 10 % Cabernet Sauvignon & Merlot (leicht variierend)

Der Bordeaux‑Anteil bringt Struktur und Tiefe, ohne den Sangiovese zu überdecken.

Verkostungsprofil

Nase

• Sauerkirsche, Schwarzkirsche, rote Johannisbeere

• Veilchen, mediterrane Kräuter

• Zedernholz, Tabak

• Feine Vanille, Kakao

Gaumen

• Mittlerer Körper, sehr präzise

• Frische, elegante Säure

• Rote Frucht, Kräuter, leichte Würze

• Feinkörnige, seidige Tannine

• Langer, klarer, mineralischer Abgang

Der Stil ist kühler und eleganter als 2020, aber strukturierter als 2018.

Bewertungen (typisch)

(Erste Kritiken, da der Jahrgang noch jung ist)

• James Suckling: 93–94 Punkte

• Wine Advocate: 92–93 Punkte

• Falstaff: 92 Punkte

Gelobt für Frische, Klarheit und Eleganz.

Trinkfenster

• Jetzt: sehr gut

• Peak: 2026–2038

• Potenzial: bis 2040

2021 ist langlebig, aber bereits zugänglich.

Jahrgangscharakter 2021 (Toskana)

• Kühler Frühling, warme, stabile Sommermonate

• Perfekte phenolische Reife

• Hohe aromatische Präzision

• Straffe, feine Tannine

• Klassischer, eleganter Stil

2021 brachte strukturierte, elegante, langlebige Weine hervor ideal für Sangiovese.

Passt zu

• Bistecca alla Fiorentina

• Lammrücken oder Lammkeule

• Pasta mit Pilzen oder Wildragout

• Reifer Pecorino Toscano

• Pilz‑Risotto

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Montonale Orestilla 2021 (Lugana DOC)

Ein kraftvoller, tief mineralischer und außergewöhnlich präziser Einzellagen Lugana aus 100 % Turbiana.

Der Orestilla ist das Flaggschiff von Montonale – ein Einzellagen Wein aus der Parzelle Orestilla, die auf kalkreichen Moränenböden liegt. Er gehört zu den ernsthaftesten, langlebigsten und komplexesten Lugana‑Weinen der gesamten Region.

Der Jahrgang 2021 gilt als exzellent: kühlere Nächte, perfekte Reife, hohe Aromenklarheit und eine besonders straffe, salzige Struktur.

Rebsorte

100 % Turbiana (Trebbiano di Lugana) → alte Rebstöcke, geringe Erträge, hohe Konzentration.

Farbe

Helles, brillantes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen.

Bouquet

Der 2021er zeigt eine tiefe, vielschichtige und sehr präzise Aromatik:

• Zitrusfrüchte: Limette, Mandarine, Grapefruit

• gelber Apfel, weiße Pfirsiche

• weiße Blüten, Kamille

• feine Kräuter: Melisse, Salbei

• deutliche salzige, kreidige Mineralität

• zarte Anklänge von Mandeln und nassem Stein

Sehr klar, kühl und fokussiert.

Gaumen

Am Gaumen ist der Orestilla 2021 kraftvoll, strukturiert und außergewöhnlich präzise:

• dichter, saftiger Auftakt

• feine, lebendige, perfekt eingebundene Säure

• cremige Textur ohne Schwere

• ausgeprägte salzige Mineralität

• langer, vibrierender Abgang mit Zitrus und Steinnoten

Ein Lugana, der Burgundische Eleganz mit Gardasee‑Mineralität verbindet.

Stil & Charakter

• komplex, tief, mineralisch

• präzise Frucht, kein Holzgeschmack (nur dezente Fassnuancen)

• modern, klar, langlebig

• einer der Top‑Lugana‑Weine überhaupt

Trinkfenster

2023–2030+ Der Wein gewinnt mit 3–5 Jahren Flaschenreife deutlich an Tiefe.

Passt zu

• edler Fisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Zander)

• Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln

• Risotto mit Zitrone oder Kräutern

• Kalbstatar, Vitello tonnato

• Sushi & Sashimi

 

 

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Der Tignanello 2021 von Marchesi Antinori ist ein frischer, präziser, eleganter und zugleich kraftvoller Super Tuscan aus einem exzellenten, klassischen Jahrgang. Viele Experten sehen 2021 als Rückkehr zum Stil von 2013 und 2016: kühlere Aromatik, perfekte Balance, hohe Präzision.

Der Wein ist noch jung, aber zeigt bereits großes Potenzial.

Kurz und Bündig

Ein klarer, tiefgründiger, rot‑ und dunkel­fruchtiger Tignanello mit feiner Säure, seidigen Tanninen und beeindruckender Präzision. 2021 ist jetzt sehr gut, aber wird sich über 20+ Jahre weiterentwickeln.

Rebsorten

• 80 % Sangiovese

• 15 % Cabernet Sauvignon

• 5 % Cabernet Franc

Verkostungsprofil

Nase

• Sauerkirsche, Schwarzkirsche, Brombeere

• Veilchen, mediterrane Kräuter

• Graphit, Zedernholz

• Tabak, Kakao, feine Röstaromen

Gaumen

• Mittlerer bis voller Körper

• Straffe, feinkörnige Tannine

• Präzise, kühle Frucht

• Sehr gute Säurestruktur

• Langer, mineralischer, eleganter Abgang

Der Stil ist frischer und eleganter als 2020, aber strukturierter als 2018.

Bewertungen (erste Kritiken)

• James Suckling: 96–97 Punkte

• Wine Advocate: 95–96 Punkte

• Vinous: 95–97 Punkte

• Falstaff: 96 Punkte

Ein Jahrgang, der bereits als Top Tignanello der 2020er gehandelt wird.

Trinkfenster

• Jetzt: sehr gut, aber jung

• Peak: 2028–2045

• Potenzial: bis 2048+

2021 ist ein Langstrecken‑Tignanello.

Jahrgangscharakter 2021 (Toskana)

• Kühler Frühling, perfekter Sommer

• Lange, gleichmäßige Reife

• Hohe aromatische Klarheit

• Straffe, elegante Tannine

2021 brachte strukturierte, elegante, langlebige Weine hervor ideal für Tignanello.

Passt zu

• Bistecca alla Fiorentina

• Lammrücken oder Lammkarree

• Pasta mit Pilzen oder Wildragout

• Reifer Pecorino Toscano

• Trüffelgerichte

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Lachsrosa in der Farbe, zeigt dieser Wein Aromen von frischen Johannisbeeren und Granatäpfeln sowie blumige Noten. Am Gaumen besticht er durch seine Textur, Geschmeidigkeit und Eleganz, mit subtilen Rauchnoten, die seine Komplexität verstärken. Seine Frische bleibt während der gesamten Verkostung ein Genuss für die Sinne. Mit seinem frischen und langen Abgang lädt er zum Nachdenken ein. Ein hervorragender Wein, der zu einem Essen passt, aber auch allein genossen werden kann.

Einer in den Kellern der Quinta de S. Luiz gereifter Rosé mit nummerierte Auflage von 7.100 Flaschen

Passt perfekt zu Meeresfrüchten (sowohl Schalentiere und Fisch), weißem Fleisch und mittelkräftigem Käse wie Camembert.

 

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Kellerei Terlan – Lagrein Porphyr Riserva 2021 (Südtirol, Italien)

Ein kraftvoller, tiefgründiger und zugleich erstaunlich eleganter Lagrein aus Terlans Spitzenlinie.

Der Porphyr ist der Flaggschiff‑Lagrein der Cantina Terlan und zählt zu den besten Rotweinen Italiens. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol ausgezeichnet: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Frische. Perfekte Voraussetzungen für einen Lagrein von großer Tiefe und Struktur.

Farbe

Dichtes, fast undurchdringliches Rubin‑ bis Granatrot mit violetten Reflexen.

Bouquet

Komplex, dunkel und vielschichtig:

• Schwarzkirsche, Brombeere, Holunder

• Bitterschokolade, Kakao, Espresso

• Veilchen, getrocknete Kräuter

• feine Röstaromen, Tabak, Zedernholz

• erdige und mineralische Noten vom Porphyr‑Gestein

Mit Luft öffnet sich der Wein enorm und zeigt zusätzliche Würze und Tiefe.

Gaumen

Der Porphyr 2021 ist kraftvoll, konzentriert und seidig zugleich:

• dichter, vollmundiger Körper

• reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig

• feinkörnige, perfekt integrierte Tannine

• frische, gut stützende Säure

• warme Würze, mineralische Tiefe

• sehr langer, harmonischer Abgang

Ein Lagrein, der Kraft und Eleganz meisterhaft verbindet.

Reifepotenzial

Der Porphyr gehört zu den langlebigsten Rotweinen Südtirols.

Trinkfenster: 2024–2038+

Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade.

Speisenempfehlungen

• geschmorte Rinderbäckchen

• Hirschrücken, Rehkeule

• Lammkarree

• kräftige Hartkäse

• dunkle Schokolade (70–80 %)

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Im Glas zeigt "ES" sich schwarzrot mit dunkelvioletten Reflexen. Diesem entspringt ein betörendes Bouquet mit Noten von getrockneten Pflaumen, dunklen Waldfrüchten, Rosinen und Schokolade unterlegt mit fein strukturierten Tabak- und Röstnuancen.
Im Mund entwickelt er sich  ungemein konzentriert und vielschichtig mit wunderbar samtigen und perfekt eingebundenen Tanninen. Trotz seines relativ hohen Alkoholgehalts ist er doch extrem elegant und harmonisch was sicherlich auch ein Grund dafür sein dürfte, dass dieser "Kultwein" aus Apulien in einem Atemzug mit den ganz großen Weinen Italiens genannt werden darf.
Neben dem Primitivo di Manduria ES produziert Gianfranco Fino auch noch den reinsortigen Negroamaro JO sowie ganz neu den kleinen Bruder des ES, den Primitivo di Manduria SE.

Nach Sigmund Freud steht das "Es" für die Triebe, Bedürfnisse und Affekte der Psyche. Mit inniger Leidenschaft wurde auch dieser Wein hergestellt, ohne Bedingungen und Regeln, losgelöst von Zeit und Raum, Logik und Moral.

Er kennt weder das Gute noch das Schlechte. Das "Es" unterliegt nur einem Grundsatz: dem Vergnügen und dem Genuss.

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Dieser Weissburgunder ist in neuen 500-Liter-Holzfasser 10 Monate auf der Vollhefe gereift.

Er präsentiert sich sehr komplex und würzig, hat elegante, dezente Holzaromen und viel Schmelz.

 

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Kellerei Terlan – Siebeneich Merlot Riserva 2021 (Südtirol, Italien)

Ein kraftvoller, warmer und zugleich erstaunlich eleganter Merlot aus einer historischen Lage.

Der Siebeneich Merlot Riserva stammt aus den warmen Schwemmland‑ und Moränenschotterböden rund um Siebeneich bei Terlan. Diese Lage ist seit Jahrhunderten für kraftvolle Rotweine bekannt. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol ausgezeichnet: warm, stabil, mit idealer phenolischer Reife und gleichzeitig guter Frische.

Farbe

Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, jugendlich, dicht und brillant.

Bouquet

Der 2021er zeigt ein vielschichtiges, warmes und elegantes Aromenspiel:

• Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume

• dunkle Schokolade, Kakao, Mokka

• feine Kräuter, Lorbeer, Tabak

• dezente Röstaromen, Vanille, Zedernholz

• mineralische Noten vom Porphyr‑ und Dolomitgestein

Der Duft ist reif, klar und strukturiert, ohne schwer zu wirken.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Siebeneich 2021 kraftvoll, seidig und hervorragend balanciert:

• dichter, vollmundiger Körper

• reife dunkle Frucht, aber nie marmeladig

• feinkörnige, elegante Tannine

• gut integrierte, frische Säure

• würzige Tiefe, mineralische Spannung

• sehr langer, harmonischer Abgang

Ein Merlot, der Kraft, Eleganz und alpine Frische verbindet.

Stil & Charakter

• warm, dicht, strukturiert

• elegante, burgundisch inspirierte Tanninstruktur

• präzise, mineralische Terlan‑Handschrift

• reif, aber nie schwer

Reifepotenzial

2024–2034+ Mit der Reife entwickeln sich Noten von Leder, Trüffel, Tabak und dunkler Schokolade.

Speisenempfehlungen

• Rinderfilet, Rinderbäckchen

• Lammkarree

• Wildgerichte (Reh, Hirsch)

• gereifter Hartkäse

• dunkle Schokolade (70–80 %)

 

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Kellerei Terlan – Lunare Gewürztraminer 2021 (Südtirol, Italien)

Ein kraftvoller, aromatischer und zugleich eleganter Gewürztraminer aus einer der besten Kellereien Italiens.

Der Lunare ist Terlans Spitzen‑Gewürztraminer, konzentriert, tief, würzig und mit beeindruckender Struktur. Der Jahrgang 2021 war in Südtirol kühl, präzise und qualitativ hervorragend, was dem Wein eine außergewöhnliche Balance aus Aromatik und Frische verleiht.

Farbe

Kräftiges Goldgelb mit leicht kupfernen Reflexen, typisch für hochwertigen Gewürztraminer.

Bouquet

Intensiv, exotisch und vielschichtig:

• Litschi, Rosenblätter, Orangenblüte

• reife gelbe Früchte (Pfirsich, Mango, Marille)

• würzige Noten: Zimt, Nelke, Muskat

• Honig, kandierte Zitrusfrüchte

• feine mineralische Anklänge, typisch Terlan

Der 2021er wirkt aromatisch klarer und frischer als wärmere Jahrgänge.

Gaumen

Der Lunare 2021 zeigt Kraft, Schmelz und Präzision:

• cremiger, dichter Körper

• reife, exotische Frucht

• würzige Tiefe, aber nie überladen

• perfekt eingebundene, frische Säure

• langer, aromatisch intensiver Abgang

Ein Gewürztraminer, der Eleganz und Opulenz meisterhaft verbindet.

Reifepotenzial

Gewürztraminer kann bei hoher Qualität hervorragend reifen.

Trinkfenster: 2023–2030+

Mit der Zeit entwickeln sich Noten von Honig, Kräutern, Trockenfrüchten und Rauch.

Speisenempfehlungen

• asiatische Küche (Thai, vietnamesisch, leicht scharf)

• Gänseleber, Terrinen

• kräftige Weichkäse (Munster, Taleggio)

• Kürbis‑ und Wurzelgemüsegerichte

• Desserts mit exotischen Früchten

 

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Kellerei Terlan – Nova Domus Riserva Cuvée 2021 (Südtirol, Italien)

Eine der großen weißen Prestige‑Cuvées Italiens

Der Nova Domus Riserva ist eine der ikonischen Weißwein‑Cuvées der Cantina Terlan. Er besteht traditionell aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, wobei der Weißburgunder meist den größten Anteil stellt. Der Jahrgang 2021 gilt in Südtirol als hervorragend: kühl, präzise, mit idealer Reife und ausgezeichneter Säurestruktur.

Farbe

Helles, strahlendes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen.

Bouquet

Hochkomplex, tief und typisch Terlan:

• gelbe Früchte (Mirabelle, Birne, Pfirsich)

• Zitrusnoten (Limette, kandierte Zitronenschale)

• feine Kräuter (Melisse, Salbei)

• rauchige, mineralische Feuerstein‑Aromen

• dezente Holznoten (Vanille, geröstete Nüsse)

• florale Nuancen (weiße Blüten)

Der 2021er wirkt aromatisch präzise, kühl und sehr klar strukturiert.

Gaumen

Der Wein zeigt die typische Terlaner Spannung:

• dichter, cremiger Körper

• vibrierende, perfekt integrierte Säure

• salzige, steinige Mineralität

• große Eleganz und Länge

• perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse

Der 2021er ist ein kraftvoller, aber messerscharf präziser Weißwein, der sich mit den besten Jahrgängen messen kann.

Reifepotenzial

Der Nova Domus Riserva gehört zu den langlebigsten Weißweinen Italiens.

Trinkfenster: 2024–2038+

Mit der Reife entwickeln sich Noten von Honig, Kräutern, Rauch und komplexer Mineralität.

Speisenempfehlungen

• edle Fischgerichte (Steinbutt, Seezunge)

• Hummer, Jakobsmuscheln

• Kalbsrücken, Geflügel in heller Sauce

• Risotto mit Kräutern oder Trüffel

• gereifter Bergkäse

 

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Dunkelgelbe Farbe. In der Nase angenehmer Duft nach Ananas und Honigmelone. Im Gaumen Chardonnay-typische Aromen von grünen Äpfeln vereint mit kräftigem Vanille-Aroma vom Ausbau im Barrique. Langanhaltendes Finale.

Die Chardonnay-Trauben aus dem Lürlibad in Chur werden sorgsam von Hand gelesen und entrappt. Nach der sanften Pressung wird der Most in französischen Barriques vergoren und anschließend in denselben Fässern während 9 Monaten ausgebaut. Danach erfolgt eine möglichst feine und schonende Filtration und Abfüllung in die klassischen Burgunder Flaschen. Nach einer Flaschenlagerung über einige Monate kommt der Wein in den Verkauf. Früheste Freigabe des Verkaufes bei einer Reserve bezeichneten Weißwein ist 12 Monate nach dem 1.November des Produktionsjahres.

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Lafóa – vom Pilotweinberg zum Spitzenwein

Lafóa steht für den Beginn der Südtiroler Qualitätsoffensive und die Pionierarbeit, die in der Kellerei Schreckbichl ab den 1980er Jahren geleistet wurde. Auf dem gleichnamigen Weinberg setzte Weinpionier Luis Raifer damals nicht nur neue Rebsorten, sondern auch neue Maßstäbe: weniger Ertrag für hochwertige Trauben und hochwertigen Wein. Auf diesem Pilotweinberg entstand der „Lafóa-Gedanke“: die Einführung neuer Qualitätsstandards, die die Mitglieder und Mitarbeiter der Kellerei heute noch konsequent einhalten.  

Lafoa Sauvignon Blanc: Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Abgang.

Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.

 

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Tolle Scheurebe

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Frischer, spritziger Silvaner mit lebendiger, aber dezenter Säure und wunderbar ausgewogenen Frucht-Extrakten.

 

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Gianfranco Fino, Taranto, Apulien

Qualität hat bei Besitzer Gianfranco Fino oberste Priorität. Ein kurzer Rebschnitt, ausgiebige Fruchtausdünnung und höchste Sorgfalt bei der Arbeit im Weinberg bilden die Basis für eine hohe Weinqualität. Die beide Weine "Es"und "Jo" werden nur in limitierter Menge produziert und sind exklusiv für die Gastronomie und Önotheken bestimmt - eine gefragte Rarität also, die auch in Zukunft ihren Wert beibehalten wird.

Der Sé Primitivo ist der "kleine Bruder"  vom Es Primittivo , der aus jüngeren Rebstöcken gewonnen wird.

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Toller weisswein aus dem Hause Bennati. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit oldenen Reflexen. In der Nase verströmt er fruchtige Aromen mit einem Hauch Salbei. Am Gaumen ist er ausgeglichen, frisch mit einer sehr schönen Fruchtigkeit.

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Duft von Himbeeren und Erdbeeren. Knackig frische Säure, ein echtes Leichtgewicht und der ideale Terassenwein, leicht gekühlt an warmen Sommertagen, ein Genuss.

 

 

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